ตัวเลือกเห็ดที่มีประสบการณ์รู้จักเห็ดที่น่าสนใจมากมายหนึ่งในนั้นคือต้นโอ๊คที่มีจุด มันเป็นลักษณะที่ปรากฏที่น่าสนใจมากและสามารถมองเห็นได้อย่างชัดเจนในป่าเพราะมันมีคุณสมบัติที่โดดเด่น
ต้นโอ๊กจุดด่างดำ: ภาพถ่ายและคำอธิบาย
ต้นโอ๊กจุดด่างดำ (Boletus erythropus) เป็นของสกุล Borovikov, ตระกูล Boletov และกินได้ ในคนมันมีชื่อเหมือนกันหลายอย่างเช่นต้นโอ๊ก, granular boletus, ช้ำ, boletus เท้าแดง คุณสามารถรับรู้ได้ด้วยหมวกทรงกลมมนสีส้มแดงและรูปทรงของขาในรูปแบบกระบอก
สำคัญ! การตัดเห็ดออกคุณจะต้องทิ้งเหง้าไว้ในดิน หากคุณดึงพืชออกมาอย่างสมบูรณ์มันจะไม่เติบโตในที่นี้อีกต่อไป
คำอธิบายลักษณะของต้นโอ๊กที่มีจุด:
- เส้นผ่าศูนย์กลางหมวก - จาก 5 ถึง 20 ซม.
- ความสูงของขา - จาก 5 ถึง 15 ซม.
- หมวกสีน้ำตาลนุ่มไม่มีเงา;
- ขามีความหนาแน่นในเส้นผ่าศูนย์กลางถึง 4 ซม.;
- เมื่อตรวจสอบอย่างใกล้ชิดจะเห็นจุดสีแดงหรือรูปร่างหน้าตาของตาข่ายละเอียดสีแดงที่ขา
ความประทับใจโดยรวมของต้นโอ๊ก: ขนาดใหญ่หมอบเห็ดขนาดใหญ่ สำหรับตัวเลือกเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์อาจดูเหมือนเป็นสีขาว แต่มีหมวกที่หุ้ม เนื้อมีสีเหลืองจาง ๆ มันเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินทันทีหลังจากการตัด
ความแปรปรวนของการงอก
เมื่อสปอร์โตขึ้นเชื้อราจะเปลี่ยนสีหลายครั้ง ท่ออ่อนของต้นโอ๊กจุดด่างดำมีสีอ่อนมะกอกเปลี่ยนเป็นพวกเขาเติบโตเป็นสีเขียวเข้ม, สีส้มและในที่สุดก็กลายเป็นสีแดง
ที่กำลังเติบโต
ที่อยู่อาศัยในอุดมคติของต้นโอ๊กที่เป็นจุดด่างดำคือป่าผลัดใบป่าละเมาะสวนป่าต้นสนและป่าดงดิบรวมทั้งป่าไม้ที่มีต้นสนต้นโอ๊กต้นสนต้นสนต้นสนและต้นบีชจำนวนมาก การกระจายดินแดนของเชื้อราค่อนข้างกว้าง: คอเคซัสทั้งหมด, ไซบีเรียตะวันออก, ตะวันออกไกล, ยุโรป. เขาชอบดินที่เป็นกรดมอสจำนวนมากเงาบางส่วนและความชื้น
คุณรู้หรือไม่ เห็ดที่เก่าแก่ที่สุดที่ค้นพบบนโลกนี้มีอายุ 400 ล้านปี!
เมื่อรวบรวม
ระยะเวลาการเจริญเติบโตของต้นโอ๊กจุดด่างพร้อยค่อนข้างยาว: จากพฤษภาคม - ตุลาคม การเก็บเกี่ยวจะดีกว่าเมื่อเทียบกับเดือนกรกฎาคมเนื่องจากในขณะนี้มีระดับสูงสุดของการติดผล ภายในเดือนตุลาคมเห็ดบางชนิดมีขนาดใหญ่เกินไปและว่างเปล่าและมันก็ยากที่จะประมวลผลเมื่อมันโตเกินขนาดเฉลี่ยสำหรับการเก็บมีดใช้มีดคมขนาดเล็กซึ่งเห็ดถูกตัดอย่างระมัดระวังและวางไว้ในภาชนะเก็บ มันอาจเป็นตะกร้าหวายหรือถังเคลือบฟัน
การเพาะปลูก
เช่นเดียวกับเห็ดชนิดอื่น ๆ เห็ดเม็ดเล็กจะแพร่กระจายโดยสปอร์ อย่างไรก็ตามการเพาะเห็ดที่บ้านเป็นกระบวนการที่ซับซ้อนมาก ขอแนะนำให้เก็บเกี่ยวในป่าบนพื้นที่ขนาดใหญ่ของมอสในสภาพแวดล้อมที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม สำหรับผู้ที่อยู่ในธุรกิจเห็ดเมื่อไม่นานมานี้มันคุ้มค่าที่จะดูรูปถ่ายของต้นโอ๊กปลอมและค้นหาชื่อของมัน
สำคัญ! ในระหว่างการรักษาความร้อนสารพิษจะถูกกำจัดออกจากเนื้อเยื่อเห็ดดังนั้นการปรุงอาหารสองครั้งด้วยการเปลี่ยนน้ำในระหว่างการปรุงอาหารจะต้อง
เห็ดปลอมรวมถึงญาติของเขา:
ใช้ในการปรุงอาหารและยารักษาโรค
เมื่อเวลาผ่านไป Boletus จุดด่างดำชอบเก็บเกี่ยวมากในหลาย ๆ ด้าน หลังจากแช่ก็สามารถต้มและทอด, เค็ม, หมัก, สุกแช่ในถังหรือแห้ง มันมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีโปรตีนจากผัก เป็นการดีกว่าที่จะไม่ให้การรักษาดังกล่าวกับเด็กอายุไม่เกิน 5 ปีเนื่องจากระบบย่อยอาหารของเด็กอ่อนแอมากในการย่อยโปรตีนที่ซับซ้อน
การเตรียมการสำหรับการเก็บเกี่ยวเห็ดเหมือนกันเสมอ:
- ต้นโอ๊กจะทำความสะอาดอนุภาคขนาดใหญ่ (เข็มโก้, มอส, ใบและเศษเล็ก ๆ ), ถอดหมวกล้างและแช่ 6-8 ชั่วโมง;
- น้ำเก่าหมดแล้วและเห็ดก็เทออกใหม่
- ผลิตภัณฑ์จะถูกต้มหลังจากนั้นพวกเขาสามารถปิดในขวด, ทอด, ทำอาหารซุป ฯลฯ
ในการแพทย์เห็ดมีมูลค่าสูงเนื้อหาของแมงกานีสทองแดงและสังกะสี องค์ประกอบการติดตามเหล่านี้มีความสำคัญต่อการทำงานของระบบประสาทอย่างสมบูรณ์ อัตรารายวันของเห็ดสำหรับผู้ใหญ่ไม่เกิน 200 กรัมในรูปแบบสำเร็จรูป ไม่สามารถใช้ร่วมกับปลาและเนื้อสัตว์ได้ (ควรทานแยกต่างหากจากโปรตีนประเภทอื่น)
คุณรู้หรือไม่ ในประเทศจีนมีวิทยาศาสตร์ที่เรียกว่า fungotherapy มันเกี่ยวข้องกับการรักษาโรคด้วยผลิตภัณฑ์เห็ด
โปรตีนจากเห็ดมีความอิ่มตัวมากและถูกย่อยเป็นเวลานานถ้าคุณกินมากเกินไปคุณไม่สามารถหลีกเลี่ยงอาการปวดท้องหรือแม้กระทั่งอาหารไม่ย่อย ต้นโอ๊กที่ถูกประกอบและเก็บเกี่ยวอย่างถูกต้องจะประดับตารางวันหยุดใด ๆ ทุกคนจะรักพวกเขาเพราะนี่เป็นอาหารจานเย็นที่ยอดเยี่ยม