หัวหอม (Allium) เป็นของตระกูล Onion ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของตระกูล Amaryllis แม้ว่าหัวหอมจะมีกลิ่นหอมที่คมชัดในการปรุงอาหารมันช่วยให้คุณสามารถให้อาหารจานใด ๆ ที่ชุ่มฉ่ำและแม้แต่ความน่าพิศวง นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าหัวหอมมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียมันยังมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายและการรวมกันนี้มีผลประโยชน์ในสถานะของระบบภูมิคุ้มกัน
การจัดอันดับชุดพันธุ์หอมที่ดีที่สุด
ตามรสชาติหัวหอมแบ่งออกเป็นสามประเภท: เผ็ดคาบสมุทรและหวาน ตัวแทนของพันธุ์เฉียบพลันจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานมีเยื่อกระดาษหนาแน่นและอุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหย Peninsulas มีลักษณะเป็นเยื่อหนาแน่นปานกลางไม่นาน แต่มีลักษณะโดยการผลิตสูง หลอดไฟหวานถูกใช้ในฤดูร้อนมากขึ้นเพื่อทำสลัดผลผลิตของพวกเขาสูง แต่อายุการเก็บสั้น
สำคัญ! การใช้หัวหอมในรูปแบบดิบมีข้อห้ามในคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคตับอ่อนอักเสบและแผลในทางเดินอาหารเนื่องจากมันเป็นระคายเคืองต่อเยื่อเมือก ในคนที่เป็นโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดตับและไตการใช้หัวหอมบ่อย ๆ จะทำให้อาการกำเริบของโรคแย่ลง
หัวหอมพันธุ์หวานมีความโดดเด่นด้วยความชุ่มชื่นจำนวนต้นน้อยที่สุดหัวหอมใหญ่และเกล็ดหนา พวกเขามีน้ำมันหอมระเหยน้อยกว่าวัตถุแห้งและน้ำตาล ในพันธุ์เฉียบพลันมีมากถึง 20% ของวัตถุแห้งในพันธุ์เพนนินซูลาร์ 10-12% ในพันธุ์หวานน้อยกว่า 10%
พันธุ์ที่คมชัดจะปลูกที่ดีที่สุดกับ sevk ด้วยการหว่านเมล็ดและการชลประทานต่อไปผลผลิตของพวกเขาจะลดลงอย่างมาก (2-3 ครั้ง) ขึ้นอยู่กับฤดูกาลเพาะปลูกหัวหอมจะแบ่งออกเป็นเร็วต้นสุกต้นกลางต้นกลางและปลาย พันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดนั้นได้รับการอบรมโดยนักเลือกชาวดัตช์
แอลฟา
อัลฟ่าเป็นหัวหอมที่หลากหลายทำให้สุกเร็ว หัวผักกาดโค้งมนคอแคบผิวห้าชั้นสีทอง ความยาวของขนประมาณ 30 ซม. การสุกของขนครั้งแรกเกิดขึ้นใน 65-80 วัน น้ำหนักเฉลี่ยของหัวหอมสุกคือ 100 กรัมมันเป็นของตัวแทนหิมะขนาดเล็กและตาเดียวของครอบครัว อัลฟ่าเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเพาะปลูกแบบกระท่อมและอุตสาหกรรม ทนต่อศัตรูพืชและโรค หลังจากเก็บสะสมจะยังคงอยู่เป็นเวลานานโดยไม่เปลี่ยนรูปลักษณ์
Alvina
อัลวิน่าเป็นช่วงกลางฤดูสามวา ระยะเวลาจากการเจริญเติบโตของขนนกไปจนถึงที่พักขนาดใหญ่ใช้เวลาประมาณ 105 วัน หลอดไฟสามารถแบนหรือกลม มวลของผลไม้สุกคือ 60–80 กรัมเกล็ดเบอร์กันดีแห้งมีสีม่วงเล็กน้อยบางครั้งสีแดงฉ่ำ โดยปกติจะยิงธนู 2-3 ลูกยาวสูงสุด 145 ซม. มีรสชาติปานกลางคม ขอแนะนำให้เติบโตจากเมล็ดในวัฒนธรรมสองปี อัลวิน่ามีมูลค่าสำหรับผลผลิตที่คงที่สีหัวผักกาดที่ผิดปกติและความเป็นไปได้ของการจัดเก็บระยะยาว
Bamberger
Onion Bamberger โดดเด่นสำหรับความชุ่มฉ่ำพิเศษและรสชาติที่หวาน หลอดยาวเมื่อสุกมีน้ำหนักประมาณ 60-80 กรัมตัวแทนที่ใหญ่ที่สุดสามารถมีน้ำหนัก 100 กรัมและมีความยาวสูงสุด 10 ซม. สำหรับการเก็บรักษาที่ดี Bamberger ควรอยู่ในห้องมืดและแห้ง ในฤดูหนาวมันจะไม่งอกและไม่เสื่อมสภาพ รสชาติจะไม่เปลี่ยนแปลง
Hercules
ชุดหอมหัวใหญ่ Hercules เป็นตัวแทนของครอบครัวของเขา ระยะเวลาการสุกเต็มที่หลังจากการงอก 75-80 วัน หัวหอมสุกมีขนาดค่อนข้างใหญ่และมีน้ำหนักตั้งแต่ 120 ถึง 160 กรัมผลเป็นรูปวงรีรูปไข่ผิวมีความหนาแน่นและเกล็ดมีสีเหลืองทอง เยื่อกระดาษมีสีขาวฉ่ำ รสชาติเป็นจุดแสงโดยไม่ต้องค้างอยู่ในคอขม ในระหว่างการเก็บรักษาคุณภาพดั้งเดิมจะไม่สูญหาย ความแตกต่างระหว่างพันธุ์นี้เป็นระบบรากที่ทรงพลังเพราะเฮอร์คิวลิสไม่ได้ประสบกับความแห้งแล้งในฤดูร้อน ไม่จำเป็นต้องรดน้ำบ่อย
โลก
โลกเป็นตัวแทนของความสุกงอมปานกลางเติบโตจากเซก้าในวัฒนธรรมประจำปี หลอดไฟมีรูปร่างโค้งมนหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า รสชาติเผ็ดมาก น้ำหนักของผลไม้สุกประมาณ 160 กรัมแผ่นคลุมกลายเป็นสีน้ำตาลระหว่างการอบแห้ง โลกทนต่อโรคเชื้อราและได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีโดยไม่สูญเสียรสชาติและสินค้า วัตถุแห้งมีมากถึง 13% ในการใช้งานเป็นสากล
คาร์เมน
การ์เมนเป็นหัวหอมสุกต้น ระยะเวลาการทำให้สุกขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศและใช้เวลาเฉลี่ย 65–90 วัน โดดเด่นด้วยรสชาติอ่อน ๆ ไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ หลอดไฟมีความหนาแน่นชั้นนอกมีสีม่วงเข้มและสีแดงเข้ม เปลือกมีสีน้ำตาลแดง เยื่อกระดาษเป็นสีขาว ผลไม้เป็นปกติในรูปทรงกลมน้ำหนักเฉลี่ยประมาณ 70 กรัมน้ำหนักสูงสุดคือ 120 กรัมขนนกสีเขียวยาว 30 ซม. Onion Carmen บรรจุ flavonoid quercetin ซึ่งเป็นสารชีวเคมีธรรมชาติที่มีฤทธิ์ต้านอาการแพ้และต้านการอักเสบ มันมักจะถูกเพิ่มเข้าไปในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร
คุณรู้หรือไม่ ลิเบียได้รับการยกย่องให้เป็นแชมป์โลกในการบริโภคหัวหอม ผู้มีถิ่นที่อยู่ในประเทศนี้แต่ละคนกินพืชผักนี้เฉลี่ย 33 กิโลกรัมต่อปี
คอร์ราโด
Onion Corrado เป็นพันธุ์กลางต้นสุกผลไม้ที่ถูกปัดเศษกับพื้นที่แบน แผ่นด้านนอกพอดีอย่างอบอุ่นและประกอบด้วยสองชั้น: สีเหลืองหรือสีน้ำตาล เปลือกนอกนั้นเกาะติดกับเกล็ดด้านในอย่างแน่นหนาซึ่งสร้างลักษณะที่ปรากฏให้เห็นสำหรับผลไม้ แผ่นกลวงถูกจัดเรียงเป็นสองแถวความยาวประมาณ 30 ซม. สีเขียวสด คอร์ราโดปล่อยลูกธนูยาวกลวงที่ช่อดอกจะปรากฏขึ้นที่ส่วนท้าย การเก็บเกี่ยวสามารถทำได้ในวันที่ 10 หลังจากการงอก ในบางภูมิภาคการเก็บเกี่ยวอาจเร็วกว่านี้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ อัตราผลตอบแทนสูง - จาก 1 ตารางเมตรโดยเฉลี่ยคุณสามารถรวบรวมหัวหอมได้ 8 กิโลกรัม เมื่อปลูกล่วงหน้าสำหรับฤดูหนาวสามารถนำออกได้มากถึง 300 กิโลกรัมจากพื้นที่หนึ่งร้อยตารางเมตร น้ำหนักเฉลี่ยของหลอดไฟคือ 120 กรัม
บารอนแดง
เรดบารอนเป็นต้นหอมสีม่วงที่หลากหลาย มันไม่ได้เรียกร้องในการดูแลและปรับให้เข้ากับสภาพอากาศที่แตกต่างกัน น้ำหนักของผลสุกจะขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของการปลูกเมล็ดในดิน รูปร่างกลมหรือแบนเล็กน้อย ชั้นบนสุด (แกลบ) ค่อนข้างหนาแน่น มีลักษณะเป็นเนื้อสีขาวอมชมพูเนื้อฉ่ำมีริ้วสีแดงม่วงหลอดไฟที่สามารถรับน้ำหนักได้สูงถึง 100 กรัม Sevok Red Baron สามารถทนกับน้ำค้างแข็งในฤดูหนาวได้อย่างง่ายดาย หลังจากน้ำค้างแข็งรุนแรงลูกศรที่มีดอกอาจไม่ก่อตัว นี่คือความหลากหลายที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปลูกต้นฤดูหนาวทำให้สุกในเดือนมิถุนายน
สำคัญ! ในพื้นที่ที่มีการทำฟาร์มที่มีความเสี่ยงเวลาในการปลูกผักกาดในดินไม่ควรล่าช้า ในช่วงต้นเดือนพฤษภาคมบารอนควรเติบโตในสวน
นายก
Onion Centurion เป็นวัฒนธรรมที่ทำให้สุกเร็ว เติบโตในละติจูดทั้งทางใต้และทางเหนือ รูปทรงหลอดยาวที่เรียบร้อยมีเนื้อแน่น หัวหนึ่งมีน้ำหนักโดยเฉลี่ย 100 กรัมแกลบที่มีสีฟางสดใส เนื้อในเป็นสีขาว ตาชั่งถูกปิดอย่างแน่นหนาซึ่งแต่ละหัวหอมมีประมาณสี่ชั้น เนื่องจากคอแคบทำให้เกิดการแห้งอย่างรวดเร็วป้องกันการแทรกซึมของศัตรูพืชและจุลินทรีย์ในร่างกายของหลอดไฟ ขนาดมีขนาดเล็ก - เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 2 ซม. Centurion เพิ่มผลผลิต - อยู่ในระดับสูง
Stuttgarter Riesen
หัวหอมชตุทท์การ์ท Riesen - หัวหอมใหญ่หลากหลายรูปทรงกลมหรือแบน น้ำหนักสูงสุดของผลไม้ถึง 250 กรัมโดยเฉลี่ยหนึ่งหลอดมี 100-150 กรัมสีของชั้นนอกอาจเป็นสีขาวหรือน้ำตาลอ่อน มันรสชาติคาบสมุทร คุณค่าของวิตามินซีสูงเนื้อหา Onion Stuttgart Riesen มีปริมาณวัตถุแห้งสูงซึ่งช่วยให้คุณแห้งและแช่แข็งหลอดโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ มันถูกเก็บไว้ค่อนข้างดี ระยะเวลาการทำให้สุกจากการปรากฏของถั่วงอกแรกคือ 90 วันโดยเฉลี่ย
อัลลัน
Ellan เป็นหัวหอมต้นฤดูหนาวที่หลากหลายเป็นพิเศษ เส้นผ่าศูนย์กลางของหัวหอมสุกคือ 6-8 ซม. และมีมวลประมาณ 120 กรัมบางครั้งคุณสามารถพบผลไม้ 0.5 กก. ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 15 มม หัวหอมมีรูปร่างแบนกลมและโค้งมน ด้านในได้รับการปกป้องด้วยแผ่นปิดแบบแห้งประกอบด้วยชั้น 1-3 แผ่นเป็นสีเหลืองหรือฟาง เนื้อกระดาษมีสีขาวฉ่ำหนาถึง 8 มม. โครงสร้างหลวม รสชาติมีความหวาน ในสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยผลผลิตสูงบางครั้งสูงกว่าค่าเฉลี่ยของพันธุ์อื่น ๆ 30% พืชฤดูหนาวไม่ต้องการการบำรุงรักษาซึ่งส่งผลต่อต้นทุนที่ต่ำของผลิตภัณฑ์
คุณสมบัติของการเพาะปลูกและการดูแลรักษา
ไม่ควรปลูกหัวหอมในสถานที่ซึ่งพืชที่เกี่ยวข้องเติบโตขึ้นในฤดูกาลที่ผ่านมา ไม่แนะนำให้ลงจอดในดินที่ปนเปื้อน พืชตระกูลถั่วมะเขือเทศและกะหล่ำปลีถือว่าเป็นรุ่นก่อนที่ยอดเยี่ยม พื้นที่เชื่อมโยงไปถึงควรจะสว่างและอบอุ่นจากดวงอาทิตย์ ในดินอุ่นหลวมความเสี่ยงของการเน่าจะลดลง ดินควรอุดมสมบูรณ์ได้รับการปฏิบัติอย่างดีด้วยปุ๋ยอินทรีย์และแร่ธาตุ ปฏิกิริยาของสื่ออยู่ใกล้กับเป็นกลาง มีการเตรียมเตียงล่วงหน้า
ขึ้นอยู่กับความหลากหลายการปลูกสามารถทำได้ในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูใบไม้ผลิ หัวหอมฤดูหนาวมักปลูกขน แต่ก็เป็นไปได้ที่จะปลูกผักกาดซึ่งเก็บได้ในเดือนมิถุนายน การหว่านในฤดูใบไม้ผลิจะดำเนินการในช่วงครึ่งแรกของเดือนพฤษภาคมเมื่อดินอุ่นพอ เมื่อปลูกพืชในดินที่มีอุณหภูมิน้อยกว่า + 12 ° C ลูกศรสามารถงอกก่อนกำหนด แต่การหว่านในช่วงท้ายมีผลต่อการเติบโตและคุณภาพของพืช
คุณรู้หรือไม่ หลอดไฟที่ใหญ่ที่สุดปลูกในอังกฤษและชั่งน้ำหนัก 6 กิโลกรัม
ก่อนที่จะเข้าสู่ดินเมล็ดจะต้องแยกออกและกระจายตามขนาด มันถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิไม่สูงกว่าตัวชี้วัดของห้อง หนึ่งวันก่อนปลูกควรแนะนำให้อุ่นเมล็ด (ใส่ไว้ที่แบตเตอรี่) เพื่อหลีกเลี่ยงการขับบูมออกก่อนเวลา ทันทีก่อนที่จะปลูกเมล็ดวางไว้ในผ้ากอซแนะนำให้แช่สารละลายคอปเปอร์ซัลเฟต 10% (สัดส่วน: คอปเปอร์ซัลเฟต 1 ช้อนชาในน้ำ 10 ลิตร)
การจัดการดังกล่าวช่วยลดความเสี่ยงของการติดเชื้อรา ก่อนที่จะปลูกเตียงควรขุดและกำจัดวัชพืช ทำให้เซก้าลึกลงไปไม่เกิน 4 ซม. มิเช่นนั้นหลอดไฟจะยืดออก รักษาระยะห่างระหว่างเตียง 25 ซม. และ 10 ซม. ระหว่างหลอดที่อยู่ติดกันดินสามารถคลุมดินด้วยปุ๋ยอินทรีย์ แม้ว่าจะปลูกหลากหลายพันธุ์ทนแล้งมันก็คุ้มค่าที่จะเข้าใจว่าหัวหอมเป็นวัฒนธรรมที่รักความชื้น มันมักจะแนะนำให้รดน้ำหัวหอมสัปดาห์ละครั้งแต่ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ หากฝนตกบ่อยและดินไม่แห้งก็จะไม่ถูกรดน้ำ หัวหอมรักการกำจัดวัชพืช แต่เมื่อเชื่อมโยงไปถึงเว็บไซต์ที่มีแสงแดดคงที่การกำจัดวัชพืชมักไม่คุ้มค่า เก็บเกี่ยววัชพืชที่ก้าวร้าวที่สุดเพื่อไม่ให้ขนนกขนนก หลังจากการปลูกพืชมีมากพอให้แน่ใจว่าได้กำจัดวัชพืชเพื่อปกป้องผักที่ยังไม่สุกจากการเหี่ยวแห้ง
การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา
เมื่อเริ่มต้นเดือนกันยายนในเขตภาคใต้หัวหอมจะเก็บเกี่ยวในช่วงครึ่งแรกของเดือน ในสภาพอากาศที่เย็นกว่านั้นการทำความสะอาดจะทำในภายหลัง สัญญาณหลักของความสมบูรณ์คือใบไม้ที่ตายและเกล็ดสีทองแห้ง มันไม่คุ้มค่าที่จะชะลอการเก็บเกี่ยวหลอดไฟอาจตื่นและเติบโต หลังจากขุดผลไม้มีความจำเป็นต้องทำให้แห้งดีและกำจัดสะเก็ดที่ปอกเปลือกออกจากหัวผักกาด
รากและขนจะถูกตัดแต่ง หัวหอมอบแห้งจะดำเนินการในชั้นเดียว หากสภาพอากาศเอื้ออำนวยให้ทำการอบแห้งบนถนน หากจำเป็นต้องทำให้แห้งในห้องตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีแสงและอากาศถ่ายเทสะดวก หลังจากสามสัปดาห์ผลไม้สามารถถูกย้ายไปที่ร้าน
โดยปกติแล้วหัวหอมจะถูกเก็บไว้ที่บ้านใน:
- ลังไม้หรือพลาสติก
- ตะกร้าองุ่น
- ถุงผ้า;
- ตาข่ายผัก
- ถุงน่องจาก kapron
โดยไม่คำนึงถึงความหลากหลายหัวหอมควรเก็บไว้ในห้องเย็นและแห้งที่อุณหภูมิต่ำ พันธุ์ Peninsular และ Sweet มีอายุการเก็บรักษาเฉลี่ย หลอดที่มีการไถและคมอาจมีการจัดเก็บระยะยาว หัวควรจะแน่นและแห้ง ความหลากหลายที่คมชัดที่ต่ำกว่าควรเป็นอุณหภูมิการเก็บรักษาอย่างเหมาะสม -3 ° C จัดเก็บ semisweet และพันธุ์หวานที่ 0 ° C หัวหอมไม่ควรอยู่บนกองให้แยกหัวใหญ่ออกจากหัวหอมชุดหอมใหญ่ของชาวดัตช์ที่คัดเลือกมานั้นสามารถปลูกได้ในพื้นที่ภูมิอากาศหลากหลาย ความหลากหลายที่เลือกอย่างถูกต้องที่สุดสำหรับภูมิภาคของคุณจะช่วยให้คุณเติบโตและเก็บเกี่ยวพืชผลที่ดีโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมาก ปฏิบัติตามกฎเพียงไม่กี่ข้อสำหรับการดูแลและเก็บรักษาสวนแต่ละแห่งจะจัดหาผักให้กับตัวเองจนถึงฤดูเก็บเกี่ยวต่อไป