แครอทเก็บเกี่ยวสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดิน แต่ถ้ามีพื้นที่จัดเก็บไม่เพียงพอก็สามารถดำเนินการและเค็มสำหรับฤดูหนาว แครอทเค็มในขวด - ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดจานแรกและจานผัก มันจะเก็บวิตามินที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดและสามารถเก็บไว้ได้จนกว่าจะเก็บเกี่ยวต่อไป เกี่ยวกับวิธีการเค็มแครอทที่บ้านอ่านในบทความ
การเลือกและการเตรียมส่วนผสม
การปรุงอาหารเริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสม แครอทฤดูหนาวสดเหมาะสำหรับการเตรียมโฮมเมดในฤดูหนาว มันทำความสะอาดสีเขียวเรียงลำดับลบพื้นที่ที่เสียหายล้าง
คุณรู้หรือไม่ เพื่อเกลือแครอทและมันยังคงอยู่ในเวลาเดียวกันฉ่ำมากแช่ในน้ำเย็น 40 นาที ในช่วงฤดูร้อนเพื่อทำให้น้ำเย็นลงอย่างรวดเร็วน้ำแข็งในอาหารจะถูกเพิ่มเข้าไป
ผักที่เตรียมไว้จะถูกหั่นเป็นวงกลมหรือถูบนเครื่องขูดหยาบขึ้นอยู่กับสูตร พืชรากจำนวนมากถูกสับด้วยเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องตัดผัก พืชรากขนาดเล็กสามารถเก็บเกี่ยวได้ทั้งหมดในน้ำดองดังนั้นจึงไม่ใช้ในการดองส่วนประกอบของสารกันบูดที่สำคัญคือเกลือ การกระทำของมันในฐานะที่เป็นสารกันบูดนั้นขึ้นอยู่กับความจริงที่ว่าเมื่อความเข้มข้นของโซเดียมคลอไรด์ในสารละลายเท่ากับ 10% หรือสูงกว่ากิจกรรมของจุลินทรีย์ใด ๆ จะสิ้นสุดลง วิธีการเก็บเกี่ยวนี้เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์และปลาเช่นเดียวกับผัก ผลิตภัณฑ์สามารถเสริมด้วยเครื่องเทศและน้ำมันพืช แต่ละสูตรให้รสชาติที่พิเศษและเป็นเอกลักษณ์
สูตรอาหารที่ดีที่สุด
สูตรการทำอาหารหลักที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณคือเกลือ นี่คือวิธีที่ง่ายที่สุดในการรักษา
คุณรู้หรือไม่ น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์เป็นที่คุ้นเคยของแม่บ้านทุกคน สำหรับผู้ที่มีรสนิยมดั้งเดิมคุณสามารถแนะนำให้ใช้ร่วมกับน้ำมันวอลนัท, งา, เนยถั่ว - พวกเขามีรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้นมากขึ้น อัตราส่วนที่แนะนำ: 2: 1 หรือ 3: 1
สูตรยอดนิยมอันดับสองคือการเติมน้ำเกลือ มันทำจากเกลือเครื่องเทศและน้ำ พืชรากที่เตรียมไว้จะถูกวางในภาชนะและเทลงในน้ำเกลือ เก็บอาหารเรียกน้ำย่อยไว้ในห้องใต้ดินจนเย็น
สูตรง่าย ๆ
1030 นาที
คุณค่าทางโภชนาการ (พลังงาน) ต่อ 100 กรัม:
พืชรากจะล้างทำความสะอาดและกำจัดบริเวณที่เสียหายอย่างละเอียด สับฟาง
เตรียมขวดที่ปลอดเชื้อแล้วลวกด้วยน้ำเดือดหรือผ้าคลุมไอน้ำไนลอน
ถ้าคุณใช้กรีนแล้วพวกเขายังล้างและตัดมัน ผสมแครอทกับเกลือและสมุนไพร
ที่ด้านล่างของกระป๋องที่เตรียมวางเลเยอร์ของเกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกวางลงบนมัน Tamped แน่นด้วยช้อนหรือสากไม้
วางเกลืออีกชั้นหนึ่งไว้บน มันกลับกลายเป็นเกลือชนิดหนึ่ง
ปิดฝาครอบ เก็บผลิตภัณฑ์ที่ได้ในตู้เย็นและใช้ตามต้องการ
สูตรวิดีโอ
สำคัญ! จากหลายประเภทน้ำส้มสายชูสำหรับสลัดกับแครอทมีความเหมาะสม: ไวน์, ข้าว, โต๊ะธรรมดาและบัลซามิก อย่าใช้แอปเปิ้ล! รสชาติของมันไม่เข้ากันกับรสชาติของสลัดแครอท
ในภาษาเกาหลี
20,120 นาที
พริกไทยดำป่น
1 ช้อนชา
พริกไทยแดงป่น
1 ช้อนชา
ผักชี (เมล็ด)
2 ช้อนชา
น้ำมันพืช
100 มล
คุณค่าทางโภชนาการ (พลังงาน) ต่อ 100 กรัม:
สำหรับการทำอาหารทานแครอทหรือผักรากหนา ๆ ล้างทำความสะอาดขจัดความเสียหายและถูด้วยฟางหยาบ
เติมน้ำตาลและเกลือลงในผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ ผสม แต่อย่าคลุก บดผักชีธัญพืช ธัญพืชจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมพร้อมกับพริกไทยดำและสีแดง
กระเทียมสับและเพิ่มลงในแท่งเหล็ก มีการเตรียมส่วนผสมน้ำส้มสายชูน้ำมันและผลิตภัณฑ์ปรุงรส ต้องผสมส่วนประกอบของเหลวก่อนที่จะเพิ่มลงในสลัด
จานสำเร็จรูปสามารถบริโภคได้ทันทีหลังจากการปรุงอาหาร หรือใส่ในขวดที่ปราศจากเชื้อเพื่อใช้ในภายหลัง
สูตรวิดีโอ
สำคัญ! ในการกระจายน้ำมันในส่วนผสมให้ดีขึ้นจะต้องเขย่าเป็นระยะเวลาสามนาที
คุณสมบัติของการจัดเก็บช่องว่าง
เนื่องจากส่วนประกอบของจานไม่มีผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียได้คุณสามารถเก็บแครอทเค็มไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน และในฤดูหนาวสามารถเก็บไว้ที่ระเบียงได้ อุณหภูมิการจัดเก็บไม่ควรสูงกว่า + 5 ° C
แต่แครอทในเกาหลีที่ปลอดเชื้อควรกินเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์ และไม่ใช่ว่ามันจะแย่ รสชาติของผลิตภัณฑ์จะอยู่ที่จุดสูงสุดเป็นเวลาสามวัน จากนั้นเป็นผลมาจากปฏิกิริยาทางเคมีของส่วนประกอบก็จะลดลง หากคุณแช่แข็งผลิตภัณฑ์ในภาชนะบรรจุขนาดเล็กในช่องแช่แข็งอายุการเก็บรักษาจะยาวนานเท่ากับเกลือแครอทมีคุณสมบัติเป็นประโยชน์มากมาย การเก็บรักษาโดยไม่ใช้ความร้อนทำให้สามารถจัดเก็บได้เป็นอย่างดี ดังนั้นเตรียมสลัดที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยและสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ