โจเซฟวิชูจากบาวาเรียผสมพันธุ์และจำหน่ายกระทิงอเมริกัน
Joseph Wichu ซึ่งอาศัยอยู่ใกล้กับไฟรซิงเป็นพ่อแม่พันธุ์ที่ใหญ่ที่สุดของประเทศเยอรมนีในการเลี้ยงปศุสัตว์ที่น่าประทับใจนี้ ในฝูงวัวควาย 120 ตัวซึ่งถือว่าเกือบจะสูญพันธุ์ไปเมื่อ 100 ปีก่อน
“ จริงๆแล้วฉันไม่ต้องการทำงานด้านเกษตรกรรมเลย” คนขายเนื้อและชาวนาที่มีประสบการณ์กล่าว “ ฉันมีงานที่ยอดเยี่ยมในอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ แต่ฉันตัดสินใจดูแลฟาร์มหลัก”
แต่อนาคตของฟาร์มควรมีลักษณะอย่างไรกับคอกวัวเก่าและโคนม 30 ตัว ระหว่างการเดินทางไปสหรัฐอเมริกาเขามีความคิดที่จะพยายามปลูกวัวกระทิง
เนื้อของพวกเขาหายากในเยอรมนีในเวลานั้นและได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่นักชิมเนื่องจากรสชาติเผ็ดสดปริมาณไขมันต่ำและส่วนผสมที่มีค่า โดยวิธีการหนึ่งกระทิงสามารถชั่งน้ำหนักได้ถึง 900 กิโลกรัม
ในปี 1995 ชาวนานำแผนมาสู่ชีวิต: เขาส่งลูกวัวกระทิง 60 ตัวแรกจากแคนาดาผ่านปารีสไปยังเยอรมนี “ ใครก็ตามที่สามารถนำเข้าฝูงควายจากแคนาดาไปยังบาวาเรียได้พบวิธีที่จะเก็บรักษาและขายพวกมันในตลาด” Visu กล่าว
แต่ในรถตู้คุณไม่สามารถฆ่าวัวควายที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 600 ถึง 900 กิโลกรัมและการฆ่าธรรมดานั้นน่าจะเป็นซากปรักหักพังในทันที ดังนั้น Vishu จึงสร้างโรงฆ่าสัตว์ที่ทันสมัยของเขาเองในฟาร์มของเขา หลังจากวัวกระทิงโตเต็มที่เขาก็ขายเนื้อของพวกเขาในร้านขายฟาร์มของตัวเอง