มะเขือยาวปลูกในสวนและมันเป็นธรรมเนียมที่จะใช้กับผัก เราเรียนรู้วิธีตั้งชื่อผลไม้มะเขืออย่างถูกวิธีรวมถึงกำเนิดและการเพาะปลูก
มะเขือยาวคืออะไร: เบอร์รี่ผลไม้หรือผัก
มะเขือยาวหรือที่เรียกว่าแบดริดจ์หมายถึงพืชกลางคืน ในการทำอาหารและการเกษตรเรียกว่าผัก แต่จากมุมมองทางพฤกษศาสตร์ผลไม้ของมันถือว่าเป็นผลเบอร์รี่เนื่องจากมีเมล็ดจำนวนมากมีผิวหนังที่หนาแน่นและมีลูกอ่อน (เนื้อ) ในหลายประเทศในยุโรปไม่มีความแตกต่างระหว่างคำว่า "ผลไม้" และ "ผลไม้"
คุณรู้หรือไม่ ในประเทศของสหภาพยุโรปตั้งแต่ปี 2544 แครอทจัดเป็นผักและผลไม้
ในประเทศของเราคำว่า "ผลไม้" มีความหมายในครัวเรือนและตามธรรมเนียมแล้วมันหมายถึงผลไม้หวานของต้นไม้และพุ่มไม้ซึ่งมะเขือยาวซึ่งเป็นพืชสมุนไพรไม่สามารถนำมาประกอบ มันไม่ได้ทำหน้าที่เป็นของหวานเช่นผลไม้ ดังนั้นเราจะต้องเรียกมะเขือผัก (ค่าในประเทศ) หรือผลไม้เล็ก ๆ (คุณค่าทางชีวภาพ)
รายละเอียดและลักษณะของทารกในครรภ์
มะเขือยาวเป็นพืชยืนต้นของตระกูล Solanaceous ซึ่งรวมถึงมันฝรั่งพริกพริกมะเขือเทศและเปปปิโน (ลูกแพร์แตงโม) มะเขือยาวของเราได้รับการปลูกเป็นพืชประจำปีเพื่อผลไม้ซึ่งเป็นผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ที่มีรูปทรงของลูกแพร์รูปไข่หรือรูปทรงกระบอก ผลเบอร์รี่เหล่านี้สามารถเติบโตได้สูงถึง 0.7 เมตรและมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 ซม. มวลของพวกเขาจาก 400 ถึง 1,000 กรัมผลไม้ในขั้นตอนของการสุกทางชีวภาพจะถูกวาดในสีเทาสีเขียวหรือสีเหลืองน้ำตาลมีเนื้อหยาบ เมล็ดของผลไม้สุกมีขนาดเล็กสีน้ำตาลอ่อนแบน เก็บเกี่ยวจากผลสุกตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงตุลาคม
สำหรับการกินผลไม้จะถูกเก็บในสภาพที่สุกงอมเมื่อสีของพวกมันมีสีม่วงอ่อนหรือสีม่วงเข้มและเนื้อนุ่มและแทบไม่มีเมล็ด มีหลายสายพันธุ์ที่มีเปลือกสีขาวสีเหลืองหรือสีเขียว ผักนี้มีต้นกำเนิดในเอเชียและได้แพร่กระจายไปทั่วโลกต้องขอบคุณชาวอาหรับ ครั้งแรกมันได้รับการแนะนำให้รู้จักกับทวีปแอฟริกาแล้วยุโรป บ้านเกิดของมะเขือยาวถือเป็นดินแดนแห่งเอเชียใต้และอินเดียซึ่งเป็นประเทศในตะวันออกกลาง สายพันธุ์ป่าของมันยังคงพบในสถานที่ที่มาจาก
องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่
ผลไม้เหล่านี้มีแคลอรี่ต่ำ - เพียง 24 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
พวกเขารวมถึง:
- โปรตีน - 1.2 กรัม
- ไขมัน - 0.1 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 4.5 กรัม
- กรดอินทรีย์ - 0.2 กรัม
- ใยอาหาร - 2.5 กรัม
- น้ำ - 91 กรัม
- เถ้า - 0.5 กรัม
วิตามิน:
- A - 3 mcg;
- เบต้าแคโรทีน - 0.02 มก.
- B1 - 0.04 มก.;
- B2 - 0.05 มก.;
- B4 - 6.9 มก.;
- B5 0.281 มก.;
- B6 - 0.15 มก.;
- B9 - 18.5 mcg;
- C - 5 มก.;
- E - 0.1 มก.;
- K - 3.5 μg;
- PP - 0.8 มก.;
- ไนอาซิน - 0.6 มก.
สำคัญ! เนื้อของผลไม้สุกงอมมีสารพิษอัลคาลอยด์โซลานีนจำนวนมาก เพื่อลดความเข้มข้นของมันรกเล็กน้อย แต่ยังไม่ได้ผลไม้แช่หรือต้มในน้ำเค็ม
แร่ธาตุ:
- โพแทสเซียม - 238 มก.;
- แคลเซียม - 15 มก.;
- แมกนีเซียม - 9 มก.;
- โซเดียม - 6 มก.;
- กำมะถัน - 15 มก.;
- ฟอสฟอรัส - 34 มก.;
- คลอรีน - 47 มก.;
- อลูมิเนียม - 0.81 มก.;
- โบรอน - 0.1 มก.;
- เหล็ก - 0.4 มก.;
- ไอโอดีน - 0.002 มก.;
- โคบอลต์ - 0.001 มก.
- แมงกานีส - 0.21 มก.;
- ทองแดง - 0.135 มก.;
- โมลิบดีนัม - 0.01 มก.;
- ซีลีเนียม - 0.3 ไมโครกรัม
- ฟลูออรีน - 0.014 มก.;
- สังกะสี - 0.029 มก.
องค์ประกอบนี้ยังรวมถึงกรดอะมิโนจำเป็นและจำเป็น, โอเมก้า - ไขมัน, โพลีฟีนอล
สรรพคุณของมะเขือยาว
มะเขือยาวมีองค์ประกอบที่หลากหลายและมีแคลอรี่น้อย แต่ควรใช้ด้วยความระมัดระวัง
ประโยชน์
- ผลไม้เหล่านี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อไปนี้:
- ผลประโยชน์ในระบบหัวใจและหลอดเลือดมีการป้องกันหลอดเลือดนั้น
- เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำจึงช่วยลดน้ำหนักได้ดังนั้นผักชนิดนี้จึงมักมีอยู่ในอาหารหลายชนิด
- ไฟเบอร์จำนวนมากจะกระตุ้นกระบวนการย่อยอาหาร
- ส่งผลกระทบต่อผิวหนังและเส้นผมได้ดี
- มีประโยชน์สำหรับหญิงตั้งครรภ์เนื่องจากมีกรดโฟลิก;
- จะเป็นประโยชน์ต่อคนที่มีอายุมากขึ้นปรับปรุงสภาพของพวกเขาหลังจากที่จังหวะ;
- ผลบวกต่อระบบประสาทช่วยให้นอนไม่หลับ;
- เพิ่มการป้องกันของร่างกาย
- ลดความดัน
- เพิ่มฮีโมโกลบิน
ความเสียหาย
- มะเขือยาวสามารถเป็นอันตรายต่อผู้คนในกรณีต่อไปนี้:
- ในการปรากฏตัวของโรคของระบบทางเดินอาหาร (แผลในกระเพาะอาหาร, โรคกระเพาะ, อาหารไม่ย่อย);
- กับการอักเสบของตับอ่อน;
- ด้วยนิ่วในไต;
- ด้วยการแพ้ของแต่ละบุคคล
กฎพื้นฐานสำหรับการเลือกและการเก็บรักษามะเขือ
เมื่อซื้อมะเขือคุณต้องใส่ใจกับประเด็นต่อไปนี้:
- ผลไม้ไม่ควรได้รับความเสียหาย, เว้าแหว่ง, แตก, เปื้อนด้วยสีเข้มหรือสีอ่อน ผักคุณภาพมีพื้นผิวเรียบแห้งและยืดหยุ่นพอสมควร
- ก้านสีเขียวจะบอกเกี่ยวกับความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์
- ถ้าผักนิ่มและเฉื่อยแล้วผลิตภัณฑ์จะเน่าเสีย
- สีของทารกในครรภ์ควรเป็นสีม่วง
- เนื้อของผักคุณภาพมีความยืดหยุ่นไม่มีช่องว่างมีเมล็ดเล็ก ๆ หากเมล็ดมีสีเข้มแสดงว่ามะเขือยาวสุกเกินไป
- ผลไม้ที่มีน้ำหนักมากมีความชื้นสูง
- เมื่อซื้อผลไม้ที่ไม่ใช่สีม่วงคุณควรทำความคุ้นเคยกับลักษณะพันธุ์ของพวกเขา
คุณรู้หรือไม่ ขณะนี้มีมะเขือยาวหลายพันธุ์ที่มีเปลือกสีแดงสีขาวสีเหลืองสีเขียวและมีสีสัน ผลไม้ที่มีสีขาวและสีเขียวมีความโดดเด่นเนื่องจากไม่มีโซลานีนในเนื้อ แต่ผลไม้สีแดงจะถูกดึงเมื่อผิวของพวกเขาเปลี่ยนเป็นสีส้มมิฉะนั้นพวกมันจะขมมาก
ควรเก็บมะเขือไว้ในที่เย็นโดยไม่ต้องสัมผัสกับแสงแดด มันจะดีกว่าที่จะห่อผลไม้ในกระดาษเพื่อให้พวกเขาไม่สูญเสียความชุ่มชื้นและไม่แห้ง อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเก็บมะเขือคือ +7 ... + 10 ° C ความชื้น - 90% สำหรับการเก็บรักษานานขึ้นผักเหล่านี้สามารถแช่แข็งหรือบรรจุกระป๋องได้
กฎพื้นฐานของการเติบโต
เมื่อปลูกมะเขือคุณควรปฏิบัติตามกฎเหล่านี้:
- สำหรับพืชทนความร้อนเหล่านี้คุณต้องเลือก พื้นที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอ ไม่มีร่างจดหมาย
- ดินในพื้นที่ปลูกควรมีแสงสว่างและมีคุณค่าทางโภชนาการดังนั้นจึงแนะนำให้ผสมกับสารอินทรีย์ (ปุ๋ยมูลนกขี้เถ้า)
- ต้นกล้าจะปลูกในดินเมื่อมันอุ่นขึ้น เหนือ + 15 ° C และอากาศจะถึง +17 ... +20 ° C
- ควรรดน้ำทุกๆ 5-7 วัน. ในความร้อนและในช่วงเวลาของการสร้างผลไม้ควรเพิ่มการรดน้ำเป็น 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ ควรทำการรดน้ำใต้รากเพื่อไม่ให้ความชื้นตกบนส่วนสีเขียวของพืชเพื่อไม่ให้เกิดการไหม้จากแสงแดด
- หลังจากที่เปียกให้คลายดินและกำจัดวัชพืช. จะแนะนำให้ทำ hilling เมื่อพุ่มไม้เติบโตเล็กน้อย - นี้จะช่วยให้การเจริญเติบโตและเสริมสร้างความเข้มแข็งของราก
- ในการเพิ่มผลผลิตคุณต้องทำการใส่ปุ๋ยอย่างน้อย 3 ครั้ง - 10-14 วันหลังจากปลูกต้นกล้าบนพื้นดินแล้ว 20 วันต่อมาและทำการใส่ปุ๋ยครั้งสุดท้ายในระหว่างการติดผล สำหรับการตกแต่งด้านบนจะใช้แร่ธาตุ (superphosphate, แอมโมเนียมไนเตรท) และปุ๋ยอินทรีย์ (ปุ๋ยคอก, มูลไก่)
- ในระหว่างการออกดอกเพื่อปรับปรุงการก่อตัวของผลไม้ควรฉีดพ่นด้วยสารละลายของกรดบอริก (2 กรัมของสารต่อของเหลว 10 ลิตร)
- ควรตรวจสอบพุ่มไม้เพื่อไม่ให้พลาดสัญญาณแรกของการปรากฏตัวของโรคหรือแมลงศัตรูพืช เมื่อระบุตัวตนคุณจะต้องใช้มาตรการที่เหมาะสมทันที
- สังเกตการหมุนของพืช. บรรพบุรุษที่ประสบความสำเร็จ ได้แก่ กะหล่ำปลีแครอทหัวหอมสมุนไพรพืชตระกูลถั่วและน้ำเต้า
สำคัญ! รุ่นก่อนที่แย่คือยาสูบมะเขือเทศมันฝรั่งและโดยเฉพาะมะเขือยาวเอง ผักเหล่านี้สามารถปลูกในสถานที่เดียวกันหลังจาก 2-3 ปีเท่านั้น
ตอนนี้คุณรู้แล้วว่ามะเขือยาวในชีวิตแนะนำให้เรียกว่าผัก แต่จากมุมมองทางชีวภาพมันเป็นผลเบอร์รี่