น้ำฟักทองมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเนื่องจากช่วยให้คุณได้รับสารอาหารที่มีอยู่ในผักอย่างเต็มที่ ลองมาดูอย่างใกล้ชิดว่าทำไมการดื่มน้ำฟักทองเป็นประจำจึงมีประโยชน์มาก นอกจากนี้คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับสูตรดั้งเดิมของเครื่องดื่มนี้ด้วยการเพิ่มส่วนผสมต่างๆ
คุณสมบัติของน้ำฟักทอง
ในผลไม้นั้นมีวิตามินบี, ไรโบฟลาวิน, ไพริดอกซิน, วิตามินซี, แคลเฟอร์เฟอโร, โทโคฟีรอล, เบต้าแคโรทีน, แร่ธาตุต่าง ๆ , โปรตีน, คาร์โบไฮเดรตและเกลือสำคัญบางชนิด นักโภชนาการแนะนำให้บริโภคน้ำฟักทอง 100 มล. ทุกวันเนื่องจากคุณสมบัติทางยามากมาย
ประโยชน์
- คุณสมบัติที่มีคุณค่าของเครื่องดื่มฟักทอง:
- มีประโยชน์สำหรับไตและระบบทางเดินปัสสาวะช่วยให้การทำงานที่เหมาะสมของอวัยวะเหล่านี้. ผู้ป่วยที่ทุกข์ทรมานจากโรคนิ่วในไตและปัญหาถุงน้ำดีสามารถปรับปรุงสภาพโดยการดื่มน้ำผลไม้ครึ่งแก้ววันละ 3 ครั้งเป็นเวลา 10 วัน
- ป้องกันภาวะหลอดเลือดแข็งตัว. เครื่องดื่มเป็นน้ำยาทำความสะอาดที่ยอดเยี่ยมที่ช่วยลดปริมาณไขมันสะสมบนผนังของหลอดเลือดจึงช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง ระดับสารต้านอนุมูลอิสระสูงช่วยป้องกันหลอดเลือด
- ลดความเสี่ยงของความดันโลหิตสูงให้น้อยที่สุด. เพกตินมีอยู่ในน้ำผลไม้ธรรมชาติซึ่งเป็นสารที่ช่วยลดคอเลสเตอรอล
- ส่งเสริมการทำงานที่เหมาะสมของระบบทางเดินอาหารและรักษาอาการท้องผูก.
- เนื่องจากคุณสมบัติยากล่อมประสาทที่ดี มีประสิทธิภาพในการรักษาโรคนอนไม่หลับ. ขอแนะนำให้ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากปัญหานี้ใช้น้ำฟักทองธรรมชาติ 200 มล. กับน้ำผึ้งก่อนเข้านอน
- สามารถบรรเทาอาการคลื่นไส้ในหญิงตั้งครรภ์ได้ในตอนเช้า.
- คนที่ทุกข์ทรมานจากไวรัสตับอักเสบเอสามารถได้รับประโยชน์จากการดื่มเครื่องดื่มที่มีปัญหาโดยการรวมไว้ในอาหารปกติของพวกเขา สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีอยู่ในเครื่องดื่ม ช่วยฟื้นฟูการทำงานของตับ.
- ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน. แอสคอร์บิคแอซิดและสารประกอบอินทรีย์อื่น ๆ ที่มีอยู่ในน้ำผลไม้ทำหน้าที่เป็นภูมิคุ้มกันดีขึ้นจึงป้องกันร่างกายจากโรคต่าง ๆ
- มีประโยชน์สำหรับหนังกำพร้าเพราะมันเป็นแหล่งที่ดีของอัลฟาโทโคฟีรอลวิตามินซีและเบต้าแคโรทีนซึ่งสนับสนุนสุขภาพและความงามของผิว
- สารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากในรูปแบบของวิตามิน A, C และ E เช่นเดียวกับสังกะสีทำให้เครื่องดื่มสีส้มนี้ดีมาก ช่วยในการรักษาแผลไฟไหม้, ฝี, กัด, และการอักเสบในร่างกาย. การใช้งานเป็นประจำช่วยลดสภาพและเพิ่มความเร็วในกระบวนการบำบัด
- มันเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่เรียกคืน ประโยชน์ของน้ำฟักทองสำหรับผม. เรตินอลที่พบในการรักษาแบบธรรมชาตินั้นมีประโยชน์อย่างมากต่อหนังศีรษะ นอกจากนี้เครื่องดื่มยังอุดมไปด้วยโพแทสเซียมซึ่งเป็นแร่ธาตุที่ช่วยเร่งการเจริญเติบโตของเส้นผมและฟื้นฟูสุขภาพของพวกเขา นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์มีประสิทธิภาพในการรักษาผมร่วง
ข้อห้าม
- แม้จะมีข้อได้เปรียบที่ชัดเจนของเครื่องดื่มนี้สำหรับร่างกาย แต่ก็มีข้อห้ามในการใช้:
- แผลในกระเพาะอาหาร
- อาการเฉียบพลันของโรคกระเพาะ;
- ลดความเป็นกรดของกระเพาะอาหาร
- ท้องเสียเรื้อรัง
- ปัญหาเกี่ยวกับปัสสาวะ
- โรคเบาหวานที่รุนแรง
- การแพ้เฉพาะบุคคลต่อผลิตภัณฑ์
วิธีการเลือกและเตรียมฟักทอง
ก่อนที่คุณจะเริ่มทำน้ำฟักทองต้องแน่ใจว่าผลไม้มีรสหวานและเหมาะสำหรับใช้ในอาหาร เลือกขนาดกลางหรือขนาดเล็กเนื่องจากเนื้อของมันมีเส้นใยน้อย ข้ามผลไม้ที่มีรอยบุบหรือบริเวณที่เป็นราเช่นเดียวกับการตัดและการเจาะ แพ็ตฟักทอง - เสียงควรจะเป็นคนหูหนวก ผักสุกมีหางแห้ง เยื่อกระดาษควรมีสีสดใสสม่ำเสมอ (สีส้มหรือสีเหลือง) และแข็ง
ขั้นตอนการเตรียมการประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:
- ล้างผลไม้ภายนอกให้สะอาด
- ใช้มีดขนาดยาวฟักทองถูกผ่าครึ่งแล้วแบ่งครึ่งออกเป็นหลายส่วน
- ช้อนขนาดใหญ่ขจัดอวัยวะภายในและเมล็ดที่หลวม
- ด้วยมีดขนาดเล็กที่สะดวกสบายชิ้นฟักทองจะถูกปอกเปลือกเหลือเพียงส่วนใต้ผิวหนัง
- เยื่อกระดาษถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้พอดีกับอุปกรณ์ในครัว (คั้นน้ำผลไม้ปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ)
สำคัญ! เครื่องดื่มที่อร่อยที่สุดได้มาจากพันธุ์ Bulava และจากลูกจันทน์เทศ สายพันธุ์เหล่านี้มีความฉ่ำและหวานมากกว่าพวกเขามีน้ำตาลมาก
วิธีทำน้ำฟักทองที่บ้าน: ทำอาหารเป็นขั้นตอน
มันเป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บผักวิตามินเป็นเวลานานในที่สุดก็สูญเสียลักษณะที่มีคุณค่า เพื่อไม่ให้พืชผลเสื่อมสภาพผักบางชนิดสามารถแปรรูปเป็นน้ำผลไม้ได้ เครื่องดื่มสามารถต้มได้ด้วยตนเองและด้วยความช่วยเหลือของเครื่องใช้ในครัว
คู่มือวิธี
ในการชงน้ำผลไม้โฮมเมดด้วยตนเองคุณต้องตุนส่วนผสมต่อไปนี้:
- ผลไม้ฟักทอง;
- น้ำ
- น้ำตาล (ประมาณ 800 กรัมต่อน้ำผลไม้สด 10 ลิตร);
- กรดซิตริก (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำผลไม้สำเร็จรูป 10 ลิตร)
- เยื่อกระดาษจะถูกสับโดยพลการและวางไว้ในสตูว์ขนาดใหญ่ เติมน้ำแล้วล้างออกให้สะอาด เราระบายน้ำและย้ำการย้ำอีกครั้ง
- เทฟักทองชิ้นด้วยน้ำกลั่นและใส่แก๊ส
- หลังจากเดือดทิ้งไว้บนเตาอีก 30-40 นาทีจนสุกเต็มที่
- ปิดแก๊สแล้วปล่อยให้เนื้อหาของเคี่ยวเย็นลงเล็กน้อย
- ใช้ที่ดันมันฝรั่งเช็ดมวลทั้งหมดผ่านกระชอน
- มุ่งเน้นไปที่ความหนาแน่นของน้ำผลไม้เทน้ำต้มและกลับไปที่เตาอีกครั้ง
- เทน้ำตาลจากนั้นกรดซิตริกและรอให้เดือด
- เครื่องดื่มพร้อม
วิดีโอ: วิธีทำน้ำฟักทองด้วยตนเอง
ในการคั้นน้ำผลไม้
ในการเตรียมเครื่องดื่มฟักทองที่สะอาด (นั่นคือไม่มีสารเติมแต่ง) โดยใช้เครื่องสกัดน้ำผลไม้คุณจะต้องใช้เยื่อของผักและอุปกรณ์ครัวเท่านั้น
ขั้นตอนการเตรียมการ:
- เยื่อกระดาษที่เตรียมไว้จะถูกวางไว้ในเครื่องใช้ในครัวและบีบน้ำจากพวกเขา
- เทของเหลวลงในกระทะและวางบนไฟร้อนปานกลาง
- เรากำลังรอช่วงเวลาที่เครื่องดื่มเริ่มเดือด ลดความร้อนให้น้อยที่สุดและอุ่นเครื่องอีก 5 นาที
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5431/image_nkco5aiL2LGk3gbZvRXFY.jpg)
ไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาลและส่วนผสมอื่นในสูตรนี้ เมื่อถึงเวลาการบริโภคหากต้องการคุณสามารถทำให้ส่วนของคุณหวานด้วยน้ำผึ้งเหลวหนึ่งช้อน และเพื่อให้ได้ผลเย็นและสดชื่นเพิ่มก้อนน้ำแข็ง
วิดีโอ: การเตรียมน้ำฟักทองสำหรับฤดูหนาวโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้
ในการทำน้ำผลไม้ปั่นโดยใช้:
- ฟักทอง 300 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ
- น้ำมะนาวหนึ่งลูก
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนเต็ม
- เราสับผักดิบเป็นชิ้นวางในหม้อและเทน้ำ 200 มิลลิลิตร ปล่อยให้เดือดประมาณ 5-7 นาทีจนเนื้อนิ่ม
- ลบจากความร้อน ผักที่ระบายความร้อนพร้อมด้วยของเหลวที่เหลือจะถูกถ่ายโอนไปยังชามเครื่องปั่นและประมวลผลให้มีความข้นคงตัว
- เทลงในน้ำมะนาวและชิม
- จากนั้นเพิ่มน้ำผึ้งเล็กน้อยและตีส่วนผสมอีกครั้งจนเนียน
- ผ่านการจัดองค์ประกอบผ่านตะแกรง
- เครื่องดื่มพร้อม
ผ่านเครื่องบดเนื้อ
หากคุณไม่มีคั้นน้ำผลไม้หรือคั้นน้ำผลไม้ที่บ้าน แต่คุณไม่ต้องการใช้ตะแกรงเครื่องบดเนื้อธรรมดาจะมาช่วยคุณ นอกจากเยื่อกระดาษของฟักทองน้ำตาลและกรดซิตริกยังมีประโยชน์
กระบวนการทำอาหารค่อนข้างง่าย:
- ผ่านชิ้นฟักทองผ่านเครื่องบดเนื้อ
- มวลที่ได้จะถูกถ่ายโอนไปยังผ้าโปร่งที่สะอาดสองชั้นและบีบน้ำผลไม้
- เพิ่มสารให้ความหวานและกรดซิตริกเพื่อลิ้มรส เราต้มองค์ประกอบที่อุณหภูมิ +90 ° C ประมาณ 5-10 นาที
- น้ำส้มพร้อมดื่ม
ในหม้อต้มน้ำผลไม้
ส่วนประกอบ:
- ฟักทอง - 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 50-150 กรัม
- น้ำมะนาว 1 หรือ 2 มะนาว
- เราหั่นเนื้อดิบของฟักทองเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มสารให้ความหวานและน้ำมะนาว (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมเหล่านี้)
- เราใส่ชิ้นในหม้อน้ำผลไม้และปรุงอาหารประมาณ 45-60 นาที
- ความอ่อนช้อยของวิตามินพร้อมแล้วมันยังคงเย็นเท่านั้น
อะไรที่คุณสามารถทำน้ำฟักทอง
น้ำฟักทองเป็นเครื่องดื่มเอนกประสงค์ที่สามารถใช้ในสูตรได้หลายสูตร นี่คือบางส่วนของพวกเขา
ด้วยแอปเปิ้ล
ด้วยการผสมน้ำแอปเปิ้ลกับฟักทองคุณจะได้รับเครื่องดื่มที่มีคุณค่าและมีคุณค่าทางโภชนาการ ฟักทองในกรณีนี้คือนึ่ง นอกจากนี้ยังสามารถวางชิ้นผักไว้บนแผ่นกระดาษแผ่นจารบีและอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30-40 นาทีจนนิ่ม เปลี่ยนเยื่อที่เย็นแล้วให้เป็นมันฝรั่งบดจากนั้นนำมวลทั้งหมดไปยังตะแกรงหรือผ้าและบีบน้ำ หรือเพียงแค่เทฟักทองชิ้นกับน้ำและปรุงอาหารสำหรับ 40-45 นาที
น้ำหวานของแอปเปิ้ลทำได้ดีที่สุดด้วยตัวเองด้วยคั้นน้ำผลไม้ ในกรณีที่ไม่มีเครื่องใช้ในครัวให้ใช้น้ำผลไม้เก็บ หลังจากเชื่อมต่ออุปกรณ์ทั้งสองให้อุ่นของเหลวที่เกิดขึ้นอย่างถูกต้องหากต้องการคุณสามารถเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำผึ้งให้ละเอียด ปรับปริมาณของน้ำผึ้งเพื่อให้ได้ความหวานที่เพียงพอสำหรับรสนิยมของคุณ
เครื่องดื่มนี้ดีกว่าที่จะดื่มเย็น เมื่อต้องการทำเช่นนี้เก็บไว้ในตู้เย็น 2-3 ชั่วโมงหรือเพิ่มน้ำแข็งสองสามก้อน
ด้วยส้ม
ในศูนย์รวมนี้น้ำควรครอบคลุมฟักทองอย่างสมบูรณ์ในระหว่างการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้น้ำฟักทองคั้นสดใหม่โดยไม่ต้องผ่านการอบร้อน สำหรับน้ำส้มก็เป็นการดีกว่าที่จะบีบมันออกมาด้วยตัวเอง - ทั้งรสชาติและเนื้อสัมผัสต้องทนทุกข์ทรมานจากการซื้อ เครื่องดื่มจากธรรมชาติมีรสหวานอมเปรี้ยวและสดชื่นมาก
ด้วยแอปริคอตแห้ง
เรานำความสนใจของคุณมาผสมผสานอีกหนึ่งผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจสำหรับแฟน ๆ แอปริคอทแห้ง ใช้เนื้อฟักทอง (650 กรัม), แอปริคอตแห้ง (100 กรัม), น้ำตาลและน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส เพิ่มแอปริคอตแห้งลงในชิ้นฟักทองแล้วส่งทุกอย่างไปที่กระทะ เทลงในน้ำ - มันควรจะครอบคลุมอาหารอย่างสมบูรณ์ ปรุงเป็นส่วนผสมอ่อน ๆ (ประมาณ 40 นาที) ใช้เครื่องปั่นใต้น้ำเปลี่ยนทุกอย่างให้เป็นมวลน้ำซุปข้นเทน้ำตาล จากนั้นเทน้ำมะนาวและน้ำประมาณหนึ่งลิตร ต้มนาน 10 นาที
คุณรู้หรือไม่ ตั้งแต่สมัยโบราณในยูเครนฟักทองเป็นส่วนหนึ่งของการจับคู่ - ผลไม้สีส้มให้กับเจ้าบ่าวที่ไม่มีใครอยากได้
ด้วยแครอท
ฟักทองและแครอทต้องการเวลาในการเตรียมความพร้อมที่เหมาะสมโดยประมาณดังนั้นในกรณีนี้หม้อหุงน้ำผลไม้จึงมีประโยชน์ ปริมาณน้ำอาจแตกต่างกัน - อ้างอิงถึงการกำหนดพิเศษภายในอุปกรณ์ ปรุงอาหารประมาณ 50 นาที
กับทะเล buckthorn
การเตรียมเครื่องดื่มฟักทองด้วยการเติมของทะเล buckthorn เป็นเรื่องง่ายอย่างไม่น่าเชื่อและกลายเป็นว่าอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ดังนั้นให้นำผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn ที่ล้างแล้วผ่านกระชอนแล้วกรองให้เข้ากับน้ำฟักทองคั้นสด (ในอัตรา 0.5 ลิตรของน้ำหวานทะเล buckthorn ต่อฟักทอง 2.5 ลิตร) ใส่มวลที่เกิดขึ้นในความร้อนต่ำรอให้เดือดและเก็บไว้ในไฟอีก 5 นาที
คุณรู้หรือไม่ เม็กซิโกถือเป็นบ้านเกิดของฟักทองซึ่งตามที่นักวิทยาศาสตร์เติบโตขึ้นจาก III สหัสวรรษก่อนคริสต์ศักราช อี
วิธีการปิดน้ำฟักทองสำหรับฤดูหนาว
ขอบคุณเครื่องดื่มที่รีดแล้วคุณจะได้รับสารอาหารที่ฟักทองมีตลอดทั้งปี
ในการปิดน้ำฟักทองสำหรับฤดูหนาวคุณไม่จำเป็นต้องเป็นมืออาชีพ แต่ก็เพียงพอที่จะเรียนรู้รายละเอียดปลีกย่อยเบื้องต้น:
- เมื่อเดือดไม่อนุญาตให้เดือดแรง - ของเหลวควรอุ่นขึ้น แต่ไม่ควรต้ม
- ปรับความสอดคล้องของเครื่องดื่มตามที่คุณต้องการ - ในรูปแบบสำเร็จรูปเครื่องดื่มสามารถเป็นของเหลวหรือหนา
- ผักหั่นบาง ๆ จะปรุงโดยเฉลี่ยสูงสุด 1 ชั่วโมง. เพื่อทำความเข้าใจว่าผักพร้อมเจาะด้วยส้อมหรือไม่ - โครงสร้างควรนุ่ม
- ความละเอียดอ่อนจะออกมาน่าสนใจยิ่งขึ้นหากคุณไม่ปรุงฟักทอง แต่อบในเตาอบ. เครื่องดื่มที่เตรียมในลักษณะนี้สามารถหวานกับน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง
- เพื่อยืดอายุการเก็บของชิ้นงาน ฆ่าเชื้อกระป๋องด้วยเครื่องดื่มในน้ำเดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง.
- สารกันบูดที่ดีคือกรดซิตริกหรือน้ำส้ม (มะนาวหรือส้ม) หากคุณเทกรดเล็กน้อยลงในเครื่องดื่มการทำหมันก็อาจถูกละเลยได้
- สูตรส่วนใหญ่ไม่ได้ระบุปริมาณน้ำตาลที่เฉพาะเจาะจง เหตุผลก็คือ ฟักทองขนมชนิดต่าง ๆ. นอกจากนี้การตั้งค่ารสนิยมของคุณมีบทบาทสำคัญในเรื่องนี้
- ปริมาณของกรดซิตริกก็ขึ้นอยู่กับความชอบของรสชาติด้วย. ข้อกำหนดเพียงอย่างเดียวคือการมีอยู่ในเครื่องดื่มควรมีรสชาติที่ดี
- ต้องแน่ใจว่าได้พลิกคว่ำแล้ว. หลังจากการระบายความร้อนอย่างสมบูรณ์คุณสามารถนำชิ้นงานออกจากห้องเย็นสำหรับการจัดเก็บระยะยาว
หากคุณเคยชินกับการบริโภคน้ำฟักทองเป็นประจำสุขภาพของคุณจะดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัดร่างกายของคุณจะมีสุขภาพดีและมีความยืดหยุ่นมากขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงคำเตือนทั้งหมดเกี่ยวกับอันตรายที่อาจเกิดขึ้นกับร่างกายของผักนี้และละเว้นจากการบริโภคเครื่องดื่มนี้มากเกินไปสำคัญ! จุดบังคับคือการอุ่นน้ำผลไม้ก่อนที่จะบรรจุขวด นอกจากนี้จำเป็นต้องปิดผนึกภาชนะให้แน่น ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้เครื่องดื่มจะทนต่อการจัดเก็บและจะไม่เปรี้ยว