หนึ่งในผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือแครอท ผักมีประโยชน์และเป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ทั้งหมดดังนั้นจึงเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในอาหารของทุกคน แครอทสามารถบริโภคได้ตลอดเวลาของปีเนื่องจากมีการแปรรูปและจัดเก็บอย่างสมบูรณ์แบบ ในบทความเราจะพิจารณาว่าการครอบตัดที่ระบุสามารถหยุดและวิธีการหลีกเลี่ยงสถานการณ์ที่คล้ายคลึงกันได้หรือไม่
แครอทกลัวอุณหภูมิต่ำหรือไม่?
สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าผักทุกชนิดไม่กลัวน้ำค้างแข็ง เมื่อเทียบกับหัวผักกาดแครอทถือว่าเป็นพืชที่ทนต่อความหนาวเย็นได้ดีกว่า พืชที่เป็นผู้ใหญ่ไม่กลัวน้ำค้างในระยะสั้นสูงถึง –4 องศาเซลเซียส
สาเหตุหลักของการแช่แข็ง
ดังกล่าวข้างต้นผักเป็นพืชที่ทนน้ำค้างแข็งค่อนข้าง แต่ถ้ามันกลายเป็นน้ำแข็งคุณควรหาสาเหตุว่าทำไมมันถึงเกิดขึ้น มีหลายตัวหลัก:
- ที่เก็บข้อมูลไม่ถูกต้องบนระเบียง
- แครอทจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินเย็น
- การเพาะปลูกยังคงไม่ชัดเจนจากเตียงในช่วงน้ำค้างแข็ง
พืชรากสามารถตรึงได้หากอุณหภูมิห้องอยู่ในช่วงตั้งแต่ –1.2 °Сถึง –1.8 °С
สำคัญ! หากอุณหภูมิการเก็บรักษาสูงกว่า + 8 ° C ผักจะเริ่มงอกหรือเน่าเนื่องจากการเร่งการเผาผลาญ
จะทำอย่างไรถ้าแครอทถูกแช่แข็งที่ระเบียง
บ่อยครั้งที่แครอทแช่แข็งเริ่มเหี่ยวเฉา เหตุผลของเรื่องนี้คือการลดลงของระดับความชื้นกับอุณหภูมิที่ลดลง เพื่อคืนความสดให้ผักนั้นจะต้องได้รับการชุบ
หากคุณมีถุงหรือรูตหลายสิบกิโลกรัมแช่แข็งพืชคุณสามารถทำสิ่งต่อไปนี้:
- ใช้ทรายเปียกพอและเติมกล่องด้วยชั้น 4-6 ซม.
- ใส่รากผักลงบนทรายเพื่อให้สัมผัสน้อยลง ด้านบนด้วยทรายที่มีความหนาเท่ากันดังนั้นคุณต้องทำซ้ำจนกว่าจะถึงด้านบนสุดของกล่อง
- ในวันถัดไปผักจะสดขึ้น จำนวนที่ต้องการควรได้รับตามความจำเป็นและปล่อยให้ส่วนที่เหลือถูกเก็บไว้
คุณรู้หรือไม่ ท็อปส์ซูแครอทยังกินได้ - สามารถเพิ่มในซุปอาหารจานหลักและสลัดและชงเหมือนชา
มาตรการป้องกัน
เพื่อให้ผักที่เป็นปัญหาโปรดคุณตลอดฤดูหนาวคุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำดังกล่าว:
- เก็บผักไว้ในห้องอุ่นหรือชั้นใต้ดิน หากคุณอาศัยอยู่ในอพาร์ทเมนต์ให้ใช้ระเบียงหรือชานที่เป็นกระจก
- อุณหภูมิอากาศในสถานที่ที่รากพืชไฮเบอร์เนตควรอยู่ภายใน 0 ° ... + 5 ° C;
- ความชื้นควรอยู่ที่ประมาณ 85–95%
หากคุณทำตามคำแนะนำเหล่านี้สต็อกของพืชรากจะอยู่ได้นานกว่า
เคล็ดลับการเก็บรักษาที่มีประโยชน์
คุณสามารถเก็บแครอทในปริมาณมากในทรายขี้เลื่อยดินเหนียวมอสหม้อและแกลบหัวหอม หากผลผลิตของผักที่มีปัญหามีขนาดเล็กทางออกที่ดีที่สุดคือการขูดและแช่แข็งไว้ในถุงพลาสติก อีกวิธีที่สะดวกคือเก็บในภาชนะที่มีฝาปิดผนึก อย่าลืม - ก่อนที่จะวางแครอทสำหรับการจัดเก็บข้อมูลระยะยาวคุณไม่สามารถล้างมันมิฉะนั้นมันจะเน่า
สำคัญ! อย่ารีบเร่งที่จะทิ้งสต็อกทั้งหมดเนื่องจากแม้แต่รากพืชแช่แข็งก็สามารถนำมาใช้ในการเตรียมน้ำสลัดสำหรับอาหารจานแรก
การปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดข้างต้นจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับสต็อคของการปลูกพืชที่อธิบายไว้ตลอดฤดูหนาว
