แม่บ้านหลายคนเตรียมการสำหรับฤดูหนาวเป็นประจำทุกปีในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มราสเบอร์รี่ปิดในกระป๋องอร่อยและมีสุขภาพดี วิธีเตรียมช่องว่างโฮมเมดจากผลเบอร์รี่อย่างถูกวิธีรวมถึงวิธีจัดเก็บผลิตภัณฑ์ที่ผลิตได้โปรดอ่านด้านล่าง
การเลือกและการเตรียมส่วนผสม
ผลไม้แช่อิ่มจะถูกจัดทำขึ้นจากผลเบอร์รี่ที่เลือกอย่างระมัดระวังและเตรียมไว้เท่านั้น เพื่อรักษาวิตามินและแร่ธาตุราสเบอร์รี่ต้องผ่านการอบร้อนเล็กน้อยก่อนบรรจุลงในกระป๋อง ผลไม้สำหรับ seaming ควรเลือกสดโดยไม่ต้องเน่าผื่นผ้าอ้อมและข้อบกพร่องอื่น ๆ
สำคัญ! ผลเบอร์รี่จะต้องล้างและฆ่าเชื้อสำหรับการนี้พวกเขาจะถูกวางไว้ในสารละลายเกลือเล็กน้อยซึ่งเตรียมจากเกลือ 20 กรัมและน้ำ 1 ลิตร การแปรรูปใช้เวลา 15 นาทีหลังจากนั้นผลไม้รวมกับของเหลวจะถูกกรองผ่านกระชอนและทิ้งไว้ประมาณ 2-3 นาที เพื่อระบาย
เพื่อเพิ่มรสชาติของเครื่องดื่มลูกเกดสตรอเบอร์รี่แอปเปิ้ลและผลไม้อื่น ๆ ส่วนผสมเหล่านี้จะถูกเลือกอย่างระมัดระวัง ผลไม้ที่ไม่มีร่องรอยของชีวิตของแมลงและโรคไม่ควรมีผื่นผ้าอ้อมหรือผื่นผ้าอ้อมบนพื้นผิวเพื่อให้การเก็บรักษาประสบความสำเร็จและชิ้นงานที่เก็บไว้เป็นเวลานานต้องใช้ความระมัดระวังในการฆ่าเชื้อกระป๋องและกระทะที่จะใช้ในกระบวนการทำอาหาร ภาชนะจะถูกล้างด้วยเบกกิ้งโซดาและล้างให้สะอาด ทันทีก่อนที่จะมีการกลิ้งแต่ละคนสามารถผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำเป็นเวลา 20-30 นาที
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับราสเบอร์รี่ compotes สำหรับฤดูหนาว
มีสูตรง่าย ๆ มากมายสำหรับการทำราสเบอรี่ซึ่งในฤดูหนาวจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ประณีตและกลิ่นหอม สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำที่สามารถหาได้ง่ายในฤดูร้อน
สูตรคลาสสิคพร้อมการทำหมัน
3 กระป๋อง 1 ลิตร 30-40 นาที
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- เทราสเบอร์รี่ลงในภาชนะขนาด 3 ลิตร
- จากนั้นก็นอนหลับกรดซิตริก
- ต้มน้ำกับน้ำตาลในหม้อประมาณ 5 นาที
- ทำน้ำเชื่อมน้ำตาลราดที่ด้านบนของโถและฝาปิด
- ในการฆ่าเชื้อให้เตรียมกระทะเคลือบฟันที่เต็มไปด้วยน้ำลงไปด้านล่างเพื่อเตรียมผ้าขนหนูเทอร์รี่
- วางขวดในภาชนะที่มีน้ำและฆ่าเชื้อผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 20 นาที
- หลังจากเวลาทำหมันให้นำภาชนะออกจากถาดแล้วม้วนฝา
คุณรู้หรือไม่ ราสเบอร์รี่ลูกแรกในรัสเซียได้รับการปลูกเลี้ยงตามคำสั่งของเจ้าชายยูริ Dolgoruky สวนมีขนาดใหญ่จนพบหมีอยู่ในนั้น
ถนอมในน้ำผลไม้ของตัวเอง
1.5 L40 นาที
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ในขวด 1.5 ลิตรเทชั้นของผลเบอร์รี่กับน้ำตาล
- ทิ้งเนื้อหาของภาชนะบรรจุไว้ 2 ชั่วโมงแล้วล้างน้ำเปล่าออก
- จากนั้นปิดฝาภาชนะและปิดฝาหม้อเพื่อทำหมัน ที่ด้านล่างของจานใส่ผ้าขนหนูและเติมด้วยน้ำอุ่นเล็กน้อยไม่ถึงด้านบนของกระป๋อง
- กระบวนการฆ่าเชื้อจะดำเนินการเป็นเวลา 30 นาที
- จากนั้นขวดจะถูกรีดและเก็บไว้สำหรับการจัดเก็บ
ราสเบอร์รี่และแอปเปิ้ล
3 กระป๋อง 1 l15 นาที
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ทำแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ในรูปแบบของชิ้น
- เทเบอร์รี่และผลไม้ลงในภาชนะสำหรับเก็บเกี่ยว
- ภายใน 5 นาที ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล
- เทน้ำเชื่อมลงในขวดและม้วนฝาขึ้น
คุณรู้หรือไม่ ตามการจำแนกทางพฤกษศาสตร์ราสเบอร์รี่ไม่ได้เป็นผลไม้เล็ก ๆ แต่เป็นพืชที่มีต้นอ่อนจำนวนมากซึ่งประกอบด้วยผลไม้เล็ก ๆ จำนวนมากผูกเข้าด้วยกัน
ด้วยลูกเกด
3 กระป๋อง 1 l20 นาที
- เทเบอร์รี่สดเก็บลงในขวด
- ภายใน 5 นาที ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล
- เทน้ำเชื่อมลงในภาชนะที่มีผลเบอร์รี่แล้วม้วนฝา
- หมุนขวดคว่ำและวางไว้ในที่อบอุ่น
กฎการจัดเก็บที่ใช้ในครัวเรือน
ผลเบอร์รี่แช่แข็งสำหรับฤดูหนาวเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างลำบากซึ่งต้องมีการปฏิบัติตามระบอบอุณหภูมิและการเพิ่มประสิทธิภาพของความชื้น เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่ราสเบอร์รี่จะง่ายขึ้นและเร็วขึ้นในการเตรียมเครื่องดื่มกระป๋องที่เก็บไว้เป็นเวลา 12 เดือน
สำคัญ! ผลไม้ต้มควรเก็บไว้ในตู้ครัวหรือห้องเก็บไวน์ที่จะไม่ถูกแสงแดดมิฉะนั้นเครื่องดื่มจะกลายเป็นเมฆมากและเสื่อมสภาพ
มีความจำเป็นต้องรักษากระป๋องที่มี preforms ที่อุณหภูมิตั้งแต่ + 4 ° C ถึง + 25 ° C การทำราสเบอรี่ผลไม้แช่อิ่มไม่ใช่งานที่ลำบากซึ่งแม้แต่ผู้เริ่มต้นในศิลปะการทำอาหารก็สามารถรับมือได้ เครื่องดื่มนี้มีประโยชน์มากและมีรสชาติดีเยี่ยมดังนั้นจึงเป็นที่ต้องการในฤดูหนาว