ก้านใบหรือก้านคื่นฉ่ายมีการใช้อย่างแข็งขันในการปรุงอาหารสำหรับทำสลัดสดใหม่อาหารเรียกน้ำย่อยและเครื่องเคียง ความนิยมของพืชผักนี้เป็นหลักเนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของคื่นฉ่ายในบทความนี้

ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมี

คื่นฉ่ายเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ 100 กรัมมีเพียง 13 กิโลแคลอรี

คุณรู้หรือไม่ ในสมัยโบราณคื่นฉ่ายไม่เพียง แต่กิน แต่ยังใช้สำหรับการตกแต่ง ดังนั้นในหลุมศพของตุตันคามุนจึงพบผ้าห่อศพที่มีพวงมาลัยจากวัฒนธรรมของพืชต่าง ๆ รวมทั้งขึ้นฉ่าย ชาวกรีกโบราณทำพวงหรีดเพื่อให้รางวัลแก่ผู้ชนะการแข่งขัน

สำหรับค่าพลังงานของพืช (BJU) จากนั้นในปริมาณเดียวกันกับมัน:

• โปรตีน - 0.9 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 2.1 กรัม
• ไขมัน - 0.1 กรัม
• ใยอาหาร - 1.8 กรัม
• เถ้า - 1 กรัม
• น้ำ - 94.1 กรัม

ผลกระทบต่อร่างกาย

เนื่องจากความจริงที่ว่าพืชมีวิตามินและแร่ธาตุที่อุดมไปด้วยมันสามารถที่จะมีอิทธิพลต่อกิจกรรมของอวัยวะและระบบภายใน

อย่างไรก็ตามมันอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์

มีประโยชน์อะไรบ้าง

• มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะกินผักชีฝรั่งเป็นประจำเนื่องจากมีผลในเชิงบวกเช่น:
• เพิ่มการป้องกันของร่างกายต่อโรค
• เติมเต็มความจำเป็นของวิตามินและแร่ธาตุ;
• นำไปสู่การลดลงของความดันโลหิต
• ทำให้เรือแข็งแกร่งขึ้น
• ช่วยเพิ่มความอยากอาหารและปรับปรุงการย่อยอาหาร;
• ชำระร่างกายของสารพิษ;
• ปรับปรุงหน่วยความจำ
• ปรับระบบประสาทให้เป็นปกติ
• บรรเทาปัญหาการนอนหลับ
• ปรับปรุงการทำงานของอวัยวะของการมองเห็น;
• เร่งการเผาผลาญ;
• สร้างกิจกรรมของระบบทางเดินปัสสาวะและระบบสืบพันธุ์

คุณรู้หรือไม่ ชาวโรมันโบราณเชื่อว่าคื่นฉ่ายมีผลต่อการทำงานทางเพศของชายและหญิง ไม่กี่ศตวรรษต่อมาเหมือนกัน แต่จากการทดลองและการวิจัยนักวิทยาศาสตร์ได้ยืนยันแล้ว พวกเขาพบในอวัยวะของพืช androsterone - ฟีโรโมนซึ่งถูกหลั่งโดยต่อมเหงื่อของผู้ชายเพื่อดึงดูดผู้หญิง.

สำหรับผู้หญิงแล้วพืชมีประโยชน์ในการทำให้ฮอร์โมนเป็นปกติทำให้ผิวหนังเล็บและผมสวยขึ้นและชะลอกระบวนการชรา และ decoctions การรักษาช่วยในการรับมือกับอาการปวดประจำเดือน

ผู้ชายก็ต้องกินขึ้นฉ่ายเพราะมันช่วยเพิ่มความแรงและโดยทั่วไปจะช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบสืบพันธุ์และเป็นวิธีป้องกันโรคต่อมลูกหมากอักเสบวัฒนธรรมนี้เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องคุณสมบัติการเผาผลาญไขมันรวมถึงความสามารถในการชำระล้างลำไส้ได้อย่างมีประสิทธิภาพดังนั้นจึงขอแนะนำให้ผู้ที่ติดตามรูปร่างของพวกเขาปฏิบัติตามโภชนาการหรือวางแผนที่จะลดน้ำหนักเป็นพิเศษ

อันตรายและข้อห้าม

ก้านคื่นฉ่ายอาจทำให้เกิดอันตรายได้หากใช้มากเกินไปเช่นเดียวกับบุคคลที่มีอาการแพ้ผลิตภัณฑ์ พืชมีความสามารถในการก่อให้เกิดก๊าซเพิ่มขึ้นท้องอืด

วัฒนธรรมผักมีข้อห้ามในการตั้งครรภ์เนื่องจากมีแนวโน้มที่จะเพิ่มการไหลเวียนของเลือดในกระดูกเชิงกรานซึ่งอาจทำให้เกิดการหดตัวในมดลูกและกระตุ้นการคลอดก่อนกำหนดหรือคลอดก่อนกำหนด

คื่นฉ่ายไม่สามารถบริโภคได้โดยคนที่มีปัญหาร้ายแรงกับระบบทางเดินอาหาร - โรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหาร, ลำไส้ใหญ่, ความเป็นกรดสูง มันก็ควรที่จะทิ้งโรงงานนี้ไปยังผู้ที่มีเส้นเลือดขอด

อัตราการบริโภคต่อวัน

ผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพสามารถบริโภคพืชผักได้มากถึง 200 กรัมต่อวัน เด็กหลังจาก 3 ปีได้รับอนุญาตให้กินได้สูงสุด 100 กรัม

สำคัญ! สำหรับการใช้ยาใช้น้ำคื่นฉ่าย สามารถดื่มได้ไม่เกิน 100 มล. ต่อวันและหลังจากปรึกษาแพทย์เท่านั้น

แอพลิเคชันการทำอาหาร

คื่นฉ่ายก้านใบสามารถบริโภคสด มันมีรสหวาน มันเป็นการดีที่จะเพิ่มเป็นหนึ่งในส่วนผสมของสลัด มันเป็นพืชผักที่ให้พวกเขามีรสชาติที่น่าสนใจและมีกลิ่นหอมที่น่าสนใจคื่นฉ่ายไปได้ดีกับมะเขือเทศสด, สลัดผัก, ถั่ว, กระเทียม มันมักจะสามารถพบได้ในสูตรสลัดกับไก่, อาหารทะเล, ไข่, ชีส

อาหารที่ปรุงและตุ๋นจัดทำขึ้นจากมันรวมถึงเครื่องปรุงรสซอสซุปผักอาหารว่างไข่เจียว เพื่อรักษาส่วนใหญ่ของวิตามินและแร่ธาตุพืชผักถูกวางไว้ในจานไม่กี่นาทีก่อนที่จะถูกลบออกจากเตา

คุณสมบัติของการเลือกและการเก็บรักษาของผักชีฝรั่งก้านใบ

เพื่อให้พืชผักนำมาซึ่งผลประโยชน์เท่านั้นจะต้องเลือกอย่างถูกต้อง

คุณจำเป็นต้องซื้อลำต้นที่มีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• สดในลักษณะ
• สีเขียวอิ่มตัว
• ของแข็ง

มันมีค่าปฏิเสธที่จะซื้อพืชที่มีสีเหลืองหรือสีน้ำตาลซบเซา นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่เสียแล้วมันเป็นไปไม่ได้ที่จะกินมัน

เก็บพืชผักไว้ในตู้เย็น เพื่อให้มันสดอยู่ 3-4 วันจะต้องห่อด้วยฟิล์ม สามารถยืดอายุการเก็บของลำต้นได้นานถึง 10 วันโดยห่อไว้ในฟอยด์อาหารอย่างไรก็ตามควรเข้าใจว่าในแต่ละวันที่มีการเก็บรักษาพืชผักปริมาณสารมีค่าจะลดลงซึ่งหมายความว่ามันสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จำนวนหนึ่ง

สำคัญ! คื่นฉ่ายสามารถทำให้สดชื่นเล็กน้อย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ตัดส่วนท้ายของก้านประมาณ 5-6 มม. แล้วแช่ในน้ำแข็งและแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

คื่นฉ่ายก้านใบเป็นพืชผักที่มีวิตามินและแร่ธาตุที่อุดมไปด้วยซึ่งจะต้องมีการแนะนำในอาหารประจำวันสำหรับทั้งผู้หญิงและผู้ชาย ด้วยคุณสามารถเติมเต็มร่างกายด้วยองค์ประกอบที่สำคัญและแก้ปัญหาสุขภาพบางอย่าง

อย่างไรก็ตามก่อนที่คุณจะเริ่มใช้คื่นฉ่ายเป็นประจำคุณต้องทำความคุ้นเคยกับข้อห้าม