ตลาดโลกของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ในปีที่ผ่านมามีมูลค่าถึง 4 พันล้านดอลลาร์สหรัฐซึ่งสูงกว่าระดับที่กำหนดไว้

จนถึงขณะนี้ความต้องการที่เพิ่มขึ้นของสารทดแทนเทียมได้รับการบันทึกในสหรัฐอเมริกาและประเทศในยุโรปอย่างไรก็ตามประเทศในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิกกำลังใกล้เข้ามาอย่างรวดเร็วในแง่ของการบริโภคเนื้อเออร์สตัด

จนถึงขณะนี้ความต้องการที่เพิ่มขึ้นของสารทดแทนเทียมได้รับการบันทึกในสหรัฐอเมริกาและประเทศในยุโรปอย่างไรก็ตามประเทศในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิกกำลังใกล้เข้ามาอย่างรวดเร็วในแง่ของการบริโภคเนื้อเออร์สตัด

ในปีนี้ชาวอเมริกันที่เพิ่งเริ่มต้นนอกเหนือจากเนื้อสัตว์และอาหารที่เป็นไปไม่ได้เริ่มขายสินค้ามังสวิรัติในสิงคโปร์

เมื่อต้นปีที่ผ่านมาในฮ่องกงกรีนมันเดย์ บริษัท ท้องถิ่นในประเทศจีนผ่านคาเฟ่แบบรถตู้พร้อมครัวมือถือขายเบอร์เกอร์ 5 พันใบพร้อมกับทดแทนเทียมสำหรับทอดในเวลาเพียง 4 วัน

แม้ก่อนหน้านี้กรีนมันเดย์ได้พัฒนาเนื้อหมูขึ้นมาทดแทนเนื้อหมูซึ่งเป็นเนื้อสัตว์ยอดนิยมในประเทศแถบเอเชีย ผลิตภัณฑ์มีความคล้ายคลึงกับรสชาติและเนื้อสัมผัสกับเนื้อหมูสับ แต่ในความเป็นจริงมันทำมาจากเห็ด, ถั่ว, ถั่วเหลืองและโปรตีนจากข้าว

โดยทั่วไปผู้เชี่ยวชาญคาดการณ์ว่าความต้องการผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์เพิ่มขึ้น 9.4% ต่อปี

ควรสังเกตว่า flexitarianism หรืออาหารมังสวิรัติในระดับปานกลางที่มีการบริโภคเนื้อสัตว์และปลาเป็นระยะ ๆ กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้น

ทั้งนักโภชนาการและนักนิเวศวิทยามักเรียกร้องให้กินอาหารประเภทนี้อย่างต่อเนื่อง จากการคำนวณของนักอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมพบว่า 25% ของโลกทั้งหมดเป็นทุ่งหญ้าและพื้นที่เพาะปลูกหนึ่งในสามถูกครอบครองโดยการเพาะปลูกอาหารสัตว์