ความหลากหลายของมันฝรั่งนั้นมีลักษณะแตกต่างกันไปตามคุณสมบัติของรสชาติอย่างไรก็ตามในหมู่พวกมันนั้นมีหลายกรณีที่ไม่สามารถรับประทานได้ภายใต้ข้ออ้างใด ๆ เรากำลังพูดถึงพืชสีเขียวซึ่งเป็นอันตรายต่อมนุษย์และสัตว์ มันประกอบไปด้วยอะไรทำไมผลไม้มันฝรั่งที่อยู่ใต้เปลือกกลายเป็นสีเขียวและวิธีการใช้โดยไม่ต้องกลัวสุขภาพ - อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้

เหตุผลสำหรับการปรากฏตัวของสีเขียวบนมันฝรั่งคืออะไร

มันฝรั่งหมายถึงพืชที่สามารถทำซ้ำผลไม้ใหม่ได้อย่างอิสระ บทบาทสำคัญในกระบวนการนี้เล่นโดยแสงแดดภายใต้อิทธิพลของสีเขียวทุกส่วนของวัฒนธรรมที่ทำให้กระบวนการสังเคราะห์แสง เขาเป็นคนที่ก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในสีของหัว, ความอิ่มตัวของสีของใบและโซนต้นกำเนิด ทำไมสิ่งนี้เกิดขึ้นกับชิ้นส่วนที่อยู่เหนือพื้นดินนั้นสามารถเข้าใจได้โดยไม่มีคำอธิบายใด ๆ ที่ไม่จำเป็น แต่มันฝรั่งสีเขียวในดินไม่สามารถอธิบายได้เสมอไป

ในกรณีหลังนี้เรากำลังพูดถึงส่วนใหญ่เกี่ยวกับหัวปลูกที่อยู่ใกล้กับพื้นผิวของดินมากเกินไปหรือเกี่ยวกับที่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานภายใต้แสงแดดโดยตรง

เป็นไปได้ไหมที่จะปลูกมันฝรั่งสีเขียว

การปรากฏตัวของพื้นที่สีเขียวบนหัวมันฝรั่งไม่ใช่ข้อห้ามในการใช้วัสดุปลูกเช่น ในทางตรงกันข้ามชาวสวนจำนวนมากแนะนำให้จัดวางผลไม้เป็นพิเศษในอาทิตย์อย่างน้อย 2-3 สัปดาห์ก่อนวันที่คาดว่าจะปลูก

สำหรับการก่อตัวของคลอโรฟิลล์หัวมันฝรั่งต้องการเพียง 36 ชั่วโมงหลังจากนั้นพวกเขากลายเป็นที่แข็งแกร่งมากและได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสูงซึ่งมีผลกระทบในเชิงบวกต่อการพัฒนาของพืชเล็ก เพียงแค่ใส่มันฝรั่งสีเขียวไม่เพียงเป็นไปได้ แต่ยังต้องปลูกในดินด้วย

คุณรู้หรือไม่ มันฝรั่งเป็นผักชนิดแรกที่ปลูกในอวกาศและมันก็เกิดขึ้นในปี 1995

ทำไมคุณไม่กินมันฝรั่งสีเขียว

ยังคงมีการถกเถียงกันถึงความเป็นไปได้ในการกินมันฝรั่งสีเขียว: บางคนพูดถึงการไม่มีอันตรายใด ๆ ในขณะที่คนอื่นไม่แนะนำให้กินผัก อย่างไรก็ตามก่อนที่จะตัดสินใจขั้นสุดท้ายก็ยังคงมีคุณค่าที่จะหาข้อมูลเกี่ยวกับความเสี่ยงที่เป็นไปได้ที่เกี่ยวข้องกับการใช้ผลไม้ดังกล่าวเพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหาร

อันตรายของมันฝรั่งสีเขียว

มีโซล่านีนที่เป็นอันตรายมากกว่าในผลไม้สีเขียวมากกว่าในหัวมาตรฐานและคำเตือนหลัก ๆ เกี่ยวกับการใช้งานเกี่ยวข้องกับสิ่งนี้ สารนี้เพียง 300-400 กรัมสามารถนำไปสู่พิษร้ายแรงที่มีอาการปวดอย่างรุนแรงในกระเพาะอาหารและอาเจียนและมันฝรั่งสีเขียวที่กิน 2 กิโลกรัมเป็นอันตรายถึงชีวิตทั้งต่อมนุษย์และสัตว์

เป็นที่น่าสังเกตว่าเมื่อต้มแล้วหัวใต้ดินมีอันตรายน้อยกว่าอย่างไรก็ตามเมื่อใช้เป็นประจำปริมาณสารพิษจะสะสมเท่านั้นซึ่งในที่สุดจะก่อให้เกิดเนื้อหาที่สำคัญของโซลานีนในเลือดและผลกระทบที่เกี่ยวข้อง

สำคัญ! หากผลไม้มันฝรั่งไม่ได้เป็นสีเขียวอย่างสมบูรณ์ แต่มีการเปลี่ยนสีเฉพาะในบางสถานที่พวกเขายังคงสามารถกินได้ แต่อย่าลืมที่จะตัดพื้นที่ที่น่าสงสัยทั้งหมด ตรงกลางของหัวจะเก็บโซลานีนน้อยกว่าพื้นที่ใต้ผิวหนังเสมอดังนั้นตัดเปลือกโดยไม่ต้องเว้นระยะไว้

เด็กสตรีมีครรภ์และผู้ที่มีปัญหาในระบบหัวใจและหลอดเลือดได้รับผลกระทบจากพิษมากที่สุดและสำหรับคนที่มีสุขภาพสมบูรณ์การใช้มันฝรั่งสีเขียวปรุงสุกเพียงครั้งเดียวก็น่าจะจบลงด้วยอาการอาหารไม่ย่อยที่แน่นอน

ดังนั้นจึงขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่าพิษของมันฝรั่งสีเขียวเป็นอย่างไรและไม่ว่ามันจะเป็นอันตรายต่อคุณโดยเฉพาะตามสถานะเริ่มต้นของสุขภาพและสุขภาพ

สัญญาณของการเป็นพิษ

เพื่อที่จะค้นหาว่าจะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณกินมันฝรั่งสีเขียวจำนวนมากก็เพียงพอที่จะศึกษารายการอาการที่เป็นไปได้ของการเป็นพิษจากผัก

• ก่อนอื่นมันมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:
• ความรู้สึก paroxysmal คลื่นไส้และอาเจียน;
• อาการปวดลำไส้
• ท้องเสียอย่างรุนแรง (ประมาณ 7-10 ครั้งต่อวันบางครั้งมากขึ้น);
• กิจกรรมที่บกพร่องของกล้ามเนื้อหัวใจ;
• ลดความดันโลหิต (มักจะมีค่าที่สำคัญ);
• กล้ามเนื้อกระตุกไม่ได้ควบคุม
• การปรากฏตัวของรสขมในช่องปาก;
• ความรู้สึกเจ็บคอ
• ไข้ (ในบางกรณี)

หากเราพิจารณาถึงผลของโซลานีนในร่างกายมนุษย์การวิเคราะห์ที่เหมาะสมจะช่วยให้สังเกตการลดจำนวนของเซลล์เม็ดเลือดแดงในเลือดและหากขาดออกซิเจนไปยังเซลล์อย่างเต็มที่

มันคือการขาดออกซิเจนที่ทำให้เกิดอัมพาตของกล้ามเนื้อและแม้กระทั่งการเสียชีวิตของบุคคลถ้าความช่วยเหลือยังไม่ถึงเวลา ดังนั้นแม้จะตัดสินใจตัดผักเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องประเมินอย่างถูกต้องว่าคุณสามารถกินผักได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณเองหรือคุณยังควรเลือกผลไม้อื่นสำหรับทำอาหาร

สำคัญ! เมื่อล้างกระเพาะอาหารการปรุงควรทำตามกฎของสุขอนามัยส่วนบุคคลเท่านั้นเนื่องจากการเข้าไปของจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายภายในจะทำให้สถานการณ์เลวร้ายลงและทำให้เหยื่อตกเป็นเหยื่อ

หากคุณยังไม่สามารถหลีกเลี่ยงการเป็นพิษคุณควรทราบเกี่ยวกับกฎของการปฐมพยาบาลสำหรับเหยื่อของการกระทำของโซลานีน ก่อนที่รถพยาบาลจะมาถึง (คุณต้องเรียกมันว่าต่อไป) บุคคลนั้นต้องล้างท้องด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตที่อ่อนแอ (ขวดขนาดสามลิตรก็เพียงพอสำหรับผู้ใหญ่) ทำให้อาเจียนและให้ถ่านกัมมันต์

ในอนาคตแพทย์จะดำเนินการคืนร่างกายทางหลอดเลือดดำโดยใช้สารละลายโซเดียมคลอไรด์ที่ปราศจากเชื้อ กระบวนการนี้จะป้องกันการขาดน้ำหลังจากล้างกระเพาะอาหาร

จะทำอย่างไรกับมันฝรั่ง

ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารมันฝรั่งสีเขียว - แต่ละคนตัดสินใจอย่างอิสระตามสุขภาพของตัวเองและวิธีการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์ ในขณะเดียวกันก็ไม่ได้รับอนุญาตให้ออกจากหัวสำหรับเมล็ดและบางครั้งก็แนะนำว่าผลไม้จะงอกดีขึ้นและให้ผลดีในปีหน้า

มันฝรั่งสีเขียวนั้นถูกเก็บไว้ได้ดีกว่าและเน่าเสียน้อยกว่าดังนั้นจึงเก็บรักษาความงอกได้อย่างสมบูรณ์แบบจนถึงฤดูใบไม้ผลิ เป็นที่น่าสนใจที่แม้แต่หนูก็ให้ความสนใจน้อยกว่าโดยเห็นได้ชัดว่ารู้เกี่ยวกับคุณสมบัติเชิงลบ

คุณรู้หรือไม่ ในการรับแป้งที่ปอกเปลือก 170 กิโลกรัมคุณจะต้องแปรรูปมันฝรั่งประมาณ 1 ตัน นอกจากนี้กลูโคสอย่างน้อย 80 กิโลกรัมมักใช้ไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหาร แต่ควรใช้ในทางการแพทย์ด้วยจากปริมาณที่เท่ากัน

บางครั้งแป้งสามารถได้มาจากผลไม้สีเขียวแตกหน่อซึ่งหลังจากทำความสะอาดเบื้องต้นจะใช้สำหรับการทำอาหาร จริงอยู่แม่บ้านบางคนยังสงสัยว่ามีความเป็นไปได้ไหมที่จะกินอาหารที่ปรุงโดยใช้พื้นฐานเพราะในทางทฤษฎียังมีโซลานีนอยู่ด้วย เพื่อปกป้องตัวคุณเองให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ให้ทำความสะอาดหัวใต้ดินให้ดีและเลือกเฉพาะส่วนตรงกลางของผลไม้เป็นวัตถุดิบ - โดยมีสารพิษน้อยที่สุด

ข้อควรระวังด้านความปลอดภัย

หากพืชที่ขุดออกมาทั้งหมดจะถูกใช้เพื่อจุดประสงค์ในการทำอาหารแล้วก็คุ้มค่าที่จะใช้ความพยายามทุกวิถีทางเพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งเขียวและการสะสมของโซลานีนในนั้น ในการทำเช่นนี้หัวที่เก็บรวบรวมทั้งหมดควรบรรจุในถุงที่มีความหนาแน่นสูงและไม่ให้ถูกแสงแดด ลวดตาข่ายและถุงพลาสติกในกรณีนี้จะไม่ทำงานเมื่อเก็บมันฝรั่งไว้ที่ระเบียงระวังการสร้างโพรงสีเข้มหรือคลุมด้วยผลไม้ด้วยวัสดุกันแสงนอกจากนี้คุณยังต้องกินพืชผลสีเขียว จำนวนเล็กน้อยของหัวยังสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหลังจากวางมันฝรั่งในถุงพลาสติกที่แน่น แต่รั่ว: มันจะช่วยป้องกันการเหี่ยวแห้งตามธรรมชาติ

ก่อนเตรียมผักให้ปอกเปลือกอย่างระมัดระวังเสมอและมีความจำเป็นต้องตัดมันออกเป็นชั้นหนา ๆ เพื่อตรวจสอบพื้นที่ใต้ผิวหนังไม่กี่มิลลิเมตร แนะนำให้ทิ้งผลไม้สีเขียวทั้งหมดทันทีเพื่อไม่ให้มีโอกาสเป็นพิษจากอุบัติเหตุ

หลังจากประเมินความเสี่ยงที่เป็นไปได้ทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการใช้โซลานีนอย่างถูกต้องแล้วคุณสามารถป้องกันผลที่ไม่พึงประสงค์จากการปรุงมันฝรั่งสีเขียวซึ่งจะเป็นประโยชน์ต่อทั้งครอบครัวอย่างแน่นอน