การทอดเนื้อและไส้กรอกเหนือไฟแบบเปิดเป็นงานอดิเรกยอดนิยมของชาวเมืองในฤดูร้อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้จะสะดวกมากในการติดตั้งศาลาบนไซต์พร้อมเตาภายใน ลดราคามีอุปกรณ์หลากหลายเช่น คุณสามารถสร้างมันเองได้
ประเภทของเตาสำหรับศาลา
มีตัวเลือกมากมายสำหรับเตาที่สามารถติดตั้งได้ในบ้านพักฤดูร้อน การก่อสร้างโครงสร้างที่ซับซ้อนและมีขนาดใหญ่นั้นดีกว่าแน่นอนตามคำสั่งจากผู้เชี่ยวชาญ เตาธรรมดาสามารถทำด้วยมือของคุณเอง สามารถอยู่กับที่หรือแบบพกพาทำงานได้หลายฟังก์ชั่นและประกอบด้วยองค์ประกอบสองถึงสามชิ้น
ข้อกำหนดจำนวนหนึ่งถูกหยิบยกสำหรับเตาอาร์เบอร์:
- เพิ่มความต้านทานต่ออุณหภูมิสุดขั้ว
- สะดวกและใช้งานง่าย
- รูปลักษณ์ที่สวยงาม
เลือกอุปกรณ์สำหรับทำอาหารควรเป็นไปตามความสามารถการตั้งค่าฟังก์ชั่นที่ต้องการและสไตล์ของไซต์ บางส่วนของพวกเขาสามารถนำมาใช้ไม่เพียง แต่สำหรับการปรุงอาหาร แต่ยังเพื่อความร้อน เป็นมูลค่าการพิจารณาคุณสมบัติของตัวเลือกยอดนิยม
คุณรู้หรือไม่ เป็นครั้งแรกที่คำว่า "barbacoa" (บาบีคิว) ถูกค้นพบในประวัติศาสตร์ของการพิชิตเปรูโดยนักพิชิตสเปนซึ่งได้อธิบายไว้ในปี ค.ศ. 1553 ในหนังสือ "Chronicles of Peru" โดยชาวสเปนนักบวชและนักประวัติศาสตร์ Ciez de Leon
เตารัสเซีย
โครงสร้างดังกล่าวใช้พื้นที่มากดังนั้นสำหรับการติดตั้งคุณต้องมีศาลาที่กว้างขวาง มันมีไว้สำหรับให้ความร้อนและการปรุงอาหารในเครื่องใช้พิเศษ หากอาคารเพื่อการพักผ่อนหย่อนใจมีขนาดเล็กคุณควรพิจารณาตัวเลือกในการติดตั้งเตาอบขนาดเล็กที่เลียนแบบความหลากหลายของรัสเซีย มันเกี่ยวกับบาร์บีคิวหรือบาร์บีคิว พวกเขายังสามารถทำได้ด้วยเสียบสำหรับย่าง
บาร์บีคิว
การออกแบบขนาดเล็กและเรียบง่าย สามารถติดตั้งในอาคารเปิดหรือปิด แต่คุณควรดูแลความปลอดภัยจากอัคคีภัย เตาอั้งโล่สามารถทำจากโลหะชนิดต่าง ๆ : เหล็ก, เหล็ก, สารผสมชนิดต่าง ๆ ภายใต้มันจะต้องมีการก่อสร้างของมูลนิธิ การทอดเนื้อไส้กรอกและผักบนตะแกรงทำด้วยไม้หรือถ่าน ผลิตภัณฑ์ที่ทอดบนเสียบไม้
บาร์บีคิว
เตาขนาดกะทัดรัดเหมาะสำหรับติดตั้งในอาคารทุกขนาดสำหรับพักผ่อนและรับประทานอาหาร มันควรจะอยู่ในใจกลางของศาลา พื้นที่ควรแบ่งออกเป็น 2 โซนสำหรับการเตรียมอาหารและสำหรับการใช้งาน
นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถทำได้ นอกจากนี้มันใช้งานง่ายและจานบนมันอร่อยมากและมีกลิ่นหอม ในลักษณะที่ปรากฏเตาอบบาร์บีคิวคล้ายกับเตาอบบาร์บีคิวอย่างไรก็ตามกระบวนการทำอาหารในนั้นไม่ได้ดำเนินการโดยใช้ไม้เสียบ แต่อยู่บนตะแกรง
โม้
ในศาลาคุณสามารถติดตั้งคอมเพล็กซ์ขนาดเล็กซึ่งรวมถึงบาร์บีคิวและโม้ ในกรณีนี้มันเป็นไปได้ที่จะลิ้มลองเนื้อย่างและอาหารที่ปรุงในควัน เมื่อทำการติดตั้ง Smokehouse คุณจะต้องติดตั้งที่พักผ่อนหย่อนใจพร้อมชุดดูดควันที่มีประสิทธิภาพ การออกแบบนี้มักจะทำจากอิฐและโลหะ
กฎการออกแบบโครงการ
แน่นอนว่าจะเป็นการดีกว่าที่จะจัดบาร์บีคิวในเวลาเดียวกันกับการก่อสร้างศาลา ก่อนอื่นคุณต้องสร้างโครงการเพื่อระบุที่ตั้งและขนาดขององค์ประกอบทั้งหมด เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องจัดเตรียมรายละเอียดที่เล็กที่สุดเช่นหม้อทอดและเคาน์เตอร์ที่ใช้งานง่ายการจัดวางเครื่องครัวการมีน้ำประปา ฯลฯ
คุณควรพิจารณาที่ตั้งของอาคารด้วย ดังนั้นหากคุณวางแผนที่จะวางไว้ใกล้ต้นไม้คุณต้องใส่ใจว่ากิ่งไม้จะเข้าไปยุ่งกับปล่องไฟหรือไม่ พวกเขาจะต้องถูกลบออกก่อนที่จะเริ่มการก่อสร้าง
เป็นสิ่งสำคัญที่เตาไม่ได้สร้างขึ้นใกล้กับผนังของบ้าน สิ่งนี้จะส่งผลเสียต่อสภาพและระยะเวลาการให้บริการของเขา ยิ่งกว่านั้นมันไม่ปลอดภัย ถ้าอาร์เบอร์ที่ติดตั้งเตาเป็นไม้มันก็คุ้มค่าที่จะดูแลการวางวัสดุฉนวนกันความร้อน
ตัวอย่างโครงการ:
ขั้นตอนการก่อสร้าง DIY
วิธีที่ง่ายที่สุดในการสร้างเตาบาร์บีคิวคือการใช้อิฐ คุณสามารถใช้สามัญและ Chamotte ประเภทหลังใช้ดีที่สุดในการสร้างแกนทนความร้อนของเตาเผาภายในห้องทำอาหารและปล่องไฟ
นอกจากนี้คุณควรใช้เครื่องมือและวัสดุเช่น:
- ทราย;
- กรวด;
- เดิมพัน;
- เชือก;
- เสริมกรง;
- ปูนคอนกรีต
- ผ้า
- วัสดุมุงหลังคาหรือวัสดุป้องกันการรั่วซึมอื่น ๆ ;
- ลวด;
- มุมโลหะ
- ปูนดิน - ซีเมนต์ (ส่วนผสมสำเร็จรูปสำหรับเตาหรือกาวในเตา)
- แผ่นดีบุกหนา 2 มม.
- trowels สำหรับการจัดวางทางออก
มีความจำเป็นต้องเริ่มการก่อสร้างโดยวางรากฐาน
สำคัญ! เพื่อให้ Chamotte มีความคงทนมากขึ้นคุณสามารถใช้งานได้กับการกันน้ำกันความร้อนและใช้พลาสเตอร์กันน้ำ
มูลนิธิก่อสร้าง
รากฐานสำหรับศาลาที่มีบาร์บีคิวควรทำพื้นหรือเทป มันถูกติดตั้งตามแนวเส้นก่ออิฐ มันจะเป็นการดีกว่าที่จะสร้างรากฐานที่แยกจากกัน 2 แห่งสำหรับการก่อสร้างและเตาเผา การออกแบบที่สองควรมีขนาดใหญ่กว่าอุปกรณ์ทำอาหารอย่างน้อย 5 ซม. สำหรับอุปกรณ์ของฐานเสาหินให้ล้างและปรับระดับพื้นที่ ความลึกของมันจะขึ้นอยู่กับมวลของเตาหลอม พารามิเตอร์ที่แนะนำคือ 40–90 ซม.
ถัดไปคุณต้องทำเครื่องหมายด้วยความช่วยเหลือของหมุดและเชือกยืดระหว่างพวกเขา ขั้นต่อไปคือการขุดคูน้ำและความหดหู่ใต้ฐาน ชั้นของกรวดและชั้นของทรายถูกเทลงในนั้นและอัดแน่น Tamping ทำโดยอุปกรณ์พิเศษที่มีการทำให้ชื้นเป็นระยะ
ถัดไปคุณต้องสร้างและแก้ไขแบบหล่อจากกระดาน ที่ด้านล่างของช่องวางวัสดุที่มีคุณสมบัติกันน้ำ จากนั้นติดตั้งเฟรมจากการเสริมแรงรัดด้วยลวดและเทคอนกรีต ตรวจสอบความสม่ำเสมอของพื้นด้วยระดับอาคาร การแข็งตัวเต็มที่จะเกิดขึ้นในหนึ่งเดือน จากนั้นจำเป็นต้องวางชั้นกันซึมเช่นจากวัสดุมุงหลังคา
สำคัญ! ในสัปดาห์แรกแผ่นคอนกรีตควรเปียกชื้นมิฉะนั้นอาจแตกได้
เตาและยืน
เมื่อฐานของเตาพร้อมสมบูรณ์แล้วก็จำเป็นต้องเริ่มวางขาตั้งและเตาไฟ ผนังควรจะถูกสร้างขึ้นในครึ่งอิฐเทด้วยปูนซิเมนต์ ในแต่ละแถวมันคุ้มค่ากับการแต่งตัว ช่องสามารถทำเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือโค้ง ความหลากหลายแรกจะเสริมด้วยมุมโลหะ ภายใต้การเปิด arched การสนับสนุนแม่แบบถูกติดตั้ง เสริมความแข็งแกร่งด้วยบอร์ดไม้และซีเมนต์ อิฐบนโค้งถูกวางครึ่งหนึ่งในชั้นหนึ่ง
รูปแบบของผนังด้านหลังทำจากอิฐสามก้อนด้านข้างสองแผ่น พวกเขาวางด้วยช้อนบนเตียง เครื่องตัดไม้ต้องวางด้วยความสูง 10-11 ก้อน ชั้นวางของใต้เตาทำด้วยอิฐ แผ่นเหล็กติดตั้งอยู่กับมัน แถวถัดไปจะถูกวางด้วยวิธีอิฐรอบ ๆ ขอบด้านนอกทั้งหมดของสี่เหลี่ยมผืนผ้า ควรวางผนังอิฐอย่างระมัดระวังเพื่อวัดตำแหน่งของอิฐด้วยระดับอาคาร
เรือนไฟและเขียง
เตาเผายังถูกจัดวางในวิธีการครึ่งอิฐ ความสูงที่เหมาะสมคือ 10-12 แถว ด้านในปูด้วยอิฐไฟร์เคลย์ ด้านข้างของเรือนไฟเป็นช่องสำหรับพับเก็บอาหาร โต๊ะตั้งอยู่เหนือมัน มันสามารถทำจาก MDF, บอร์ด, หินตกแต่งหรือวัสดุอื่น ๆ
เตาปิ้งหรือย่าง
หลังจากการก่อตัวของเตาและช่องใต้จานควรเริ่มต้นก่ออิฐพื้นที่ทอด ด้านหน้าของมันจำเป็นต้องวางการป้องกันของหนึ่งแถวของบล็อก การวางจะดำเนินการอย่างเคร่งครัดตามรูปแบบ ในส่วนนี้คุณต้องตรวจสอบตำแหน่งที่ถูกต้องของอิฐและอย่าลืมพันผ้าพันแผลของบล็อก คุณสามารถซื้อเตาย่างบาร์บีคิวแบบสำเร็จรูปหรือทำอย่างอิสระจากแท่งเหล็ก ความสูงที่เหมาะสมของกระทะย่างคือ 5 แถว
หกคะเมน
จากแถวที่ 17 มีค่าเริ่มต้นในการสร้างซุ้มประตู ขอแนะนำให้ทำเทมเพลตออกจากกระดาษแข็งเพื่อให้โครงโค้งสวยงาม คุณสามารถสร้างเลย์เอาท์จากบอร์ดและวางไว้ใต้บล็อค ต้องขยายม่านบังด้านหน้า 5 ซม. ควรมีแถวมากถึง 21 แถวที่ทับซ้อนกันกับส่วนโค้งของห้องทอดตามรูปแบบ
ปล่องไฟและหมวก
จุดสูงสุดจะต้องวางไว้รอบปริมณฑลทั้งหมดของเตาเผา ควรทำการตกแต่งมุมด้วยการตัดแต่งบล็อคบนมาร์กอัป หลังจากเพดานถูกปิดกั้นอย่างสมบูรณ์แล้วดำเนินการต่อไปสู่การวางช่องควัน จะต้องแคบลงตามขนาดที่วางแผนไว้ การก่ออิฐจะดำเนินการตามคำสั่ง จุดสิ้นสุดของปล่องไฟควรจะเกิดขึ้นในแถวที่ 27
อีกทางหนึ่งปล่องไฟสามารถทำจากแผ่นดีบุก อุปกรณ์อพยพควันทำขึ้นในรูปของปิรามิดที่ถูกตัดทอนโดยมีมุมประมาณ 60 ° ปล่องไฟติดอยู่กับเตาโดยการเชื่อมมุมเหล็ก
งานตกแต่งและตกแต่งของเตาเผา
เตาอิฐทำเองควรดูสวยงามและเรียบร้อย มันมีการออกแบบที่น่าพอใจในการทำงานและพักผ่อนในบริเวณใกล้เคียง พื้นรอบเตาอบมีการจัดวางที่ดีที่สุดด้วยกระเบื้องตกแต่งที่สวยงาม ตามกฎแล้วหินนั้นใช้สำหรับตกแต่งเคาน์เตอร์และพื้นผิวแนวนอนอื่น ๆ
คุณรู้หรือไม่ บนเกาะลันซาโรเต (Canaries) ร้านอาหารที่เรียกว่า El Diablo เปิดให้เข้าชมซึ่งผู้เข้าชมจะได้ลองชิมอาหารที่ทำจากปล่องภูเขาไฟ
ผิวหินอ่อนดูดีมาก เมื่อเตาพร้อมใช้งานจะต้องได้รับอนุญาตให้แห้งเป็นเวลา 4-5 วันจากนั้นทำการทดสอบเตาโดยใช้ฟืนขนาดเล็ก (2-3 กก.) จำเป็นต้องอุ่นเตาด้วยหน้าต่างและประตูที่เปิดอยู่ในศาลา
ดังนั้นถ้าพื้นที่และโอกาสอนุญาตในกระท่อมฤดูร้อนคุณสามารถสร้างศาลาพร้อมเตาสำหรับทำอาหารบนไฟเปิด ทำให้เป็นเรื่องง่าย ก็เพียงพอที่จะซื้อวัสดุที่จำเป็นจัดหาเครื่องมือและใช้คำแนะนำข้างต้นและแบบก่อสร้าง