แฟน ๆ ของอาหารดองเผ็ดสามารถกระจายสูตรอาหารฤดูหนาวของพวกเขาด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยของพริกไทย Dungan หนึ่งในสูตรง่าย ๆ สำหรับการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวเป็นบทความต่อไป
คุณรู้หรือไม่ นมธรรมดาจะช่วยบรรเทาอาการแสบร้อนในปากหลังจากทานพริกไทยรสเผ็ดมากไป มันแตกต่างจากน้ำเป็นกลางแคปไซซิน - สารที่ทำให้ผักมีความคมชัด
การเลือกและการเตรียมส่วนผสม
พ่อครัวหลายคนสนใจคำถามนี้ความหลากหลายแบบนี้คืออะไร พริกร้อนดันแกนมาที่ตลาดของเราจากอุซเบกิสถาน ผลไม้มีสีเขียวสีเหลืองและสีแดงที่มีรูปร่างที่น่าสนใจมีความยาวและมีรอยย่นเด่นชัด สำหรับการเตรียมอาหารว่างสดและฤดูหนาวจะใช้ผลไม้สีเขียวซึ่งมีความเผ็ดโดยเฉลี่ย ก่อนปรุงอาหาร Peppercorns จะทำความสะอาดพาร์ทิชันและเมล็ดก้านที่มีหางจะถูกลบออก
ผักดอง Dungan Peppers: สูตรทีละขั้นตอน
2 กระป๋องต่อ 1 ลิตร 40 นาที
น้ำมันพืช
250 มล
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม
- พริกไทยที่ปอกเปลือกและล้างแล้วจะถูกตัดตามยาวเป็นสองส่วน
- กระเทียมปอกเปลือกและปอกเปลือกหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ
- ในชามที่เหมาะสมต้มน้ำใส่ของเหลวที่เดือดครึ่งปริมาณของกระเทียมและเครื่องเทศ
- จากนั้นนำผลไม้ใส่ลงในส่วนผสมทุกอย่างจะถูกดับในความร้อนต่ำเป็นเวลา 5 นาที
- ใบไม้ที่จับได้เป็นลอเรล วางไว้ที่ด้านล่างของกระป๋องที่เตรียมไว้พร้อมกับกระเทียมที่เหลือครึ่งหนึ่ง
- Peppercorns ถูกวางไว้อย่างแน่นหนาบนเครื่องเทศและเหยือกจะเต็มไปด้วยน้ำร้อน
- รีดขึ้นและวางไว้ในความร้อน
คุณสมบัติการจัดเก็บพริกไทย
ผลิตภัณฑ์ดองจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นนานถึง 4 เดือนภายใต้ปลอกไนลอน อาหารกระป๋องในอาหารปลอดเชื้อภายใต้ฝาปิด seaming สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 18 เดือนที่อุณหภูมิ +2 ... + 18 ° C และความชื้นไม่สูงกว่า 75%
สำคัญ! กระป๋องสำหรับถนอมอาหารถูกฆ่าเชื้อด้วยเบกกิ้งโซดาฆ่าเชื้อในเตาอบหรือไมโครเวฟ
อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดของพริกไทย Dungan มีกลิ่นหอมสดใสที่ทำให้เกิดความอยากอาหาร จานสามารถบริโภคได้โดยไม่ต้องรอฤดูหนาวเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ปีกและกับข้าว