มนุษย์ใช้ผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งเกือบทั้งหมดดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่รังผึ้งและละอองเกสรดอกไม้เป็นที่สนใจของทั้งผู้เลี้ยงผึ้งและผู้ที่ไม่เกี่ยวข้องกับกิจกรรมประเภทนี้ จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้ว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้แตกต่างกันอย่างไรมีประโยชน์อะไรบ้างและนำไปใช้เพื่อปรับปรุงสุขภาพได้อย่างไร
รายละเอียดและลักษณะของสาร
Perga และละอองเกสรคล้ายกันในองค์ประกอบ แต่ในเวลาเดียวกันพวกเขามีลักษณะของตัวเองซึ่งไม่ควรลืม เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพผลกระทบต่อร่างกายมันคุ้มค่าที่จะเข้าใจลักษณะพื้นฐานเหล่านี้
คุณรู้หรือไม่ น้ำผึ้งที่แพงที่สุดในโลกคือเอลวิชเพราะมันถูกสกัดในถ้ำที่ความลึก 1800 ม. สำหรับสารพัดชนิด 1 กิโลกรัมพวกเขาให้ $ 5,000 - $ 6800 แต่นี่ไม่ใช่ราคาสุดท้าย
อาหารทิพย์
Perga (aka ผึ้งหรือขนมปังข้าวไรย์) เป็นผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่ได้รับหลังจากการประมวลผลแมลงที่เก็บเกสร ก่อนที่มันจะเป็นรูปร่างสุดท้ายมันจะต้องใช้เวลาสำหรับสารที่เก็บรวบรวมโดยผึ้งจะอยู่ในเซลล์ที่ปิดสนิทที่เต็มไปด้วยน้ำผึ้ง อิทธิพลของน้ำลายของแมลงและกิจกรรมของจุลินทรีย์ที่มีอยู่ในรวงผึ้งนั้นมีส่วนช่วยในการพัฒนาสารกันเสีย - กรดแลคติคซึ่งช่วยรักษามวลที่ระบุไว้เพื่อลิ้มรสผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในหลาย ๆ ลักษณะคล้ายกับขนมปังข้าวไรย์กับน้ำผึ้งเนื่องจากขนมปังผึ้งได้ชื่อที่สอง หลังจากการเตรียมที่เหมาะสมสารนี้สามารถทำหน้าที่เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ยอดเยี่ยมส่วนผสมในการเตรียมยาหรือองค์ประกอบเพิ่มเติมของเครื่องสำอาง
เกสร
เกสรผึ้ง (ละอองเรณู) เป็นเมล็ดขนาดเล็กภายใต้เปลือกซึ่งเนื่องจากลักษณะของพืชแม่สามารถมีรูปร่างและขนาดที่แตกต่างกัน เมื่อย้อมสีขนที่ขาของพวกมันแล้วผึ้งเหล่านี้จะชุ่มชื้นด้วยความลับจากต่อมกรามโรยด้วยน้ำหวานและทำตะกร้านำเสนอในรูปแบบของก้อนเหนียว ๆ ที่ตั้งอยู่ในบริเวณขา เป็นเพราะตำแหน่งของเรณูรอบ ๆ ขาของผึ้งที่มีชื่อที่สอง - เกสร ต่อจากนั้นละอองเกสรเข้าสู่รังและมีส่วนร่วมในกระบวนการทางชีวเคมีต่างๆ
ความแตกต่างระหว่างละอองเกสรกับเรณูคืออะไร
ความแตกต่างระหว่างเรณูและละอองเรณูที่เห็นได้ชัดและชัดเจนเป็นครั้งแรกและหากมีการศึกษาสารเหล่านี้ในสภาพห้องปฏิบัติการ
การปรากฏ
มักจะ เกสร - นี่คือมวลเม็ดหลวมขนาดใกล้เคียงกับก้อนข้าวแต่ละเม็ด สีของมันแตกต่างกันไปตั้งแต่สีน้ำตาลถึงสีส้มหรือทรายถึงแม้ว่าตัวเลือกของสีเขียว, สีน้ำตาลแกมเหลือง, สีม่วงหรือสีดำที่มีความเด่นเฉพาะของสีที่เฉพาะเจาะจงจะไม่ได้รับการยกเว้น ก้อนเกสรทั้งหมดสัมผัสได้และไม่กระเด็นเมื่อถูด้วยนิ้วของคุณ (สามารถถูกบดขยี้โดยการกดวัตถุแข็งเท่านั้น) กลิ่นหอมอ่อนหวานรสชาติเผ็ด แต่บางครั้งก็ขมเล็กน้อยหรือเปรี้ยวเล็กน้อย
คุณรู้หรือไม่ ในระหว่างวันผึ้งตัวหนึ่งออกจากรังประมาณ 50 ครั้งบินไปรอบ ๆ 600 ดอกในช่วงเวลานี้ อย่างไรก็ตามเพื่อที่จะกักเก็บเรณู 1 กิโลกรัมแมลงจะต้องบินออกจากบ้านอย่างน้อย 50,000 ครั้ง
การปรากฏ เกสร ยากที่จะตรวจสอบเพราะในกรณีนี้มันทั้งหมดขึ้นอยู่กับวิธีการสกัดสาร มันสามารถขายได้ทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์หรือผสมกับขี้ผึ้งใน honeycombs ปิดผนึก สารบริสุทธิ์มีรูปแบบของคอลัมน์หลายชั้นสี - เม็ด สีของแต่ละชั้นแตกต่างกันไปจากแสงหรือสีเหลืองสดใสเป็นสีน้ำตาลเข้ม แต่บ่อยครั้งที่สารเรืองแสงที่มีสีอำพันทั้งหมด เพื่อปรับปรุงคุณภาพเชิงพาณิชย์และคุณสมบัติที่มีประโยชน์เม็ดละเอียดมักจะถูกเทกับน้ำผึ้งเนื่องจากภายใต้อิทธิพลของอากาศและความชื้นสูงประโยชน์บางประการอาจสูญหาย วิธีการสกัดผลิตภัณฑ์นี้มีความซับซ้อนสูงของกระบวนการดังนั้นใน apiaries ขนาดเล็กพวกเขามักจะหันไปใช้ honeycombs บดกับขนมปังผึ้งเพิ่มเติมเติมชิ้นส่วนที่ได้รับด้วยน้ำผึ้ง แยกรวงผึ้งรวงผึ้งที่ยังไม่ได้เปิดแยกออกจากกันสามารถเติมน้ำผึ้งได้ด้วยซึ่งจะไม่สามารถเห็นลักษณะที่แท้จริงของปลาฉลามได้อย่างแน่นอน
องค์ประกอบทางเคมี
องค์ประกอบทางชีวเคมีของเกสรและขนมปังผึ้งมีจำนวนมากเหมือนกัน แต่ในเวลาเดียวกันเศษส่วนมวลของส่วนประกอบแต่ละชิ้นสามารถมีความแตกต่างของตัวเอง องค์ประกอบทั่วไปสำหรับสารทั้งสองจะเป็น:
- วิตามินซีและนิโคตินกรดวิตามิน A และ B วิตามินรูตินและวิตามินอี
- โดยเฉพาะอย่างยิ่งโปรตีนและกรดอะมิโนและสิ่งจำเป็นที่เข้าสู่ร่างกายพร้อมกับอาหาร
- ไขมันและองค์ประกอบคล้ายไขมัน: กรดไขมันไขมันเทอร์เพนและฟอสโฟลิปิด
- คาร์โบไฮเดรตน้ำตาลกลูโคสและฟรุกโตสที่สะดุดตาที่สุด;
- ส่วนประกอบแร่ธาตุ (แมกนีเซียม, ซัลเฟอร์, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม) และเถ้า
- กรดแลคติกซึ่งไม่เพียง แต่รับประกันกระบวนการหมักเท่านั้น แต่ยังป้องกันการเกิดเชื้อราบนผลิตภัณฑ์อาหารที่ทำขึ้นด้วยการใช้งาน
สำคัญ! ขนมปังผึ้งที่เพิ่งเก็บเกี่ยวเมื่อไม่นานมานี้มีสุขภาพที่ดีกว่าเก่ามากดังนั้นคุณไม่ควรซื้ออาหารแห้งหรืออาหารแช่แข็ง ด้วยการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิที่คมชัดส่วนสำคัญของสารที่มีประโยชน์จะออกจากผลิตภัณฑ์
แม้ว่าที่จริงแล้วส่วนประกอบของขนมปังผึ้งและละอองเกสรจะเหมือนกัน แต่ก็ไม่สามารถเรียกได้ว่าเหมือนกันเพราะส่วนมวลของสารต่าง ๆ นั้นไม่เหมือนกัน
เปอร์เซ็นต์โดยประมาณของขนมปังผึ้งและการตกแต่งมีลักษณะดังนี้:
ส่วนประกอบ (%) | เกสร | อาหารทิพย์ |
สารประกอบโปรตีน | 24,06 | 20,3–21,7 |
ไขมัน | 3,33 | 0,67–1,58 |
สารหวาน | 18,5 | 24,4–34,8 |
แร่ธาตุ | 2,55 | 2,4–2,6 |
กรดแลคติค | 0,56 | 3,06–3,2 |
นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างอื่น ๆ ระหว่างสารที่อธิบายไว้:
- เรณูนั้นอิ่มตัวเป็นครั้งแรกด้วยสารประกอบคาร์โบไฮเดรตของน้ำหวานจากนั้นน้ำผึ้งและสัดส่วนทั้งหมดของพวกเขาคือ 35% ในขณะที่ละอองเกสรไม่เกิน 19% ของคาร์โบไฮเดรต;
- เนื่องจากกระบวนการของเอนไซม์ในขนมปังผึ้งมีไขมันน้อยกว่า แต่กรดแลคติคในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายเกือบจะมากกว่าเกสร 6 เท่า
- ความเป็นกรดของขนมปังผึ้งคือ 4.3 pH และ mash - 6.3 pH;
- เปอร์เซ็นต์ของปริมาณเถ้าของพอลลอคคือ 2.43% และเรณูคือ 2.55%
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6709/image_Pm76nhf68gnl.jpg)
ใบสมัคร
ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ละอองเรณูส่วนใหญ่จะใช้สำหรับเครื่องสำอางและวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ แต่เพื่อปรับปรุงสุขภาพและความเป็นอยู่มันเป็นละอองเกสรที่ใช้บ่อย ผลบวกสูงสุดสามารถเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อคุณรู้แน่ชัดว่าควรกินขนมปังอย่างไร การรักษาด้วยเอนไซม์ที่ จำกัด นั้นไม่สามารถแยกออกได้อย่างสมบูรณ์ด้วยน้ำย่อยก่อนที่จะนำเนื้อวัวมันมีค่าเทลงในน้ำและรออาการบวมหรือดื่มกับน้ำสักแก้ว
สำคัญ! ซึ่งแตกต่างจากน้ำผึ้งและผลิตภัณฑ์ผึ้งอื่น ๆ ขนมปังผึ้งไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ดังนั้นแม้แต่ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ก็สามารถใช้มันได้ในปริมาณที่พอเหมาะ
เพื่อความสะดวกในการผสมเกสรมักจะผสมกับน้ำผึ้ง (1: 1) และหลังจากนั้นจะถูกเติมลงในชาหรือรับประทานในรูปแบบดั้งเดิม ในเรื่องนี้มันเป็นสิ่งสำคัญเท่านั้นที่จะปฏิบัติตามปริมาณที่แนะนำและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณด้วยผลิตภัณฑ์ผึ้งจำนวนมากเกินไป ผู้ใหญ่จะเพียงพอ 1 ช้อนชา Pergi ต่อวันซึ่งจะดีกว่าที่จะกินครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหารหลัก ปริมาณเกสรผึ้งที่ดีที่สุดคือเท่ากัน 1 ชั่วโมงต่อวันเท่านั้นที่คุณจะต้องกินมันหนึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหารละลายกับน้ำผึ้งหรือเพิ่มส่วนผสมน้ำผึ้งลงในเครื่องดื่ม
ที่มา
เกสร เข้าไปในรังจากดอกไม้ของพืชต่าง ๆ ที่ผึ้งเยี่ยมชมในระหว่างวัน นั่งบนดอกไม้แมลงจับอุ้งเท้าของมันไว้และเพื่อไม่ให้สูญเสียภาระที่เต็มไปด้วยฝุ่นระหว่างทางกลับบ้านพวกเขาก่อตัวก้อนเล็ก ๆ จากมันและวางไว้ในตะกร้าพิเศษบนขาหลัง เมื่อกลับไปที่รังผึ้งผึ้งจะค้นหาเซลล์อิสระและเคลื่อนย้ายผลิตภัณฑ์ที่เก็บรวบรวมไปไว้ ในอนาคตผึ้งอื่นมีส่วนร่วมในการสกัดละอองเรณูซึ่งบดก้อนที่นำมาวางอย่างแน่นหนาในเซลล์และเทน้ำผึ้งลงไปด้านบนอุดตันด้วยขี้ผึ้ง (อากาศไม่ควรเข้าไปข้างใน)อาหารทิพย์ ปรากฏขึ้นอีกเล็กน้อยเมื่อในกระบวนการเก็บเรณูกระป๋องในเซลล์กระบวนการหมักเริ่มต้นด้วยการผลิตกรดแลคติค ในการรับขนมปังผึ้งที่มีคุณภาพสูงกระบวนการหมักต้องใช้เวลาอย่างน้อยสามสัปดาห์จากนั้นละอองเรณูที่มีอายุการเก็บรักษาที่ จำกัด จะกลายเป็นขนมปังผึ้งที่มีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน ที่จริงแล้วขนมปังผึ้งเป็นอาหารกระป๋องชนิดหนึ่งที่แมลงต้องการเพื่อความอยู่รอดในกรณีที่ไม่มีสารอาหารอื่น ๆ
มีประโยชน์อะไรมากกว่านี้
แต่ละผลิตภัณฑ์ที่อธิบายไว้มีคุณสมบัติเชิงบวกมากมายที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ อย่างไรก็ตามหากคุณค้นพบว่าอะไรดีไปกว่านั้นสถานที่แรกที่ควรได้รับคือขนมปังผึ้งเพราะหลังจากการรักษาด้วยเอนไซม์การแต่งเนื้อแต่งตัวจะช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและวิตามินเท่านั้น ผึ้งที่เลี้ยงลูกด้วย“ กระป๋อง” อย่างแม่นยำและไม่ผสมเกสรสดสามารถช่วยยืนยันสิ่งนี้ได้ apitherapists ขนมปังผึ้งมีประสิทธิภาพมากกว่าเกสรประมาณ 5 เท่าและการย่อยได้สูงกว่าเล็กน้อยดังนั้นขนมปังผึ้งสามารถใช้ในการรักษาโรคหัวใจและหลอดเลือดในการป้องกันวัณโรคและโรคโลหิตจางและยังช่วยเพิ่มระดับเสียงของร่างกายและปรับปรุงสภาพอารมณ์ คนเลี้ยงผึ้งหลายคนคิดว่าขนมปังผึ้งเป็น biostimulant ที่ยอดเยี่ยมที่สามารถรับมือกับภาวะมีบุตรยากต่อมลูกหมากอักเสบและปัญหาความแข็งแรงในผู้ชาย สำหรับผู้หญิงขนมปังผึ้งยังมีประโยชน์ในเรื่องของความงามเนื่องจากช่วยในการต่อสู้กับปัญหาผิวและเหมาะสำหรับการเตรียมครีมและโลชั่นบำรุงที่บ้าน
คำแนะนำการทำอาหาร
วิธีที่ดีที่สุดในการกินสตูว์ผึ้งคือการดูดซับใต้ลิ้นเพราะด้วยวิธีนี้คุณสามารถเสริมเหงือกให้แข็งแรง เช่นเดียวกับละอองเกสรดอกไม้เนื่องจากด้วยกล้องจุลทรรศน์มันมีความฉลาดในการผสมผลิตภัณฑ์กับน้ำผึ้งล่วงหน้าในอัตราส่วน 1: 1 ขนมปังผึ้งที่ทำจากแว็กซ์นั้นไม่ได้มีประโยชน์เหมือนผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์ดังนั้นจึงมักจะถูกใช้เพื่อจุดประสงค์ด้านเครื่องสำอางการเตรียมมาสก์และโลชั่นสำหรับผิว: ในเวอร์ชั่นที่ง่ายที่สุดคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์บนผิวหนังแล้วล้างออกด้วยน้ำมันเป็นไปไม่ได้ที่จะแช่แข็งหรือทำให้ขนมปังผึ้งล้นเพราะค่าอุณหภูมิที่สูงเกินไปจะลดคุณสมบัติที่มีประโยชน์ลงอย่างมาก ไม่ต้องสงสัยทั้งเกสรและขนมปังผึ้งมีคุณสมบัติเชิงบวกมากมาย แต่เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดคุณควรเลือกผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเท่านั้นพยายามหลีกเลี่ยงการปลอม ด้วยการรวบรวมที่เหมาะสมและการเก็บรักษาต่อไปผลิตภัณฑ์ทั้งสองจะทำหน้าที่เป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ซึ่งมีความสำคัญต่อร่างกายมนุษย์