ผู้นำในการผลิตเนื้อกวางในรัสเซียคือวิสาหกิจเหนือ "Payuta" และ "Yamal Deer" เมื่อปีที่แล้วพวกเขาสามารถจัดหาตลาดอาหารรัสเซียและเนื้อกวางออร์แกนิกได้ถึง 2.3 พันตัน ในปีนี้คนงานโรงฆ่าสัตว์จากทั้งสอง บริษัท จัดหาผลิตภัณฑ์ 48 ตัน (ซึ่ง 30 ตันถูกส่งไปยังตลาด Yamal Deer)

มันควรจะสังเกตว่าฟาร์มของคาบสมุทร Yamal ในปี 2018 มอบกวางมากกว่าเจ็ดหมื่นตัวให้กับร้านค้าสังหาร ผู้เลี้ยงกวางเรนเดียร์ส่วนตัวมีส่วนอย่างแข็งขันในการรณรงค์สังหารในปีที่แล้ว ปีนี้พวกเขาไม่ได้แสดงตัวชี้วัดที่สูงเช่นในปี 2018 เป็นที่น่าสังเกตว่าหากผู้เลี้ยงกวางเรนเดียร์ของรัฐต้องมอบกวางเรนเดียร์ที่ถูกควบคุมอย่างชัดเจนสำหรับการสังหารเจ้าของส่วนตัวตัดสินใจเองว่าปศุสัตว์จะให้บริการแก่คนขายเนื้อมากน้อยเพียงใด

ควรสังเกตว่าวันนี้ยามาลกำลังทดสอบงานของศูนย์นวัตกรรมเพื่อการฆ่ากวางซึ่งมีจำนวนถึง 100 ตัวต่อวัน