แตงกวาดองกรอบเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน พวกเขาจะกินกับมันฝรั่งกับจานเนื้อเพิ่มสลัดหรือปรุงอาหารจานแรกแสนอร่อย
การเลือกและการเตรียมส่วนผสม
แตงกวาจะซื้อที่ดีที่สุดในตลาดในตอนเช้า ผลไม้ควรจะสดและฉ่ำ แข็งและแข็งแรงต่อการสัมผัส ในสายพันธุ์ดองผิวเปลือกบางหนามมีสีเข้ม ผลไม้สำหรับใส่เกลือควรเป็นสีเขียวสดใสส่วนปลายและด้านข้างมีสีจางกว่าเล็กน้อย พวกเขาควรจะเรียบเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าโดยไม่มีรอยขีดข่วนและความหนา
สำคัญ! ต้องล้างแตงกวาให้สะอาดในน้ำไหลเพื่อไม่ให้มีสิ่งเจือปนหลงเหลืออยู่ และตากบนผ้าเช็ดตัว.
สูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวผักดองด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สำหรับฤดูหนาว
ผู้เป็นที่รักแต่ละคนในสต็อคมีวิธีการเก็บเกี่ยวผักดองที่เธอโปรดปรานและได้รับการพิสูจน์แล้ว พวกเขาถูกดองในถังถุงทั้งหมดหรือตัด สลัดทำจากแตงกวาดองกับผักอื่น ๆ เราแนะนำให้คุณลองทำแตงกวาดองกับน้ำส้มสายชู แต่ไม่ใช่โต๊ะธรรมดา แต่เป็นแอปเปิ้ล พวกเขากลายเป็นเผ็ดกรุบกรอบและอร่อยมาก
สูตรคลาสสิกโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
1 กระป๋อง 2 ลิตรต่อ 4-5 ชั่วโมง
พริกแดงร้อน
0.5 ชิ้น
พริกไทยดำ
4 ชิ้น
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- แช่แตงกวาในน้ำเย็นเป็นเวลา 2-4 ชั่วโมง
- ล้างอย่างทั่วถึงตัดปลายวางบนผ้าขนหนูสะอาดแห้งอนุญาตให้แห้ง
- วางร่มผักชีฝรั่งกลีบกระเทียมทั้งพริกไทยร้อนแดงที่ด้านล่างของภาชนะที่เตรียมไว้
- เติมแตงกวาแน่น ๆ
- ต้มกาต้มน้ำเทชิ้นงานด้วยน้ำเดือดคลุมด้วยฝานึ่งให้ยืนประมาณ 10-15 นาที
- เทน้ำเติมขวดอีกครั้งด้วยน้ำเดือดเย็นทิ้งไว้ 5-7 นาที
- ต้มน้ำหมักเกลือเทน้ำตาลใส่ใบลอเรลถั่วลันเตาใส่เมล็ดมัสตาร์ดต้มประมาณ 2-3 นาที
- เทน้ำออกจากกระป๋อง
- เทน้ำส้มสายชูไซเดอร์แอปเปิ้ลลงในน้ำเดือดใส่ขวดหมักด้วยน้ำดอง
- ยึดฝาได้อย่างรวดเร็วพลิกกลับแล้วห่อด้วยสิ่งที่อบอุ่นทิ้งไว้ให้เย็น
สำคัญ! ขวดจะต้องเต็มไปด้วยน้ำดองไปด้านบนเพื่อหลีกเลี่ยงเชื้อรา.
สูตรวิดีโอ
คุณรู้หรือไม่ น้ำส้มสายชูไซเดอร์แอปเปิ้ลเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ อุดมไปด้วยวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระ
ด้วยการทำหมัน
2 กระป๋องต่อ 1 ลิตรเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง
แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว
2 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- เทแตงกวาบริสุทธิ์ด้วยน้ำเย็นประมาณ 5-7 ชั่วโมง
- แอปเปิ้ลของฉันสามคนบนกระต่ายขูดที่ดีบีบน้ำผลไม้ผ่านผ้ากอซหรือตะแกรง
- นำน้ำผลไม้ที่มีน้ำถึง 1 ลิตร
- เทลงในกระทะใส่เกลือปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที
- เราตัดต้นหอมครึ่งวงในวงที่เหลือเป็นชิ้น ๆ
- ที่ด้านล่างของกระป๋องที่สะอาดวางแหวนหอมใหญ่สับกระเทียมและผักชีลาว
- เราใส่แตงกวาแน่น ๆ เติมที่ว่างเปล่าด้วยหัวหอม
- ในแต่ละขวดใส่น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อน
- เติมน้ำซุปร้อนๆ
- เราฆ่าเชื้อในน้ำร้อนเป็นเวลา 5 นาที
- คอร์กเปิดฝา
คุณสมบัติของการจัดเก็บช่องว่าง
ขวดที่มีผักดองจะถูกเก็บไว้ในห้องที่แห้งและมืดและมีอากาศเพียงพอ เก็บรักษาไว้นานถึง 18 เดือน แต่ไม่เกิน 2 ปี หากฝาปิดเป็นสนิมหรือพองตัวจะดีกว่าที่จะทิ้งกระป๋องดังกล่าวพวกเขาไม่ควรนำมาเป็นอาหาร
คุณรู้หรือไม่ ในสูตรฆ่าเชื้อช่องว่างจะไม่ถูกคลุมด้วยผ้าห่มมิฉะนั้นแตงกวาจะนิ่ม
วันนี้ชั้นวางของร้านเต็มไปด้วยความอร่อยมากมาย แต่มันก็อร่อยกว่าและมีประโยชน์มากกว่าในการเตรียมตัวสำหรับการอนุรักษ์ หากคุณปฏิบัติตามสูตรและการวางขั้นตอน - การทำเช่นนี้ไม่ยากเลย