เห็ดของสกุล Openochka มีตัวแทนหลายสิบชนิดมักคล้ายกันมาก ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากสำหรับนักวิทยาวิทยาที่จะแยกแยะและจัดระบบพวกมัน แต่ตัวเลือกเห็ดธรรมดาไม่ได้คิดเกี่ยวกับความซับซ้อนของการจัดระบบเห็ดเมื่อพวกเขาถูกเลือกสำหรับธรรมชาติด้วยตะกร้า หนึ่งในเห็ดป่าที่นิยมมากที่สุดคือเห็ดในฤดูใบไม้ร่วง พวกเขาได้รับชื่อสำหรับการเจริญเติบโตบ่อยครั้งบนตอไม้และลำต้นของต้นไม้และฉายา "ฤดูใบไม้ร่วง" แสดงถึงเวลาที่พวกเขาสะสม
คำอธิบายของเห็ด
สามารถพบเห็ดฤดูใบไม้ร่วงได้และเป็นที่จดจำได้ค่อนข้างมาก สีของหมวกและขาแตกต่างกันไปจากโทนสีอ่อนและสีเข้มและแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพื้นที่ที่เห็ดเติบโตชนิดของต้นไม้ที่ได้รับสารอาหารและอายุของเห็ด พวกเขาเติบโตในกองมีความเหงาน้อยมาก จากตอที่หนึ่งคุณสามารถเลือกซื้อเห็ดทั้งตะกร้า แต่ฤดูการเก็บสั้น
พวกเขาดูอย่างไร
หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 3-10 ซม. (บางครั้งมากกว่า แต่ไม่บ่อยนัก) เห็ดหนุ่มโดดเด่นด้วยหมวกครึ่งวงกลมที่มีตุ่มตรงกลางในผู้ใหญ่พวกเขากลายเป็นประจบ สีมีตั้งแต่สีน้ำตาลอ่อนน้ำผึ้งสีน้ำตาลและสีเขียวมะกอก
ที่ส่วนด้านนอกของหมวกจะมองเห็นเกล็ดได้ชัดเจนซึ่งในเห็ดแก่จะหายไป เนื้อหมวกมีความหนาสีขาวในตัวอย่างที่เป็นผู้ใหญ่มันจะบางลง แผ่นเปลือกโลกนั้นหายากมีแสงในเห็ดอ่อน แต่เข้มขึ้นเมื่อเจริญเติบโตคุณรู้หรือไม่ เห็ดน้ำผึ้งที่เติบโตบนตอมีความสามารถในการสร้างเรืองแสงเรืองแสง ไมซีเลียมเปล่งประกายตอเกลียวด้วยเส้นเล็ก ๆ
นอกจากนี้เห็ดเหล่านี้ยังมีความโดดเด่นด้วยความบางและยืดหยุ่นแม้กระทั่งขาที่โค้งเล็กน้อยซึ่งมีความสูงถึง 15 ซม. และมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 1-2 ซม. ส่วนบนของขามีการทาสีในโทนที่เบากว่า - เข้มกว่า บนพื้นผิวของพวกเขาเช่นเดียวกับหมวกมีรอยเปื้อนเป็นขุย ฐานของขามักจะหลอมรวมกันเป็นกลุ่มเห็ด ในส่วนบนของพวกเขามีแหวนสีขาวบาง ๆ
วิดีโอ: เห็ดหอมในฤดูใบไม้ร่วง
เมื่อปรากฏ
บางครั้งเห็ดฤดูใบไม้ร่วงอาจปรากฏขึ้นในเดือนกรกฎาคม แต่นี่เป็นข้อยกเว้น โดยปกติแล้วพวกเขาจะเริ่มมีผลในปลายเดือนสิงหาคมและจะเจอกันจนถึงกลางเดือนตุลาคมและในบางพื้นที่ถึงเดือนพฤศจิกายน
เมื่อรวบรวม
สุกงอมในคลื่นแต่ละคลื่นใช้เวลาถึง 15 วัน หลังจากไม่กี่สัปดาห์คลื่นลูกใหม่ของเห็ดก็เพิ่มขึ้น อย่างแข็งขันพวกเขาเกิดผลหลังจากฝนตกหรือในสภาพอากาศชื้นมีหมอก อุณหภูมิอากาศโดยเฉลี่ยควรอยู่ที่ +10 ... +15 °С
เติบโตที่ไหน
เห็ดน้ำผึ้งฤดูใบไม้ร่วงแพร่กระจายจากเขตกึ่งร้อนไปยังละติจูดทางตอนเหนือยกเว้นดินแดน permafrost พบในป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณ เชื้อราในคำถามคือปรสิตและดังนั้นจึงเติบโตบนต้นไม้ส่วนใหญ่อ่อนแอ
สปีชี่ที่ต้องการ: เบิร์ช, ลินเด็น, โอ๊ค, ต้นสนน้อย, ต้นสนและต้นสน พบได้ในบริเวณฐานของ viburnum หรือเชอร์รี่เบิร์ด, ไม้กระถินเทศ, เฮเซล, ออลเด้อร์
นอกจากนี้เห็ดน้ำผึ้งยังสามารถทำหน้าที่เป็นเชื้อรา saprophyte และอยู่ในตอไม้ลำต้นของต้นไม้ที่ร่วงหล่น ด้วยเหตุนี้พวกเขามักจะพบในการล้าง
มีหนอน
เห็ดฤดูใบไม้ร่วงมีโอกาสน้อยที่จะได้รับผลกระทบจากหนอนมากกว่าคนอื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเห็ดฤดูร้อน นี่คือสาเหตุที่เวลาของพวกเขาตกอยู่ในฤดูใบไม้ร่วง มันเย็นและแมลงหยุดนิ่ง แต่ในสภาพอากาศที่แห้งและอบอุ่นอาจมีอันตรายจากความเสียหายของหนอนสำหรับเชื้อราเหล่านี้
คุณรู้หรือไม่ เห็ดน้ำผึ้งสามารถปลูกได้อย่างอิสระเช่นเห็ดนางรม สำหรับเรื่องนี้พื้นผิวไม้ที่เหมาะสมจะได้รับการฉีดเชื้อด้วยสปอร์ของเห็ด
ช่ำชอง
ดังที่กล่าวไปแล้วเห็ดน้ำผึ้งเป็นเรื่องยากที่จะจัดระบบ นักวิทยาศาสตร์ไม่สามารถมาเป็นเอกฉันท์ในเรื่องนี้ คนที่อยู่ภายใต้ชื่อสามัญ "honey agaric" จะได้รับเห็ดชนิดต่าง ๆ พวกเขามักจะโดดเด่นตามสถานที่ของการเจริญเติบโต (โอ๊ค, ทุ่งหญ้า, เบิร์ช, ภาคเหนือ) เวลาของการติดผล (ฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วง) และสีของหมวก (น้ำผึ้ง, มืด) ดังนั้นจึงมีความแตกต่างบางอย่างที่ต้องชี้แจง
วิดีโอ: agarics น้ำผึ้งแตกต่างจากกันอย่างไร
Agaric น้ำผึ้งจริง
ชื่อนี้มีความหมายเหมือนกันกับเห็ดในฤดูใบไม้ร่วง (Armillaria mellea) - ในความเป็นจริงแล้วเห็ดคลาสสิกที่นักเก็บเห็ดเลือกล่าอย่างหนาแน่นในฤดูใบไม้ร่วง มันมีรสชาติที่ถูกใจและกลิ่นเห็ดที่อุดมไปด้วย มันได้รับการยอมรับจากการเติบโตของกองหมวกขนาดเล็กที่มีฐานสีเข้มและขอบที่มีน้ำหนักเบามีการรวมแสงบนพื้นผิวของหมวกและขารวมถึงแหวนสีขาว (คำอธิบายรายละเอียดด้านบน) เห็ดหอม
สำคัญ! เห็ดในฤดูใบไม้ร่วงนั้นสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องมีการเสริมความร้อน พวกเขากินไม่ได้.
ที่รักน้ำผึ้ง
คำพ้องความหมายสำหรับ agaric น้ำผึ้งฤดูใบไม้ร่วงอีกซึ่งเป็นความหลากหลายของมัน หมวกเป็นแบบนูนครั้งแรกโดยมีขอบห่อขึ้นจากนั้นก็ใช้โครงร่างที่ราบเรียบโดยมีตุ่มที่เห็นได้ชัดเจนอยู่ตรงกลาง โทนสีของมันแตกต่างกันไปตั้งแต่สีเบจอ่อนไปจนถึงโทนสีน้ำตาลน้ำผึ้ง ตรงกลางมันจะเข้มกว่า แต่มักมีโทนสีเหลือง
หมวกมีเกล็ดสีน้ำตาล เกล็ดเลือดของเชื้อรามีสีขาวหรือเหลือง ขาสามารถเติบโตได้ถึง 20 ซม. มันถูกปกคลุมด้วยเกล็ดล้อมรอบด้วยแหวนสีขาว เห็ดเติบโตในอาณานิคมส่วนใหญ่มักจะอยู่บนตอไม้และต้นไม้ล้ม
Agaric น้ำผึ้งภาคเหนือ
เห็ดสายพันธุ์ที่แยกจากกัน (Armillaria borealis) ซึ่งเห็นได้ชัดว่าแทบจะไม่ต่างจากฤดูใบไม้ร่วง ขนาดของหมวกนั้นเล็กกว่าเล็กน้อย: เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุดคือสูงสุด 12 ซม. ประการแรกรูปร่างของมันนูนออกมาเมื่อเวลาผ่านไปจะมีโครงร่างที่ราบเรียบกว่า สีของหมวกมีหลากหลาย: จากโทนสีเหลืองสีส้มไปจนถึงสีเทาและมะกอก ตรงกลางหมวกดูเข้มกว่าเนื่องจากเกล็ดแน่นกว่า
เนื้อกระดาษบางเบาและบาง เห็ดหนุ่มมีแผ่นสีขาวซึ่งค่อยๆเปลี่ยนเป็นสีเหลืองแล้วเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ขามีความยาว 6-10 ซม. บางครั้งหนาเล็กน้อยด้านล่างปกคลุมด้วยการรวมเล็กน้อย
เชื้อราอาศัยอยู่ในภาคเหนือแม้ว่าบางครั้งก็เกิดขึ้นในเขตอบอุ่น มันแตกต่างจากน้ำผึ้ง agaric honey โดยความแตกต่างเพียงเล็กน้อย: การปรากฏตัวของหัวเข็มขัดในฐานของบาซิเดีย
สรรพคุณทางยา
- เห็ดน้ำผึ้งในฤดูใบไม้ร่วงทั้งหมดมีคุณสมบัติในการรักษา:
- พวกเขาเป็นคลังเก็บของวิตามิน (A, C, E, PP, วิตามิน B), polysaccharides องค์ประกอบการติดตาม
- พวกมันมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียและต้านการอักเสบ
- มีประโยชน์สำหรับความดันโลหิตสูงปรับปรุงการไหลเวียนเลือดไปยังหัวใจและสมอง
- มีส่วนร่วมในการปรับปรุงวิสัยทัศน์
- พวกเขามีผลในเชิงบวกในโรคของระบบทางเดินอาหารโรคทางเดินหายใจ
- ในระดับหนึ่งพวกเขาป้องกันอิทธิพลของรังสี
- พวกเขามีผลกดประสาท
- จากการศึกษาของนักวิทยาศาสตร์จากประเทศจีนสารสกัดจากเชื้อราเหล่านี้ยับยั้งการพัฒนาของ sarcoma-180 และ Ehrlich carcinoma ชาวจีนยังใช้พวกมันเพื่อต่อสู้กับโรคทางระบบประสาทและจิตใจ (โรคประสาทอ่อน, โรคนอนไม่หลับ, แสง, ปวด), โรคหู (หูอื้อ, โรคหูชั้นใน) และการกู้คืนจากโรคหลอดเลือดสมอง
- ลดโคเลสเตอรอล
- สารจากเห็ดเป็นพื้นฐานของยาต้าน eclampsia (ความดันสูงมากในหญิงตั้งครรภ์และผู้หญิงที่ใช้แรงงาน)
- มีข้อมูลว่าสารสกัดจากน้ำเชื้อราช่วยส่งเสริมการสร้างภูมิคุ้มกัน
- ในอนาคตสามารถใช้ต่อสู้กับการขาดออกซิเจนในเนื้อเยื่อ
- ทิงเจอร์น้ำผึ้งใช้เป็นยาแก้ปวดสำหรับปวดหัวและปวดหัวใจแม้เป็นยาระบาย
- ครีมเห็ดรักษาโรคของขาและข้อต่อ
- การเตรียมจาก rhizomorph (สายสีดำของเส้นใย) ใช้สำหรับปวดเอวรวมทั้งเพื่อสนับสนุนร่างกายด้วยโรคเบาหวาน
เห็ดน้ำผึ้งเท็จ
เห็ดหลายสิบชนิดเป็นที่รู้จักกันว่าเกี่ยวข้องกับ agarics น้ำผึ้งฤดูใบไม้ร่วงหรือที่มีความคล้ายคลึงภายนอก บ่อยครั้งที่พวกเขาจะสับสนเพราะสถานที่ที่คล้ายกันของการเจริญเติบโต: เห็ดปลอมในส่วนใหญ่ยังเติบโตในอาณานิคมบนตอไม้ล้มต้นไม้ไม้ที่อยู่อาศัย
เห็ดชนิดนี้มีลักษณะคล้ายกันมาก มีเพียงตัวแทนเดียวของเกล็ดสีทองนี้เป็นเห็ดพิษที่มีเงื่อนไขในขณะที่ที่เหลือไม่เป็นอันตรายพวกเขามีเนื้อแข็งและมีรสขมมาก นอกจากนี้คุณยังสามารถเก็บเห็ดน้ำผึ้งเซโรโอเลตน้ำหรือสีน้ำตาลแดงที่ไม่เหมาะสมซึ่งกินได้หรือเป็นพิษ
- เห็ดน้ำผึ้งปลอมมีคุณสมบัติที่โดดเด่นเช่น:
- ไม่มีเกล็ดบนหมวกและช่วงสีของพวกเขาจากแสงเป็นสีเหลืองสดใสนั่นคือสีที่เด่นชัดมากขึ้น;
- การปรากฏตัวของขาบาง ๆ ภายในกลวงนานกว่าเห็ดในฤดูใบไม้ร่วงไม่มีเกล็ดบนพวกเขา;
- ขาดแหวนหรือกระโปรง;
- สีของแผ่นเป็นสีเหลืองสีเขียวสีเทาหรือสีดำมะกอกขณะที่ agaric น้ำผึ้งจริงมีครีมหรือสีเหลืองสีขาว
- กลิ่นดินน่ารังเกียจรสขม
เห็ดที่อันตรายโดยเฉพาะอย่างยิ่งคือห้องครัวที่ล้อมรอบซึ่งมีช่วงที่มีการขยายอย่างมากในปีที่ผ่านมา รวมอยู่ในรายการเห็ดที่อันตรายและประกอบไปด้วยสารพิษ
Galerine เป้นที่เติบโตขึ้นในกรณีส่วนใหญ่เมื่อลำต้นที่ร่วงหล่นและต้นสนชนิดหนึ่ง ขาของเธอไม่ค่อยเติบโตด้วยกันส่วนใหญ่เชื้อราจะเติบโตทีละครั้ง การติดผลเกิดขึ้นตั้งแต่กลางเดือนมิถุนายนถึงตุลาคมบางครั้งในเดือนพฤศจิกายน หมวกเห็ดมีขนาดเล็กมักมีเส้นผ่าศูนย์กลางไม่เกิน 3 ซม. สีเหลืองหรือสีน้ำตาลแดง (เมื่อสภาพอากาศเปียกชื้นดูเหมือนว่าลื่นและเป็นประกาย)
สำคัญ! พิษของแกลเลอเรียเป้นร้ายกาจมากอาการของพิษไม่ปรากฏขึ้นทันที แต่ภายใน 10-14 ชั่วโมง
ตอนแรกมันจะแตกต่างกันในรูปทรงกรวยจากนั้นก็จะกลายเป็นนูนโดยมีตุ่มเล็ก ๆ ตรงกลาง แผ่นเปลือกโลกมีสีเหลืองน้ำตาล เนื้อของเห็ดมีสีเหลืองโดดเด่นด้วยกลิ่นของแป้ง ขาเป็นเส้นยาวมีเส้นใยเคลือบด้วยแป้ง มีวงแหวนหรือร่องรอยของมันอยู่ แต่ตัวอย่างที่แก่เต็มที่อาจไม่มี
วิดีโอ: ความแตกต่างระหว่างเห็ดปลอมกับเห็ดฤดูใบไม้ร่วง
ซัลเฟอร์เหลือง
เห็ดพิษที่เติบโตในที่เดียวกับเห็ดฤดูใบไม้ร่วง สีของหมวกมีสีเหลืองมีสีน้ำตาลหรือสีเทา มันเบากว่าที่ขอบตรงกลางเข้มขึ้นเล็กน้อย เส้นผ่าศูนย์กลาง - 2-7 ซม. หมวกเห็ดอ่อนมีลักษณะเป็นรูประฆังยาวขึ้นเมื่อโตขึ้นมีตุ่มเล็ก ๆ ปรากฏอยู่ตรงกลาง เยื่อกระดาษมีน้ำหนักเบาถึงแม้ว่าสีเหลืองจะเป็นไปได้ แต่ก็ขมมากและมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์
เกล็ดเลือดของเห็ดเล็กมีสีเหลืองปนเทาจากนั้นจะกลายเป็นสีเขียวและสีดำมะกอก ขาสีเหลืองอ่อนโตได้สูงถึง 10 ซม. และเป็นเส้น ๆ
ในระหว่างการรักษาความร้อนสารพิษที่ทำขึ้นเห็ดกำมะถันสีเหลืองจะไม่ถูกทำลาย ในระหว่างการเก็บรักษาและการเก็บรักษาในระยะยาวสารพิษเพิ่มความเข้มข้นของพวกเขา การรับประทานเห็ดเป็นอาหารกระตุ้นให้เกิดอาการคลื่นไส้อาเจียนมีเหงื่อออกมากเกินไปเป็นลม
Psatirella Candoll
เห็ดนี้ยังเป็นของเห็ดปลอม มันมีหมวกบางสีขาวน้ำตาลหรือครีม ในตัวอย่างเล็กมันนูนในตัวอย่างที่เก่ากว่ามันจะถูกปัดเศษด้วยตุ่มเล็ก ๆ ตรงกลางแตก
คุณลักษณะที่โดดเด่นคือซากของผ้าคลุมเตียงสีขาวห้อยลงมาจากหมวก จานเป็นสีเทาสีชมพูหรือสีเทาสีม่วงในเห็ดสุกพวกเขาเป็นสีน้ำตาลเข้ม
ขายาวไม่เกิน 10 ซม. ทรงกระบอกมักจะโค้ง ปุยด้านบนหนาด้านล่างเล็กน้อย แหวนหายไปความสามารถในการกินของเชื้อรานี้จะเป็นที่ถกเถียงกัน บางครั้งก็ถือว่ากินไม่ได้และบางครั้ง - กินได้ตามเงื่อนไข
เห็ดฤดูใบไม้ร่วงเป็นที่รู้จักกันในทุกตัวเลือกเห็ด พวกเขามีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย แต่คุณจำเป็นต้องรวบรวมพวกเขาอย่างระมัดระวังเพื่อที่จะไม่ได้รับในเห็ดปลอมเช่นเดียวกับให้แน่ใจว่าได้ให้ความร้อน
