นักวิเคราะห์ที่ Rosselkhoznadzor เสนออย่างระมัดระวังตรวจสอบการส่งออกคาเวียร์สีแดงจากตะวันออกไกลไปยังภูมิภาคอื่น ๆ ของรัสเซียและนอกประเทศความจริงก็คือผู้แทนของแผนกมีความกังวลอย่างจริงจังเกี่ยวกับปริมาณของคาเวียร์ส่งออกซึ่งชาวรัสเซียซื้อที่ร้านค้าปลีก Far Eastern และส่งออกนอกภูมิภาคเพื่อวัตถุประสงค์ส่วนตัว ในฤดู“ คาว” โดยเฉพาะผู้ซื้อสามารถส่งออกคาเวียร์ได้ถึงห้าสิบตันต่อเดือนจากภูมิภาค

“ ถ้าคุณไม่ควบคุมสถานการณ์นี้ในรัสเซียเปอร์เซ็นต์คาเวียร์ปลอมบนชั้นวางของร้านค้ารัสเซียร้านค้าออนไลน์และตลาดอาจเพิ่มขึ้น” ผู้เชี่ยวชาญกล่าว “ ตัวอย่างเช่นเมื่อไม่นานมานี้ในภูมิภาคมอสโกมีการจับกุมคาเวียร์ปลอมที่น่าประทับใจจำนวนมากซึ่งนักต้มตุ๋นได้ขายสินค้าไปยังภูมิภาคต่างๆของรัสเซียอย่างแข็งขัน”

ผลิตภัณฑ์ยึดเป็นส่วนผสมของคาเวียร์จริงกับสังเคราะห์สร้างขึ้นเทียม สแกมเมอร์บรรจุ“ คาเวียร์” ในเหยือกภายใต้หน้ากากของผลิตภัณฑ์ของแบรนด์ปลาที่ได้รับความนิยมและมีชื่อเสียง ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจก่อให้เกิดอันตรายที่ไม่อาจแก้ไขได้ต่อสุขภาพของผู้บริโภคและแน่นอนว่าจะไม่ทำให้รสชาติที่แท้จริงของปลาเป็นที่ชื่นชอบ แต่มันดึงดูดราคาที่ไม่แพงเมื่อเทียบกับต้นทุนของคาเวียร์สีแดงคุณภาพสูงจริง

ในตอนนี้มันเร็วเกินไปที่จะพูดถึงปริมาณการส่งออกคาเวียร์ที่อนุญาตจากฟาร์อีสต์ซึ่งเรียกว่าการสะสมคาเวียร์สีแดงและสีดำของคนชั้นสูง