ในรูปแบบที่ทันสมัยทุ่งหญ้าปรากฏในศตวรรษที่สิบแปดแม้ว่า Slavs เรียนรู้ที่จะทำเครื่องดื่ม hoppy จากน้ำผึ้งนานมาแล้ว เครื่องดื่มน้ำผึ้งผสมแอลกอฮอล์ต่ำเป็นส่วนหนึ่งของประเพณีและพิธีกรรม การผลิตเครื่องดื่มน้ำผึ้งเก่าเหล่านี้ไม่รวมถึงการปรากฏตัวของยีสต์ ทุ่งหญ้าแบบดั้งเดิมแท้ๆที่มีรสน้ำผึ้งอ่อน ๆ และไม่ต้องใช้ยีสต์สามารถทำเองได้ที่บ้าน

การเลือกและการเตรียมส่วนผสม

รสชาติกลิ่นและสีของเครื่องดื่มจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของน้ำผึ้งที่ใช้ มันจะดีกว่าที่จะเลือกพันธุ์ของน้ำผึ้งที่มีกลิ่นเด่นชัดเช่นบัควีท โดยทั่วไปเงื่อนไขหลักสำหรับการเลือกน้ำผึ้งคือมันเป็นธรรมชาติ

สำคัญ! ผลเบอร์รี่และลูกเกดจะไม่ถูกล้างออกก่อนใช้งานหรือบิดดังนั้น «ได้อย่างถูกต้อง» เริ่มกระบวนการหมัก น้ำถูกนำมาใช้เท่านั้นที่มีคุณภาพดี (บริสุทธิ์ซื้อดี) ไม่ต้ม

ในฐานะที่เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมเพื่อเริ่มกระบวนการหมักโดยใช้ผลเบอร์รี่หรือน้ำผลไม้จากพวกเขากระโดดข้าวสาลีงอกหรือลูกเกด

สูตรทุ่งหญ้าโดยไม่ต้องยีสต์

มีสูตรง่าย ๆ สำหรับทุ่งหญ้าที่ปราศจากยีสต์ พวกเขามักจะไม่เดือดเป็นเวลานานและง่ายต่อการเตรียม มีประโยชน์มากกว่า แต่ควรเก็บไว้เป็นเวลานาน (ไม่เกินหกเดือน) - มิฉะนั้น "วาง"

คุณรู้หรือไม่ ชาวสลาฟโบราณยังคงทำน้ำผึ้งในศตวรรษที่ 9 เทคโนโลยีการผลิตของเครื่องดื่มดังกล่าวใช้เวลานานเนื่องจากน้ำผึ้งที่เติมน้ำเบอร์รี่ในถังถูกฝังในดินเป็นระยะเวลา 5 ถึง 40 ปี

สำคัญ! อุณหภูมิของห้องที่การหมักหลักจะเกิดขึ้นไม่ควรต่ำกว่า 25 ° C มิฉะนั้นจะต้องขยายเวลาสำหรับการหมักเป็นเวลามากกว่าหนึ่งสัปดาห์

คุณสมบัติของการจัดเก็บช่องว่าง

ทุ่งหญ้าที่เตรียมโดยไม่มียีสต์จะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 3 เดือน ถ้ารวมวอดก้าแล้วอายุการเก็บรักษาไม่เกิน 1 ปี เก็บในที่มืดและเย็น

คุณรู้หรือไม่ เครื่องดื่มน้ำผึ้งที่ดีถูกผลิตขึ้นโดยคนโบราณเกือบทั้งหมดในยุโรปไม่เพียง แต่เป็นชาวสลาฟเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชาวสแกนดิเนเวียกรีกกรีกเยอรมันเวลส์อาร์เมเนีย และเฉพาะในศตวรรษที่สิบหกพวกเขาเริ่มถูกแทนที่ด้วยวอดก้า ทุกวันนี้ความสนใจในเครื่องดื่มน้ำผึ้งแบบเก่าได้กลับคืนมาและสูตรของพวกเขาได้รับการฟื้นฟู

วิธีการผลิตมธุรสที่ไม่มียีสต์เป็นเครื่องดื่มแบบคลาสสิค การที่ไม่มีส่วนผสมนี้และการต้มจะนำมันเข้ามาใกล้กับน้ำผึ้งที่ใส่ซึ่งบรรพบุรุษของเราทำขึ้นในสมัยโบราณยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์