พัฒนาโดยสถาบันวิจัยมันฝรั่งกลาง (CPRI) ของอินเดียชิมลาสีม่วงดำ - ดำใหม่มีอัตราผลตอบแทนสูงเมื่อเทียบกับพันธุ์ดั้งเดิม
ความหลากหลายเป็นส่วนสำหรับที่ราบของภาคเหนือของอินเดีย ผลผลิตเฉลี่ยของพันธุ์ดั้งเดิมในปัญจาบคือ 30 ตัน / เฮกแตร์และค่าเฉลี่ยของชาติคือ 23 ตัน / เฮกแตร์
ดร. Brajesh ซิงห์นักวิจัยชั้นนำและหัวหน้าภาควิชาสรีรวิทยาของพืชชีวเคมีและเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยวรายงานสถาบันวิจัยมันฝรั่งกลาง:“ เมื่อเปรียบเทียบกับพันธุ์ดั้งเดิมแล้วชิมลาของเรามีความอุดมสมบูรณ์ในสารต้านอนุมูลอิสระและมีความต้านทานโรคปานกลาง เช่นเน่าช้า
มันง่ายที่จะเตรียมความพร้อมมันไร้สีหลังจากการปรุงอาหาร นี่คือมันฝรั่งพิเศษที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและนอกเหนือจากคุณสมบัติทางโภชนาการอื่น ๆ ที่มีรสชาติที่ดีเยี่ยม "
หัวของลูกผสมมีสีม่วงดำ - ดำรูปไข่มีดวงตาขนาดกลาง - ลึกเนื้อครีมและอายุการเก็บรักษาที่ดี
ซิงห์กล่าวว่าความหลากหลายได้รับการพัฒนาและรับรองโดยคณะกรรมการกลางเพื่อการผลิตพันธุ์ (CVRC) เพื่อการเพาะปลูกเชิงพาณิชย์ จากข้อมูลของซิงห์จะผ่านไปอีก 2-3 ปีก่อนที่ความหลากหลายใหม่จะเข้าถึงผู้ใช้ปลายทาง
ตามที่ซิงห์มันฝรั่งสามารถเล่นบทบาทของแหล่งอาหาร แต่มีความเข้าใจผิดบางอย่างในสังคมเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการของมัน ความเข้าใจผิดที่พบบ่อยที่สุดคือมันฝรั่งนำไปสู่โรคอ้วน
Dr. Bragesh Singh กล่าวว่า:“ ด้วยปริมาณไขมันน้อยกว่า 0.1% และปริมาณแคลอรี่ต่ำมากมันฝรั่งนี้ไม่สามารถก่อให้เกิดโรคอ้วนได้ "มันฝรั่งเป็นที่รู้จักกันในการดูดซับไขมันจำนวนมากในระหว่างการทอดซึ่งเป็นวิธีปกติในการกินมันฝรั่งตามสูตรอาหารอินเดีย"