เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงงานฉลองที่ไม่มีมันฝรั่งเพราะมีอาหารหลากหลายประเภทให้เลือก: พวกมันผัดต้มต้มอบซุปสลัดที่ใช้ในการอบมันก็เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินต่าง ๆ ที่ร่างกายดูดซึมได้ดี บทความนี้จะอธิบายวิธีการอบมันฝรั่งด้วยชีสและเห็ดในเตาอบพร้อมคำแนะนำในการทำอาหารทีละขั้นตอน
การเลือกและการเตรียมส่วนผสม
ในการจัดเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพคุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงในร้านค้าปลีกที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว มันฝรั่งควรไม่มีสัญญาณของการเน่า, ชีส - ไม่มีเชื้อราและกลิ่นฉุน, เห็ด - ไม่มีจุด, เมือก, มีกลิ่นหอม
ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องล้างให้สะอาดปล่อยให้ของเหลวไหล รับและล้างอุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับการทำอาหาร
คุณรู้หรือไม่ บนเกาะ Noirmoutier ซึ่งตั้งอยู่นอกชายฝั่งมหาสมุทรแอตแลนติกของฝรั่งเศสมันฝรั่งที่มีราคาแพงที่สุดของพันธุ์ La Bonnotte นั้นปลูกในโลกมันมีความนุ่มและอร่อยมาก ค่าใช้จ่าย 1 กิโลกรัมของหัวนี้มีค่าประมาณ 500 ยูโร
สูตรเตาอบสำหรับเห็ดและชีส
บทความต่อไปนี้ให้สูตรอาหารที่ง่ายและอร่อยสำหรับมันฝรั่งอบ สำหรับการปรุงอาหารตามคำแนะนำเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์พิเศษหรือส่วนผสมหายากและจากทักษะในด้านการปรุงอาหารจำเป็นต้องใช้อุปกรณ์พื้นฐานเท่านั้นที่เกือบทุกคนมี
มันฝรั่งอบกับเห็ด
1.7 กิโลกรัม 60-70 นาที
ครีมไขมัน 10%
200 มล
พริกไทยดำป่น
เพื่อลิ้มรส
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
ล้างมันฝรั่งดิบในเครื่องแบบของพวกเขาจากพื้นดินใส่ในกระทะเติมน้ำเทเกลือเล็กน้อยและปรุงอาหารจนนุ่ม (ประมาณครึ่งชั่วโมง) มีความจำเป็นต้องตรวจสอบความสมบูรณ์ของเปลือกมันฝรั่งเพื่อไม่ให้มันออกมาและเยื่อกระดาษจะไม่เดือด
ปอกเปลือกหัวหอมล้างให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากสับละเอียด
ปอกเปลือกเห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะที่มีก้นหนา วางบนเตาและความร้อนจนของเหลวระเหย
หลังจากนั้นเทน้ำมันดอกทานตะวันเพิ่มหัวหอมและทอดเนื้อหาจนเป็นสีเหลืองทอง
เพิ่มกระเทียมสับละเอียด, เกลือ, พริกไทยและทอดผ่านความร้อนปานกลางเป็นเวลา 5 นาที
ใส่แชมปิญองทอดลงในเลเยอร์คู่ในจานอบทาด้วยไม้พายเล็กน้อย
ตะแกรงชีสบนกระต่ายขูดเทส่วนหนึ่งบนเห็ดและราบรื่น
ตัดมันฝรั่งที่ปอกแล้วออกเป็นครึ่งวงแล้วบีบให้แน่นบนชีสขูด
แบ่งไข่เป็นภาชนะแยกต่างหากใส่เกลือและพริกไทย, ตี, เทครีมลงไปผสมให้เข้ากัน
เทส่วนผสมทั้งหมดอย่างเท่าเทียมกันด้วยซอสโรยด้วยชีสที่เหลือแล้วใส่แผ่นอบในเตาอบที่ + 180 ° C นำเข้าอบประมาณ 25-30 นาที
ปล่อยให้หม้อปรุงอาหารเย็นลงเล็กน้อย - และคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะตกแต่งด้วยผักใบเขียว
สำคัญ! แจ็คเก็ตมันฝรั่งสามารถต้มล่วงหน้าได้ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาในการทำอาหารได้มาก
สูตรมันฝรั่งคลาสสิกกับเห็ดและชีส
2.2 กิโลกรัม 60-70 นาที
ครีมไขมัน 20%
200 มล
พริกไทยป่นขาว
เพื่อลิ้มรส
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
ปอกมันฝรั่งต้มในเครื่องแบบของพวกเขาตัดเป็นวง 3-5 มม. และใส่ในจานอบเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างอย่างสมบูรณ์
ปอกหัวหอมหั่นครึ่งวง
ตัดแชมเปญเป็นชิ้น ๆ
บดกระเทียมด้วยมีดโยนมันลงไปในกระทะด้วยน้ำมันพืชทอดเพื่อรสชาติและเอาออก
หัวหอมเททอดจนโปร่งใส
เพิ่มเห็ดและทอดจนสุกกวนบางครั้ง ในตอนท้ายของการทอดคุณต้องใส่เกลือพริกไทยผสมให้เข้ากันใส่มันฝรั่งสับ
แบ่งไข่เป็นจานลึกใส่เกลือและพริกไทย, ตี, เทครีม, เพิ่มชีสขูดบนกระต่ายขูดหยาบผสมให้เข้ากัน
กระจายซอสครีมชีสที่เกิดขึ้นด้วยช้อนบนพื้นผิวของส่วนผสมที่เตรียมส่งไปยังเตาอบอุ่นที่ + 180 ° C อบประมาณครึ่งชั่วโมง
อนุญาตให้เย็นลงเล็กน้อย เมื่อให้บริการหม้อตุ๋นสามารถโรยด้วยผักชีฝรั่ง
สูตรวิดีโอ
สำคัญ! Champignons สามารถถูกแทนที่ด้วยเห็ดกินอื่น ๆ (ceps, chanterelles, เปลือกต้นเบิร์ช ฯลฯ )
มันฝรั่งอบกับเห็ดและชีสกลายเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจแน่นอนว่ามันจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารจานมันฝรั่ง มันสามารถเป็นได้ทั้งอาหารประจำวันที่ดีและการตกแต่งของตารางเทศกาลใด ๆ