ยี่หร่าและผักชีฝรั่งเป็นพืชที่แตกต่างกันแม้ว่าผู้พักอาศัยในช่วงฤดูร้อนบางคนเชื่อว่าพวกเขาเกือบเหมือนกัน เพื่อทำความเข้าใจว่าสิ่งนี้เป็นจริงหรือไม่จำเป็นต้องศึกษาลักษณะและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแต่ละอย่างอย่างละเอียดซึ่งจะมีการหารือในภายหลัง
รายละเอียดและลักษณะของพืช
ทั้งเม็ดยี่หร่าและผักชีลาวเป็นของกลุ่มพืชร่ม แต่นี่เป็นความคล้ายคลึงที่แท้จริงของพวกเขาเท่านั้น สำหรับส่วนที่เหลือพืชแต่ละชนิดมีชุดคุณลักษณะที่คุณต้องทำความคุ้นเคยเพื่อกำหนดว่าวัฒนธรรมเหล่านี้แตกต่างกันอย่างไร
เม็ดยี่หร่า
ยี่หร่าเป็นไม้ยืนต้นที่พัฒนาได้ดีขึ้นในภูมิภาคกึ่งเขตร้อน ซึ่งแตกต่างจากผักชีฝรั่ง, มันต้องการความร้อนมากขึ้น, โดยไม่คำนึงถึงตำแหน่งของแปลง, ยี่หร่าสามารถปลูกบนต้นกล้าหลังจากสิ้นสุดน้ำค้างแข็ง: ไม่เร็วกว่าเมษายน
ลำต้นของพืชมีรูพรุนและบางใบมีความสูง 1.6–1.9 เมตรใบมีความยาวและบางมักมีรูปร่างคล้ายขนนก การออกดอกของวัฒนธรรมจะเริ่มขึ้นในเดือนมิถุนายนและมีลักษณะโดยการปรากฏตัวบนยอดของดอกไม้เล็ก ๆ ของสีเหลืองที่เก็บในช่อดอกเขียวชอุ่มอ่อนนุ่ม
ผลไม้แรกปรากฏบนพืชเฉพาะในเดือนสิงหาคม แต่พวกเขาจะไม่ค่อยกิน ในการปรุงอาหารเมล็ดและใบของวัฒนธรรมที่ใช้ในการจัดทำหลักสูตรแรกและการสร้างเครื่องเคียงเป็นที่ต้องการมากขึ้น
รสชาติของยี่หร่านั้นมีหลายวิธีคล้ายกับรสมินต์เติมเต็มด้วยกลิ่นอายของ tarragon และกลิ่นเผ็ดของโป๊ยกั๊กไม่สามารถสับสนกับพืชชนิดอื่นได้ เมื่อเติบโตคุณจะต้องพยายามให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากพืชเพราะมันต้องการแสงแดดมากและต้องรดน้ำบ่อย ๆ และคลายดิน
คุณรู้หรือไม่ ยี่หร่าถือเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนักเนื่องจากจะขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญและลดคอเลสเตอรอล ในบรรดาคุณสมบัติเพิ่มเติม - สงบเงียบของระบบประสาท
ผักชีฝรั่ง
ไม้ล้มลุกประจำปีที่มีความยาวลำต้น 0.4–1.3 เมตร (แล้วแต่พันธุ์) บนก้านตรงและกิ่งก้านการเคลือบข้าวเหนียวและร่องลักษณะพิเศษสามารถมองเห็นได้ชัดเจน แผ่นใบบางและยาวสามารถสร้างขนที่ซับซ้อน
ระยะเวลาการออกดอกเกิดขึ้นประมาณปลายเดือนมิถุนายนเมื่อดอกเล็ก ๆ ที่ประกอบด้วยดอกสีเหลืองหลายรูปแบบบนพุ่มไม้ ในช่วงปลายฤดูร้อนจะมีผลไม้เล็ก ๆ สีน้ำตาลเทาปรากฏอยู่ในผักชีลาว วัฒนธรรมดังกล่าวมีกลิ่นหอมแรงและรสชาติเผ็ดร้อนพร้อมสัมผัสที่หวานเล็กน้อยและให้ความสดชื่น
เมื่อเปรียบเทียบกับยี่หร่าความร้อนสำหรับผักชีฝรั่งมีความสำคัญน้อยกว่าและทนต่อน้ำค้างแข็งขนาดเล็กได้เป็นอย่างดี หว่านเมล็ดจะดำเนินการในต้นฤดูใบไม้ผลิและพวกเขาทั้งหมดงอกได้ดีแม้ว่าอุณหภูมิดินเพียง +5 ... + 6 ° C
หน่ออ่อนแรกเริ่มปรากฏหนึ่งสัปดาห์หลังจากหยอดเมล็ดและทันทีที่ความสูง 6-8 ซม. คุณสามารถเก็บเกี่ยวพืชผลแรกได้ การสุกอย่างรวดเร็วของสีเขียวนี้ช่วยให้คุณสามารถหว่านได้หลายครั้งต่อฤดูกาลดังนั้นคุณสามารถให้วิตามินสดได้มากกว่าหกเดือน
สำคัญ! ผักชีฝรั่งสามารถและควรปลูกระหว่างแถวของพืชผัก มันกำจัดแมลงศัตรูพืชขนาดเล็กและช่วยประหยัดพืชผลในทุกขั้นตอนของการพัฒนา
เฟนเนลกับดิลแตกต่างกันอย่างไร?
นอกเหนือจากคุณสมบัติทั่วไปของเฟนเนลและผักชีลาวแล้วยังมีหลักเกณฑ์หลายประการที่ช่วยพิจารณาว่าอะไรคือความแตกต่างระหว่างพวกเขา ก่อนอื่นควรศึกษาองค์ประกอบทางเคมีของพืชอย่างรอบคอบเพื่อทำความเข้าใจเกี่ยวกับต้นกำเนิดและความเป็นไปได้ที่จะใช้พวกมันเพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหาร
องค์ประกอบทางเคมี
การศึกษาอย่างรอบคอบเกี่ยวกับคุณสมบัติทางเคมีของผักชีฝรั่งและยี่หร่าเป็นเรื่องง่ายที่จะอธิบายผลกระทบที่แตกต่างกันในร่างกายมนุษย์
ในกรณีแรกองค์ประกอบของพืชรวมถึง:
- วิตามินซีและกรดนิโคติน
- แคโรทีน;
- aneurine;
- วิตามินบี 2;
- flavonoids (โดยเฉพาะอย่างยิ่ง quartzetine, isoramnetin และ kempferol);
- สารประกอบแร่ (เหล็กโพแทสเซียมแคลเซียมฟอสฟอรัส);
- น้ำมันหอมระเหยและไขมัน
คุณค่าทางโภชนาการ 100 กรัมของผักชีลาวสีเขียวที่ดึงมาได้คือ 43 กิโลแคลอรีและอัตราส่วนของ BZHU แสดงในรูปต่อไปนี้:
- คาร์โบไฮเดรต - 4.92%
- โปรตีน - 3.46 กรัม
- ไขมัน - 1.12 กรัม
สำหรับยี่หร่ามันเป็นลักษณะขององค์ประกอบที่มีประโยชน์ต่อไปนี้:
- aneurine (วิตามิน B1);
- วิตามินบี 2;
- วิตามินซีและกรดนิโคติน
- วิตามินอี, เค;
- องค์ประกอบไมโครและมาโคร (แคลเซียม, แมกนีเซียม, โซเดียม, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, สังกะสี, ทองแดง, แมงกานีส)
คุณรู้หรือไม่ ผักชีฝรั่งไม่ได้ใช้สำหรับการทำอาหารเท่านั้น ในสมัยกรีกโบราณและในกรุงโรมโบราณพืชเติบโตเป็นวัฒนธรรมการตกแต่งและผู้ชายที่รักแทนดอกไม้ให้ช่อดอกที่รักให้กับคนที่พวกเขาเลือก
สำหรับผัก 100 กรัมมีโปรตีนอยู่ที่ 345 กิโลแคลอรีโปรตีน 15.8 กรัมไขมัน 14.87 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 12.49 กรัม ดังนั้นจึงปรากฎว่าเป็นเม็ดยี่หร่าที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและไม่ควรใช้ในเมนูอาหาร อย่างไรก็ตามข้อสรุปดังกล่าวไม่ได้หมายความว่าไร้ประโยชน์ในเรื่องนี้ซึ่งง่ายต่อการตรวจสอบโดยพิจารณาจากการใช้ประโยชน์ที่เป็นไปได้ทั้งหมดของแต่ละโรงงาน
ใบสมัคร
พืชทั้งสองชนิดนี้ถูกใช้อย่างประสบความสำเร็จในการปรุงอาหารยาแผนโบราณและเครื่องสำอางค์เนื่องจากมีคุณสมบัติเชิงบวกมากมาย
- ในกรณีของผักชีฝรั่งรายการข้อดีคือ:
- คุณสมบัติขับปัสสาวะและความดันโลหิตตกของเมล็ด;
- คุณสมบัติของ antispasmodic และ sedative ของน้ำมันหอมระเหย
- กลิ่นหอมแรงที่ช่วยให้พืชสามารถใช้สำหรับวัตถุประสงค์ในการทำอาหารและไม่เพียง แต่นอกเหนือจากหลักสูตรแรกและครั้งที่สอง แต่ยังเป็นส่วนผสมสำหรับน้ำส้มสายชู (ใช้สำหรับการเก็บรักษาผัก) และแม้กระทั่งการทำเหล้า
สำหรับวัตถุประสงค์เครื่องสำอาง, ผักชีฝรั่งได้พบการประยุกต์ใช้เนื่องจากคุณสมบัติของ decongestant น้ำหอมเครื่องสำอางและแม้กระทั่งยาสีฟันจะถูกผลิตขึ้นบนพื้นฐานของสารสกัดของมัน นอกจากนี้ยังแนะนำให้เพิ่มลงในอาหารสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากการสูญเสียความกระหาย, ความผิดปกติของทางเดินอาหารและความผิดปกติของการเผาผลาญในร่างกาย
ยี่หร่าเป็นพืชที่ไม่เหมือนใครแม้จะมีการใช้ผักชีฝรั่งเพื่อทำอาหารก็ตาม
- ในคุณสมบัติเชิงบวกของมันผลกระทบต่อร่างกายสามารถโดดเด่น:
- ยาต้านจุลชีพ;
- เลป;
- เสมหะ;
- เป็นยาขับปัสสาวะ;
- ยากล่อมประสาท;
- bronchodilator;
- ห่อ;
- antispasmodic;
- ผ่อนคลาย;
- สารต้านอนุมูลอิสระ;
- choleretic
ทั้งหมดนี้ช่วยให้คุณสามารถใช้ยี่หร่าในการแพทย์พื้นบ้านเพื่อการเตรียม decoctions และ infusions จากใบและเมล็ด ในเครื่องสำอางค์ยี่หร่าใช้เพื่อต่อสู้กับผิวแห้งในขณะเดียวกันก็ส่งเสริมการฟื้นฟูและปรับสภาพ (มักเป็นส่วนหนึ่งของครีมต่อต้านริ้วรอย)
สำคัญ! เมื่อเปรียบเทียบกับผักชีฝรั่งเม็ดยี่หร่ามักปลูกในบ้านในฐานะที่เป็นอากาศสดชื่นที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ น้ำมันหอมระเหยไขมันยังเป็นที่ต้องการในอุตสาหกรรมทางเทคนิคซึ่งใช้เป็นสารหล่อลื่นสำหรับกลไก
ที่มา
สามารถเพิ่มผักชีฝรั่งและยี่หร่าลงในรายการพืชที่เก่าแก่ที่สุดได้อย่างปลอดภัยประโยชน์ที่ชาวโรมันและชาวกรีกโบราณยังรู้จัก พวกเขาได้รับการปลูกฝังมานานในยุโรป, ญี่ปุ่น, แอฟริกาและอาร์เจนตินา ดิลล์เป็นชนพื้นเมืองของเอเชียตะวันตกเฉียงใต้และอินเดีย แต่มีหลักฐานว่าวัฒนธรรมได้รับการฝึกฝนโดยชาวอียิปต์เมื่อประมาณ 5,000 ปีก่อน
พวกเขาไม่เพียง แต่ทำให้การรักษา infusions และ decoctions จากสีเขียว แต่ยังตกแต่งบ้านของพวกเขาด้วยร่มในขณะที่ปกป้องมันจากวิญญาณชั่วร้ายและพลังงานเชิงลบ ในยุโรปกลางและยุโรปตะวันตกเริ่มมีการหว่านประมาณศตวรรษที่ 10
ดินแดนของยุโรปใต้ยุคใหม่ถือเป็นบ้านเกิดของยี่หร่าซึ่งได้รับการปลูกฝังมาเป็นเวลาหลายร้อยปีเพื่อทำอาหารรักษาโรคไอกรนโรคปอดโรคหอบหืดและปวดหัว
เป็นครั้งแรกที่ลักษณะทางการแพทย์ของเขาได้อธิบายไว้ในงานเขียนของพลินีซึ่งสังเกตเห็นถึงผลประโยชน์ของวัฒนธรรมต่อการมองเห็นของมนุษย์และแนะนำให้ใช้กับต้อกระจกและเยื่อบุตาอักเสบ ในโลกสมัยใหม่ร้านอาหารอินเดียบางแห่งยังคงให้บริการเมล็ดพันธุ์น้ำตาลที่หลังมื้ออาหารคุณจะสดชื่นได้
ไหนดีกว่ากัน
ผักชีฝรั่งและยี่หร่าไม่เหมือนกันเพราะแต่ละวัฒนธรรมมีลักษณะของตนเอง เป็นการยากที่จะพูดอย่างแจ่มแจ้งว่าสิ่งที่ควรค่าแก่การปลูกบนไซต์ของคุณคือเนื่องจากการใช้งานต่อไปมีบทบาทสำคัญในการเลือกวัฒนธรรมเฉพาะ: ตัวอย่างเช่นสำหรับวัตถุประสงค์ในการทำอาหารประจำวันมันจะดีกว่าการปลูกผักชีฝรั่ง เม็ดยี่หร่า
คุณสมบัติการเจริญเติบโต
เมื่อปลูกพืชที่อธิบายไว้คุณควรเน้นที่ชนิดของมันก่อน: ผักชีฝรั่งเป็นพืชประจำปีและยี่หร่าไม่ต้องการการปลูกประจำปีเนื่องจากระบบรากที่มีประสิทธิภาพ เวลาในการปลูกเมล็ดถูกเลือกโดยคำนึงถึงความร้อนของพืช: เนื่องจากความต้องการสูงสำหรับสภาพอุณหภูมิ, ยี่หร่าจะต้องมีการปลูกในภายหลังเพราะแตกต่างจากผักชีฝรั่งจึงไม่สามารถทนน้ำค้างแข็งคืนฤดูใบไม้ผลิได้อย่างง่ายดาย
มิฉะนั้นความต้องการในการดูแลก็เหมือนกันเกือบ: การรดน้ำทันเวลาการป้องกันการถูกแดดเผาและการใช้สารอาหารเป็นระยะแม้ว่าจะไม่มีปุ๋ยก็ตามพืชก็สามารถสร้างมวลสีเขียวได้ดี
หากคุณสงสัยว่าคุณเลือกเพียงแค่หาสถานที่สำหรับพืชผลทั้งสองเพราะเพียงบนพื้นฐานของประสบการณ์ของคุณเองคุณสามารถสรุปขั้นสุดท้ายเกี่ยวกับความสะดวกในการเพาะปลูกและลักษณะของการใช้ยี่หร่าและผักชีฝรั่ง