เห็ดชนิดหนึ่งแดง (แดง) เป็นหนึ่งในเห็ดกินได้ที่นิยมมากที่สุด สายพันธุ์นี้ในเขตอบอุ่นพบได้เกือบทุกที่ดังนั้นจึงถือเป็นผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลในหลายภูมิภาคของรัสเซียและกลุ่มประเทศ CIS บทความนี้ให้คำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับเห็ดชนิดหนึ่งสีแดงเช่นเดียวกับคุณสมบัติพื้นฐานและคุณสมบัติที่มีประโยชน์
ลักษณะ
Redhead เป็นหนึ่งในตัวแทนทั่วไปของสกุล Lekcinum ของตระกูล Boletovye นี้เป็นสายพันธุ์ที่กินได้ซึ่งมักจะใช้ไม่เพียง แต่สำหรับอาหาร แต่ยังเป็นส่วนผสมหลักในทุกชนิดของเงินทุน decoctions และยาอื่น ๆ
ขา
ขาของเชื้อราเป็นทรงกระบอก - ทรงกรวย: ที่ระดับของไมซีเลียมมันเป็นความหนาและในบริเวณหมวกมันจะบางลงเล็กน้อย ความยาวเฉลี่ยอยู่ที่ 5-10 ซม. แต่ก็มีตัวอย่างขนาดใหญ่ที่มีก้านประมาณ 15 ซม. ความหนาของมันแตกต่างกันระหว่าง 1-5 ซม. ผิวถูกปกคลุมด้วยเกล็ดยาวขนาดเล็กทาสีขาว แต่เมื่อมันโตขึ้น
วิดีโอ: การเติบโตของเห็ดชนิดหนึ่งสีแดง
หัว
หมวกของเห็ดชนิดหนึ่งมีขนาดค่อนข้างใหญ่ (เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 15 ซม.) แต่ในตัวอย่างบางส่วนขนาดของมันอาจสูงถึง 30 ซม. ในเห็ดเล็กรูปร่างของมันคือครึ่งซีกและขอบโค้งงอเข้าด้านใน สำหรับร่างกายที่ติดผลผู้ใหญ่หมวกรูปร่างหมอนจะมีลักษณะ
จำนวนเต็มบนเป็นไปอย่างราบรื่น แต่ยังสามารถทำให้ผิวนุ่มจากเยื่อกระดาษในทางปฏิบัติไม่ได้แยกออกจากกัน สีของหมวกสามารถแตกต่างกันไปจากแสงสีน้ำตาลแดง คุณลักษณะเฉพาะของสีผิวคือมันแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับการเจริญเติบโตของเชื้อราเช่นเดียวกับต้นไม้ symbiont หลัก
เนื้อ
เนื้อของเห็ดชนิดนี้มีความนุ่มในขณะที่เนื้อและยืดหยุ่นค่อนข้าง แต่เมื่ออายุมากขึ้นมันก็จะนิ่มลง ขาของเนื้อผ้ามีความแข็งและยืดหยุ่นมากขึ้น เมื่อตัดแล้วเชื้อราจะเป็นสีขาวอย่างไรก็ตามหลังจากเนื้อเยื่อถูกทำลายพวกมันจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินทันทีจากนั้นรับโทนสีน้ำตาลเข้มหรือดำอย่างสมบูรณ์ เยื่อกระดาษดิบไม่มีกลิ่นอิ่มตัว
ชั้นสปอร์
Gimenophore ในเชื้อราชนิดท่อ tubules ตั้งอยู่ได้อย่างอิสระความยาวเฉลี่ยของพวกเขาคือภายใน 1-3 ซม. รูปร่างของรูขุมขนของ tubules จะกลมหรือโค้งมน สีของชั้นสปอร์แบกเป็นสีขาวส่วนใหญ่ แต่เมื่อมันเติบโตขึ้นก็สามารถรับสีมะกอกสีเหลืองหรือสีน้ำตาลสีเหลืองสีเหลือง หลังจากความเสียหายต่อเยื่อพรหมจารีสีหลักของมันจะมืดทันที
ผงสปอร์
สปอร์ส่วนใหญ่จะเป็นรูปทรงของแกนหมุนมนผิวเรียบ ขนาดเฉลี่ยของพวกเขาคือประมาณ 40 ไมครอน สีของผงสปอร์อาจเป็นโทนสีน้ำตาลมะกอกหลายแบบ
คุณรู้หรือไม่ เห็ดเป็นหนึ่งในสิ่งมีชีวิตที่มีเอกลักษณ์ที่สุดในโลก พวกเขานำวิถีชีวิตที่แนบมาเช่นพืช แต่ไม่สามารถดำเนินการสังเคราะห์ด้วยแสงและใช้สารอินทรีย์เท่านั้นสำหรับสารอาหารของพวกเขา (ปกติเฉพาะสำหรับสัตว์และแมลง)
พื้นที่กระจายสินค้า
แดงที่พบบ่อยที่สุดสามารถพบได้ในป่าผลัดใบหรือป่าเบญจพรรณ สายพันธุ์หลักที่มีสายพันธุ์เข้าสู่ความสัมพันธ์ mycorrhizal เป็นต้นไม้ชนิดหนึ่งและแอสเพน คุณยังสามารถเห็นเห็ดในสวนของฮอร์นบีม, โอ๊ค, บีช, เบิร์ชหรือวิลโลว์ แต่มันค่อนข้างหายาก โซนภูมิอากาศที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเขตนี้คือดินแดนเขตอบอุ่นของยูเรเซียอเมริกาเหนือรวมถึงเทือกเขาอูราลและเทือกเขาคอเคซัส
ชุด
การพัฒนาของเชื้อรานี้จะสังเกตได้ตั้งแต่ต้นเดือนมิถุนายนถึงปลายเดือนตุลาคม การเติบโตที่กระฉับกระเฉงที่สุดของร่างกายที่เริ่มต้นขึ้นในช่วงครึ่งแรกของเดือนตุลาคมซึ่งถือว่าเป็นฤดูกาลของการรวมตัวของผมสีแดงเพลิง
วิดีโอ: การรวบรวม boletus
ใช้
เห็ดชนิดหนึ่งแดงสามารถเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์จากป่าที่มีค่าที่สุด มันโดดเด่นด้วยลักษณะรสชาติที่ยอดเยี่ยมและยังสามารถทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยโปรตีนวิตามินและองค์ประกอบที่ย่อยง่าย นอกจากนี้บ่อยครั้งที่เห็ดถูกนำมาใช้เป็นเครื่องมือหลักสำหรับการเตรียมยาเสพติดกับความซับซ้อนทั้งหมดของโรค
สำหรับอาหาร
เห็ด Boletus เป็นเห็ดที่อร่อยมากดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการเตรียมอาหาร ส่วนใหญ่มักจะใช้เป็นฐานหอมสำหรับซุปและสตูว์รวมถึงการรวมกันกับผักทุกชนิด อย่างไรก็ตามที่นิยมมากที่สุดคือเห็ดทอดนอกเหนือไปจากมันฝรั่งหรือเนื้อสัตว์
สำหรับวัตถุประสงค์ในการทำอาหารไม่แนะนำให้ใช้ boletus leg มันแข็งมากจนเกินไปซึ่งทำให้อาหารได้รสชาติที่ไม่พึงประสงค์
เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์
ค่าหลักของเห็ดชนิดหนึ่งสีแดงเป็นองค์ประกอบทางเคมีที่อุดมไปด้วยเยื่อกระดาษ สิ่งนี้ช่วยให้คุณสามารถทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยสารที่มีฤทธิ์ป้องกันการฟื้นฟูและต้านการอักเสบ
- นั่นคือเหตุผลที่เงินทุนทุกชนิดรวมถึงผงเห็ดมีการใช้อย่างแข็งขันในการแพทย์แผนโบราณและแบบดั้งเดิมในการรักษาโรคดังกล่าว:
- หลอดเลือด;
- โรคโลหิตจาง;
- ความผิดปกติของประสาท
- ภาวะซึมเศร้า;
- โรคเรื้อรังของระบบย่อยอาหาร
- ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารที่เกี่ยวข้องกับ dysbiosis;
- การก่อตัวของเนื้องอก
- โรคผิวหนังของผิวหนังบนใบหน้า
ข้อห้าม
แม้จะมีประโยชน์ที่พิสูจน์แล้วสำหรับร่างกายและผลการรักษา แต่ก็มีการห้ามใช้เห็ดจาน ข้อห้ามหลักคือโรคตับและไตโดยเฉพาะอย่างยิ่งในระยะเฉียบพลัน
นอกจากนี้ไม่แนะนำให้ใช้ boletus ในทางที่ผิดเนื่องจากการใช้ในปริมาณมากอาจทำให้อารมณ์เสีย ขอแนะนำให้ทิ้งผมสีแดงเพลิงให้กับผู้สูงอายุรวมถึงเด็กอายุต่ำกว่า 12 ปีเพื่อหลีกเลี่ยงอาการแพ้ที่รุนแรงของร่างกายสำคัญ! หญิงตั้งครรภ์สามารถใช้เห็ดเฉพาะในรูปแบบต้มหรือตุ๋น อาหารทอดนั้นย่อยยากเกินไปและผักดองไม่มีประโยชน์เพราะการรักษาความร้อนในระยะยาวจะทำลายคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เกือบทั้งหมด
ความแตกต่างจาก boletus ผิด ๆ
ทุกวันนี้ในธรรมชาติมีเพียงสายพันธุ์เดียวเท่านั้นที่สามารถเรียกได้ว่าเป็นเห็ดชนิดหนึ่งตัวปลอมนั่นคือมัสตาร์ดหรือเห็ดน้ำดี แม้จะมีความจริงที่ว่ามันไม่เป็นพิษเนื้อของมันมีความขมขื่นที่ไม่พึงประสงค์ซึ่งมักจะทำให้จานเห็ดและการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสมสำหรับการบริโภค มันไม่ยากที่จะแยกมัสตาร์ด: มันจะเติบโตเฉพาะใต้ต้นสนในขณะที่เห็ดชนิดหนึ่งภายใต้ไม้เนื้อแข็ง
นอกจากนี้คุณสมบัติหลักของเชื้อราน้ำดีมีดังต่อไปนี้:
- gimenofor มีสีชมพูอ่อน;
- ขาหุ้มด้วยผ้าตาข่ายสีน้ำตาลคล้ายหนังงู
- เมื่อตัดเนื้อสีขาวจะได้เฉดสีชมพู
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ
Boletus สามารถเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในผู้ที่อาศัยอยู่ในป่า ข้อเท็จจริงที่น่าทึ่งที่สุดเกี่ยวกับเขามีดังต่อไปนี้:
- ในอเมริกาเหนือจานแต่งงานแบบดั้งเดิมนั้นทำจากหมวกตุ๋นปรุงด้วยกลีบและเครื่องเทศทุกชนิด (เสิร์ฟเห็ดดังกล่าวไปยังคู่บ่าวสาวเป็นธรรมเนียมในหม้อดินใหม่);
- น้ำซุปแดงจะอิ่มตัวด้วยโปรตีนกรดไขมันและวิตามินที่ละลายในน้ำดังนั้นคุณค่าทางโภชนาการของมันจึงไม่ด้อยกว่าน้ำซุปเนื้อสัตว์
- ร่างที่ใหญ่ที่สุดในภาคเหนือและตะวันออกไกลเห็ดที่มีหมวกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 40 ซม. นั้นค่อนข้างธรรมดา
- ชื่อของสายพันธุ์นี้ไม่ได้เกิดขึ้นโดยบังเอิญอย่างไรก็ตามข้อเท็จจริงที่ว่าเชื้อราสามารถสร้าง mycorrhiza กับต้นไม้ผลัดใบเกือบทุกต้นที่ใหญ่ที่สุดในการสร้างผลไม้ symbiosis แอสเพน
คุณสมบัติวิเศษ
จากกาลเวลาผู้คนได้ไฮไลต์ไม่เพียง แต่มีประโยชน์ แต่ยังมีคุณสมบัติที่มีมนต์ขลังของเห็ดชนิดหนึ่ง เชื่อว่าเชื้อรานี้สามารถสะสมพลังงานเชิงลบจากสิ่งแวดล้อมได้ คุณสมบัตินี้แนะนำให้คำนึงถึงตัวเลือกเห็ดและผลิตภัณฑ์จากการเก็บเกี่ยวป่าในพื้นที่ที่เอื้ออำนวยตัวอย่างเช่นอยู่ห่างจากสนามแม่เหล็กโลก
Red boletus เป็นเห็ดตัวโปรดของนักเก็บเห็ดมือใหม่รวมถึงผู้ชื่นชอบอาหารป่า มันโดดเด่นด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และอุดมไปด้วยเช่นเดียวกับคุณสมบัติของยาจำนวนมาก ในเวลาเดียวกัน boletus สีแดงไม่มีพิษคู่ซึ่งทำให้เป็นไปได้ที่จะดึงดูดแม้กระทั่งเด็กไปยังคอลเลกชันของมัน
