แป้งอัลมอนด์ (ผง) ใช้ในศิลปะการทำอาหารไม่เพียง แต่สำหรับการอบคุกกี้ที่รู้จักกันดีที่เรียกว่า "พาสต้า" แต่ยังสำหรับขนมอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์นี้หาได้ยากในตลาดเนื่องจากต้นทุนสูง ดังนั้นคุณสามารถใช้สูตรง่ายๆในการทำแป้งอัลมอนด์ที่บ้าน วิธีการปรุงอาหารส่วนผสมและสูตรขนมหวานที่ใช้อ่านต่อ
ส่วนผสมแป้งอัลมอนด์
ในการเริ่มเตรียมของหวานฝรั่งเศสชั้นเลิศจากแป้งอัลมอนด์ที่บ้านคุณจะต้องเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมสำหรับการเตรียม สำหรับการผลิตผงที่คุณต้องการ - อัลมอนด์และน้ำ ถั่วควรจะดิบแล้วมันจะง่ายขึ้นสำหรับพ่อครัวที่จะแยกเมล็ดออกจากเปลือก น้ำสามารถนำมาจากบ่อหรือซื้อได้ที่ร้าน
อัลมอนด์สำหรับการทำแป้งควรมีทั้งหมดโดยไม่ต้องมีชิปและผื่นผ้าอ้อมเพราะหากผลิตภัณฑ์มีคุณภาพไม่ดีรสชาติของจานจะถูกทำให้เสีย
แป้งทำอาหาร
โดยทั่วไปแป้งทำอาหารจะใช้เวลา 45 นาที มันจะใช้เวลาครึ่งชั่วโมงให้แห้งและ 15 นาทีในการบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟเพื่อให้ได้แป้ง 80 กรัมคุณต้องใช้อัลมอนด์ 100 กรัม
สำคัญ!
เมื่อสับอัลมอนด์มีความจำเป็นต้องสังเกตการวัดเพราะถ้าการบดรุนแรงเกินไปถั่วจะเริ่มหลั่งน้ำมันและในที่สุดผงจะไม่เหมาะสมสำหรับการอบพาสต้าหรือขนมอื่น ๆ
คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการทำผงอัลมอนด์:
- ต้มน้ำในหม้อประมาณ 200 กรัม
- เทถั่วต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 60 วินาที
- จากนั้นคุณต้องระบายของเหลวออกจากนั้นจึงเกลี่ยถั่วให้ทั่วบนพื้นผิวที่แห้งแล้วซับให้แห้งด้วยผ้า
- แต่ละแกนต้องแยกออกจากผิวหนัง เมื่อต้องการทำเช่นนี้กดที่อ่อนนุชและมันสามารถแยกออกจากเปลือกได้อย่างง่ายดาย
- วางวัตถุดิบที่เป็นผลลัพธ์ลงบนแผ่นอบแล้วซับอีกครั้งด้วยผ้ากระดาษ
- ใส่เมล็ดในเตาอบให้แห้งที่อุณหภูมิ + 80 ° C เป็นเวลา 30 นาที ในระหว่างกระบวนการอบแห้งถั่วผสมในช่วงเวลา 7-10 นาที
- ถัดไปเมล็ดจะถูกโยนลงในเครื่องปั่นและบดด้วยความเร็วสูง ทุกๆ 5-7 วินาทีคุณต้องหยุดกระบวนการบดเพื่อให้แป้งหลวมและไม่จับเป็นก้อน
- ผงที่ได้จะต้องผ่านตะแกรงร่อน ส่วนที่เหลือสามารถใช้ปรุงอาหารจานอื่นได้
วิดีโอ: แป้งอัลมอนด์ทำอาหาร
มื้ออัลมอนด์
ของหวานต่าง ๆ จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของส่วนผสมนี้: คุกกี้เค้กขนมอบพาย ฯลฯ มีหลายสูตรที่ใช้แป้งอัลมอนด์ซึ่งมีระดับความซับซ้อนและองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันการอบด้วยอัลมอนด์นั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพ มันถูกดูดซึมโดยร่างกายได้ดีกว่าขนมตามแป้งยีสต์
คุกกี้พาสต้า
[/ สูตรคำแนะนำ]
คุณรู้หรือไม่ ในวันหยุดคริสต์มาสในสวิตเซอร์แลนด์เป็นเรื่องปกติที่จะใส่ถั่วอัลมอนด์หนึ่งลูกเข้าในพายที่อบเพื่อเป็นเกียรติแก่เทศกาล คนที่พบความประหลาดใจนี้ในอนาคตคาดว่าจะได้กำไรทางการเงิน
เค้กอัลมอนด์
[/ สูตรคำแนะนำ]
คุณรู้หรือไม่ กลิ่นของอัลมอนด์น่ารับประทานมาก ดังนั้นคนที่ต้องการลดน้ำหนักจะดีกว่าเพื่อหลีกเลี่ยงกลิ่นนี้
มัฟฟินส้ม
10 ชิ้น 2 ชั่วโมง
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ส้มทั้งหมดจะต้องเทน้ำและวางไฟ ต้มผลไม้เป็นเวลา 25 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำและต้มให้เดือดอีก 25 นาที
- ตัดส้มที่สุกแล้วออกเป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปบดในเครื่องปั่น
- ผสมแป้งนี้กับแป้งและผงฟู
- ถัดไปเพิ่มไข่แดงจาก 4 ไข่และผสมให้เข้ากัน
- เอาชนะโปรตีนที่เหลือด้วยน้ำตาลและค่อยๆผสมเข้ากับมวลรวม
- ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์และส่งเข้าเตาอบเป็นเวลา 60 นาทีที่อุณหภูมิ + 175 ° C
ใช้สูตรง่าย ๆ แป้งอัลมอนด์สามารถทำเองได้ที่บ้าน ด้วยเหตุนี้ทำให้ตอนนี้ผู้เชี่ยวชาญการทำอาหารทุกคนสามารถเตรียมขนมฝรั่งเศสแสนอร่อยได้ด้วยตัวเองมัฟฟินสำเร็จรูปที่ตกแต่งด้วยผง
