ฟาร์มนกกระจอกเทศในเขตอบอุ่นของรัสเซียและประเทศเพื่อนบ้านไม่แปลกใจที่ทุกคนอีกต่อไป อย่างไรก็ตามคู่รักที่แปลกใหม่หลายคนมีความสนใจในคำถาม: อะไรคือรสชาติของเนื้อของนกตัวนี้และวิธีที่จะไม่ทำผิดพลาดเมื่อซื้อมัน
เนื้อนกกระจอกเทศมีหน้าตาเป็นอย่างไรและมีรสชาติอย่างไร
เนื้อนกกระจอกเทศสีดูไม่เหมือนไก่หรือเป็ด มันเนื้อสีเข้มกว่าและชวนให้นึกถึงเนื้อวัวเกรดเอ เนื้อเป็นสีแดงเข้มในสถานที่ของชิ้นมันมีคำใบ้ของเชอร์รี่ ในขณะเดียวกันเมื่อดูที่ชิ้นหนึ่งคุณสามารถพิจารณาเส้นใยหยาบของกล้ามเนื้อ ถ้าคุณรู้สึกว่าคุณรู้สึกหลวมผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพมีชั้นไขมันน้อยมากและมีลักษณะคล้ายเส้นบาง ๆ รสชาติของนกกระจอกเทศมีความละเอียดอ่อนและชุ่มฉ่ำด้วยรสชาติที่แปลกประหลาด เนื่องจากโครงสร้างที่หลวมผลิตภัณฑ์จึงสามารถดูดซับเครื่องเทศได้อย่างสมบูรณ์ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้น
การรับประทานเนื้อนกกระจอกเทศ
Strausyatin มีโปรตีนจำนวนมาก แต่ถูกดูดซึมโดยร่างกายมนุษย์อย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้เนื้อสัตว์ไม่ได้มีไขมันมากซึ่งทำให้เป็นอาหาร เนื้อนกกระจอกเทศรวมอยู่ในอาหารสำหรับการเจ็บป่วยที่ร้ายแรงจำนวนมากและในช่วงระยะเวลาการฟื้นฟู พิจารณาคุณสมบัติที่มีประโยชน์และเป็นอันตราย
สำคัญ! ระดับไขมันในเนื้อสัตว์นั้นขึ้นอยู่กับว่านกกระจอกเทศกินอาหารที่มีแคลอรี่สูงเพียงพอก่อนที่จะฆ่าหรือไม่และจะถูกปล่อยออกมาเพื่อเดินเล่นหรือไม่ ด้วยขุนมากเกินไปในกรณีที่ไม่เดินผลิตภัณฑ์จะเลี่ยนเกินไป
ประโยชน์
100 กรัมของผลิตภัณฑ์ที่มีบรรทัดฐานของสารอาหารที่จำเป็นของร่างกายต่อวัน นอกจากนี้ยังมีจำนวนของผลประโยชน์ในร่างกาย:
- ช่วยในการเพิ่มฮีโมโกลบินในเลือด
- ไม่มีคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายจำนวนมาก
- รองรับกล้ามเนื้อหัวใจ
- ปรับระดับน้ำตาลให้เป็นปกติ
- ช่วยเสริมสร้างระบบโครงกระดูก
- มีประโยชน์สำหรับตับอ่อน;
- เสริมสร้างเส้นผมเล็บและฟันให้แข็งแรง
- ผลประโยชน์ในสภาพผิว;
- รักษาโทนของระบบประสาท
อันตรายและข้อห้าม
ความเสียหายอาจเกิดขึ้นจากการเตรียมที่ไม่เหมาะสมและการใช้เครื่องปรุงรสหรือซอสร้อนมากเกินไป ในบรรดาข้อห้ามมีดังต่อไปนี้:
- เนื้อนกกระจอกเทศไม่ได้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ แต่ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ควรระวัง
- คุณไม่สามารถกินเนื้อดิบไม่มีข้อห้ามอื่น ๆ
คุณรู้หรือไม่ นกกระจอกเทศเป็นไดโนเสาร์รุ่นร่วมสมัยซึ่งได้รับการยืนยันจากโครงกระดูกของนกที่พบโดยนักโบราณคดีซึ่งมีอายุประมาณ 60 ล้านปี
ปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์
แม้จะมีปริมาณโปรตีนสูงผลิตภัณฑ์ไม่ได้มีคาร์โบไฮเดรตและในทางปฏิบัติไม่มีไขมัน นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามิน พิจารณาคุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบในรายละเอียดเพิ่มเติม:
- โปรตีน - 21.7 กรัม
- ไขมัน - 1.2 กรัม
- คอเลสเตอรอล - 30 มก.;
- วิตามิน - B1, B2, B5, B6, B9, B12, E, PP;
- มาโครและจุลธาตุ - โพแทสเซียมฟอสฟอรัสแมกนีเซียมเหล็กซีลีเนียมแคลเซียมโคบอลต์นิกเกิลแมงกานีส
- เนื้อหาแคลอรี่ - 98 kcal / 100 กรัม
วิธีการเลือกและสถานที่ซื้อเนื้อนกกระจอกเทศ
ขอแนะนำให้ซื้อสินค้าในซุปเปอร์มาร์เก็ตซึ่งคุณสามารถตรวจสอบได้ด้วยสายตา การซื้อผ่านร้านค้าออนไลน์คุณเสี่ยงต่อการซื้อของปลอม พิจารณาเกณฑ์การคัดเลือก:
- เลือกชิ้นส่วนของสีแดงเข้ม
- เส้นใยกล้ามเนื้อควรมองเห็นได้ชัดเจน
- มีชั้นไขมันน้อยที่สุดพวกมันผอม
- หากผลิตภัณฑ์มีความสดใหม่มันควรจะหลวมไปสัมผัส;
- ถ้าแช่แข็งจะต้องได้รับการบรรจุ ในกรณีนี้จะต้องมีคำอธิบายที่ชัดเจนเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์ต้องเป็นสุญญากาศ
คุณรู้หรือไม่ นกกระจอกเทศแม้จะมีน้ำหนักมาก (โดยเฉลี่ย 90 กิโลกรัม) สามารถวิ่งด้วยความเร็วมากกว่า 70 กม. / ชม.
กฎการทำอาหารขั้นพื้นฐาน
โครงสร้างของเนื้อเป็นเส้น ๆ และหลวมดังนั้นคุณต้องสามารถปรุงอาหารได้อย่างถูกต้อง ด้วยการประมวลผลที่ไม่เหมาะสมของผลิตภัณฑ์จะสูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ดังนั้นสิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับการทำอาหาร:
- ไม่จำเป็นต้องใช้อุณหภูมิสูงเกินไปในการประมวลผล - โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันคือ 60 °
- สำหรับน้ำซุปที่หั่นบาง ๆ ในน้ำเย็นแล้วนำไปต้มและปรุงอาหารประมาณสองชั่วโมง
- การทอด - บางส่วนจะถูกทอดเป็นเวลา 3 นาทีในกระทะที่อุ่นไว้ก่อนในขณะที่ความชุ่มชื่นจะไม่สูญหายไปและมีชั้นสีชมพูอยู่ตรงกลาง
- ในการตุ๋นคุณต้องทอดใน 2-3 นาที จากนั้นเทน้ำซุปและเคี่ยวประมาณสองชั่วโมง
- หากคุณต้องการหมักห้ามใช้เครื่องเทศที่มีความอิ่มตัวมากเกินไปและในปริมาณมาก มิฉะนั้นรับผลิตภัณฑ์รสจืดและแห้ง
- ต้นขาและเนื้อซี่โครงเหมาะสำหรับการอบทั้งสลัดและคาร์ปาชโช
- ต้นขาส่วนบน - สเต็กเนื้อย่างซุป
- ต้นขาส่วนล่าง - สตูว์เนื้อวัวสตูว์เนื้อสับ
สำคัญ! เนื้อของมันเองมีรสชาติที่หลากหลายดังนั้นยิ่งทานคู่กับมันง่ายกว่า อย่าล้นเกินเครื่องเทศและซอสเมื่อเสิร์ฟ
จะใช้เนื้อนกกระจอกเทศได้อย่างไร?
ในประเทศเหล่านั้นที่มีเนื้อนกกระจอกเทศเป็นผลิตภัณฑ์ที่พบได้ทั่วไปในชีวิตประจำวันมันถูกใช้ในการปรุงอาหารที่บ้านสำหรับทำซุป, สตูว์เนื้อวัว, เนื้อลูกชิ้น ผลิตภัณฑ์ยอดนิยมคือไส้กรอกที่ทำจากเนื้อนุ่มที่สุด บาร์บีคิวรสเลิศและฉ่ำสเต็กย่างเนื้ออบร้านอาหารนกกระจอกเทศนกกระจอกเทศเตรียม Carpaccio และสลัดต่างๆ เนื้อดอง, สตูว์สุก, ทอดและตุ๋น มันไปได้ดีกับ:
- ผัก
- ผลไม้
- ถั่ว;
- ชีส;
- เห็ด;
- อาหารทะเล
อาหารนกกระจอกเทศอาหารไม่มีข้อห้ามยกเว้นสำหรับการแพ้ของแต่ละบุคคลดังนั้นจึงเป็นสิ่งจำเป็นที่จะลองอย่างรอบคอบเป็นครั้งแรก ที่เหลือเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับเด็กและผู้ใหญ่