อัลบาเปเรซเป็นรุ่นที่สามของครอบครัวของเขาซึ่งเติบโตประมาณ 50 เฮกตาร์ ทรัฟเฟิลบนเนินเขาระหว่าง Mora de Rubielos และ Sarrion หัว Aestivums แห้วฤดูร้อนสีขาวมีการเก็บเกี่ยวตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงกรกฎาคมและแห้วสีดำที่นิยมมากขึ้น - Tuber Melanosporums - ตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนถึงมีนาคม
ครอบครัวอัลบาเป็นหนึ่งในผู้บุกเบิกการท่องเที่ยวแห้วซึ่งเพิ่งเริ่มพัฒนา จนถึงปัจจุบันนักท่องเที่ยวไม่ค่อยไปที่บริเวณที่เป็นภูเขาทางตอนใต้ของอารากอน ตอนนี้ร้านอาหารมากขึ้นและนำเสนอเมนูทรัฟเฟิลในเวลาเก็บเกี่ยว ในวันเสาร์ Sarrion มีตลาดแห้ว
ในความเป็นจริงนี่เป็นธุรกิจที่บ้าคลั่งเพราะทรัฟเฟิลไม่สามารถเติบโตในความหมายที่แท้จริงของคำพูด Julio Perales ประธานสมาคมระดับภูมิภาคของผู้ผลิตแห้วกล่าว
แต่การเพาะปลูกของพวกเขาสามารถช่วยได้ คำพูดโดยตรง:“ ด้วยเหตุนี้เราจึงแพร่เชื้อต้นกล้าต้นโอ๊กไปด้วยสปอร์หินในเรือนกระจกและปลูกไว้ในภายหลัง สิบปีต่อมาปรากฎว่ามันได้ผล” เขากล่าว
การเพาะเห็ดทรัฟเฟิลเป็นธุรกิจที่ค่อนข้างเสี่ยง แต่ดูเหมือนว่าวิธีการของผู้อยู่อาศัยในท้องถิ่นกำลังทำงานอยู่ เห็ดหัวป่าก์เป็นเครื่องมือทางเศรษฐกิจของจังหวัดห่างไกล ตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนถึงมีนาคมจะมีการเก็บเกี่ยวทรัฟเฟิลสีดำประมาณ 40 ตัน
คำพูดโดยตรง:“ หากปราศจากแหล่งรายได้นี้ผู้คนจำนวนมากจะออกจากภูมิภาคที่ถูกทิ้งร้างของเราไปแล้ว ทรัฟเฟิให้เราอยู่ Julio พูดว่า และบางทีบางคนก็จะกลับมาเร็ว ๆ นี้เมื่อการท่องเที่ยวการทำอาหารกำลังได้รับแรงผลักดัน”
อ่านแนะนำ:
- ทรัฟเฟิลปลอมมีลักษณะอย่างไร
- การนำเข้าของเห็ดและทรัฟเฟิในปี 2018 ค่าใช้จ่ายยูเครน $ 300,000
- ทรัฟเฟิเติบโตในยูเครนที่ไหน?
