เกษตรกรเชื่อว่าพืชและน้ำของสกอตแลนด์เหมาะสำหรับตลาดมูลค่า 367 ล้านปอนด์
ขณะนี้ในสหราชอาณาจักรยอดขายน้ำนมพืชมีมากกว่า 367 ล้านปอนด์และจำนวนเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ เนื่องจากผู้คนจำนวนมากปฏิเสธเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นม
เกษตรกรชาวนา Gordon Renny ผู้ซึ่งได้ทำนามานาน 44 ปีบอกว่าสกอตแลนด์เหมาะสำหรับการสร้างผลกำไรมหาศาลด้วยการทำนมข้าวโอ๊ตของตัวเอง“ ข้าวโอ๊ตเป็นพืชท้องถิ่นในสกอตแลนด์ เราปลูกข้าวโอ๊ตที่ดีที่สุดและรับน้ำที่บริสุทธิ์ที่สุด เราน่าจะได้ของที่มีขนาดใหญ่” ชาวนาผู้เลี้ยงข้าวโอ๊ตกล่าวว่านี่คือทองคำในภาคใต้ในช่วงสามปีที่ผ่านมา
กอร์ดอนเพิ่งกลับมาจากนิวซีแลนด์ซึ่งเขาตั้งใจจะสร้างโรงงานผลิตนมข้าวโอ๊ตจำนวน 20 ล้านปอนด์ เขากล่าวว่าข้าวโอ๊ตสายพันธุ์ใหม่ที่ปลูกในนั้นถูกผสมกับน้ำในการทดสอบเครื่องดื่มข้าวโอ๊ต ผลที่ได้ก็เหมือนกับนมวัว
บาร์บาร่าโบลตันผู้ร่วมก่อตั้ง Go Vegan Scotland กล่าวว่าประโยชน์ของน้ำนมข้าวโอ๊ตไม่เพียง แต่เรื่องการเงิน:“ การศึกษาล่าสุดจากโรงเรียนกฎหมายฮาร์วาร์ดแสดงให้เห็นว่า 50% ของพืชในสกอตแลนด์ออกแบบมาเพื่อเลี้ยงสัตว์ที่เรากิน การศึกษายังบอกด้วยว่าถ้าเราเปลี่ยนเส้นทางพืชเป็นอาหารของมนุษย์มันจะลดการนำเข้าและการปล่อยมลพิษรวมทั้งเพิ่มปริมาณโปรตีนและอาหารเพื่อสุขภาพ”
แต่เลขานุการของสมาคมผลิตภัณฑ์โคนมชาวสก็อตจาเน็ตต์มาตีระมัดระวัง เธอกล่าวว่า“ เราตระหนักดีว่าการดื่มข้าวโอ๊ตเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีที่จะใช้แทน แต่ไม่ควรขายเป็นนม”
