ถั่วพริกไทยดำนั้นได้มาจากการอบแห้งเมล็ดอ่อนของไม้เลื้อยยืนต้นจากเขตร้อนของอินเดีย ดังนั้นรับหนึ่งในเครื่องเทศที่นิยมมากที่สุดในโลก เป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณและรสชาติที่เป็นสากลเข้ากันได้ดีกับอาหารมากมาย เครื่องเทศนี้มักจะใช้ไม่เพียง แต่ในสูตรการทำอาหาร แต่ยังเพื่อวัตถุประสงค์อื่น พิจารณาสิ่งที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตรายจากการบริโภคเราได้เรียนรู้สูตรอาหารพื้นบ้านขึ้นอยู่กับมัน
คุณรู้หรือไม่ จากพริกไทยดำไม่เพียง แต่จะได้ถั่วลันเตา แต่ยังมีถั่วสีขาวด้วย เมล็ดสุก จากเปลือก เมื่ออบแห้งผลไม้โดยไม่ต้องผ่านกระบวนการให้ความร้อนเบื้องต้นจะได้รับพริกเขียว (จากเมล็ดสุก) และพริกไทยสีชมพู (จากเมล็ดสุก)
องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่
พริกไทยดำ 100 กรัมมี 255 กิโลแคลอรี
คุณค่าทางโภชนาการ:
- โปรตีน - 11 กรัม
- ไขมัน - 3.3 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 38.3 กรัม
- ใยอาหาร - 26.5 กรัม
- น้ำ - 10.51 กรัม
อุดมไปด้วยวิตามิน:
- กลุ่ม B;
- วิตามินซี;
- K, E, PP, A;
- นอยด์
มันมีแร่ธาตุเช่น:
- โพแทสเซียม;
- แคลเซียม;
- แมกนีเซียม;
- ฟอสฟอรัส;
- เหล็ก;
- แมงกานีส
- ทองแดง;
- สังกะสี;
- ซีลีเนียม
มันมีไฟโตสเตอรอลเรซินที่บริโภคได้และน้ำมันหอมระเหย รสชาติการเผาไหม้ที่เป็นลักษณะเฉพาะนั้นเกิดจากการมีอัลคาลอยด์ Piperine
สรรพคุณพริกไทยดำ
เครื่องเทศที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพนี้มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย แต่เนื่องจากการปรากฏตัวของสารระคายเคืองในบางกรณีมันถูกใช้ในระดับที่ จำกัด และมีข้อห้าม
ประโยชน์และอันตราย
พริกไทยดำมี diaphoretic, ขับปัสสาวะ, ต้านเชื้อแบคทีเรีย, สารต้านอนุมูลอิสระ, anthelmintic, ผลเสมหะ ในบรรดาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์คือความสามารถในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและปรับปรุงการย่อยอาหารและยังเป็นยาแก้ปวดตามธรรมชาติ
- การใช้พริกไทยดำนำประโยชน์ต่อไปนี้มาสู่ร่างกายมนุษย์:
- ส่งเสริมการสลายไขมัน;
- บรรเทาอาการท้องผูก;
- เปิดใช้งานตับอ่อน;
- ยับยั้งพืชที่ทำให้เกิดโรคในลำไส้;
- ทำความสะอาดตับ
- กำจัดกลิ่นจากช่องปาก;
- ผลดีต่อเลือดลดคอเลสเตอรอล
- ช้าลงริ้วรอย;
- แสดง radionuclides
- คือการป้องกันโรคมะเร็ง
- ผลประโยชน์ในระบบหัวใจและหลอดเลือด;
- ปรับปรุงความแรงซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ชาย
- ปรับการทำงานของระบบประสาทให้เป็นปกติ
- จะช่วยบรรเทาอาการปวดไมเกรน, ปวดกล้ามเนื้อ, โรครายเดือนในผู้หญิง;
- ส่งเสริมการปล่อยเสมหะจากหลอดลม
จากนั้นหยุดรับประทานและกลับมาเลี้ยงต่อในปริมาณเล็กน้อยไม่เกิน 3 เดือนหลังคลอด (พร้อมให้นมบุตร) ในกรณีนี้เราต้องตรวจสอบปฏิกิริยาของทารกอย่างระมัดระวังเพื่อแนะนำเครื่องปรุงรสนี้
ถั่วพริกไทยดำทำให้ระคายเคืองเยื่อบุทางเดินอาหารดังนั้นสำหรับโรคทางเดินอาหารมันจะดีกว่าที่จะใช้มันในรูปแบบพื้นดินและในบางกรณี (มีอาการกำเริบ) มันจะดีกว่าที่จะปฏิเสธมันโดยสิ้นเชิง ถั่วบดสามารถทำให้ระคายเคืองเยื่อบุจมูกและทำให้จามซึ่งไม่เป็นที่ยอมรับเสมอ (ตัวอย่างเช่นหลังการผ่าตัด) ด้วยการใช้มากเกินไปเครื่องเทศนี้สามารถเพิ่มความหงุดหงิดและหงุดหงิด
คุณรู้หรือไม่ น้ำมันหอมระเหยได้มาจากพริกไทยดำโดยการกลั่นด้วยไอน้ำกลิ่นที่ช่วยต่อสู้กับภาวะซึมเศร้าฮิสทีเรียเป็นยาโป๊ มันถูกใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในเครื่องสำอาง (สำหรับผมร่วงและต่อต้านเซลลูไลท์) และสำหรับการรักษาโรคหลายชนิดเป็นแบบเสริม
ข้อห้าม
- ห้ามใช้พริกไทยดำในกรณีต่อไปนี้:
- ปฏิกิริยาการแพ้;
- โรคไต
- โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ;
- cholelithiasis;
- แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้
- ตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน
- อาการกำเริบของโรคระบบทางเดินอาหาร
อัตราการบริโภค
ปริมาณที่แนะนำต่อวันของเครื่องเทศนี้คือ 2 กรัมคุณไม่สามารถรับพริกไทยดำมากกว่า 5 กรัมต่อวันเนื่องจากจะส่งผลเสียต่อสุขภาพของบุคคลใด ๆ
สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานปริมาณที่แนะนำต่อวันควรลดลงถึง 1 กรัมและบรรทัดฐานสำหรับผู้ที่มีโรคกระเพาะคือ 2 กรัมต่อสัปดาห์ ยิ่งไปกว่านั้นผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารสามารถใช้เครื่องปรุงรสนี้ในรูปแบบพื้นดินโดยก่อนหน้านี้มีอากาศคงอยู่ประมาณสองชั่วโมงเพื่อให้พริกไทยดำหมดจากสารระเหยที่ทำให้เยื่อเมือกระคายเคืองเล็กน้อย
แอพพลิเคชั่น
พริกไทยดำปรากฏในสูตรการแพทย์แผนโบราณหลายชนิดใช้สำหรับลดน้ำหนักและในเครื่องสำอางในบ้าน ข้างในสามารถนำมาใช้ได้หากไม่มีข้อห้ามและถ้านำไปใช้ภายนอกต้องแน่ใจว่าไม่มีอาการแพ้
สำคัญ! เมื่อซื้อพริกไทยดำแนะนำให้ทานในรูปแบบของถั่วและบดตัวเองในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องบดพิเศษ องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่จัดเก็บบนพื้นมักจะมีถังขยะและเครื่องเทศที่บดจะถูกเก็บไว้น้อยกว่าทั้งหมดสูญเสียกลิ่นและรสชาติ
ในการแพทย์พื้นบ้าน
เนื่องจากคุณสมบัติในการรักษาของมันพริกไทยดำเป็นส่วนหนึ่งของสูตรพื้นบ้านมายาวนานเพื่อกำจัดโรคบางชนิด
สำหรับอาการเสียดท้อง
เพื่อกำจัดอิจฉาริษยาคุณสามารถปรุงอาหารต้มด้วยเครื่องเทศพิเศษ
สำหรับการเตรียมมันคุณจะต้องเครื่องเทศในรูปแบบพื้นดิน:
- ขิง 10 กรัม
- พริกไทยดำ 7 กรัม
- น้ำ 450 มล.
กระบวนการผลิตมีดังนี้:
- น้ำถูกนำไปต้มและเพิ่มเครื่องเทศ
- อนุญาตให้ต้มผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 5 นาที
- เย็นน้ำซุป
พวกเขาดื่มเครื่องดื่มนี้วันละ 3 ครั้ง 15 นาทีก่อนอาหารเป็นเวลา 3 วันติดต่อกัน
คุณรู้หรือไม่ ในยุคกลางพริกไทยดำมีราคาแพงจนถูกใช้เป็นเงิน
สำหรับอาการท้องเสีย
ด้วยอาการท้องร่วงเครื่องเทศนี้มีการบริโภคอย่างครบถ้วน สำหรับเรื่องนี้ผู้ใหญ่ต้องการเพียง 5-10 ถั่วซึ่งโดยไม่ต้องเคี้ยวจะถูกล้างลงด้วยแก้วน้ำอุ่น ควรทำซ้ำหลังจาก 6 ชั่วโมง อาการลำไส้แปรปรวนสามารถถูกลืมเมื่อเวลาผ่านไป เพื่อเร่งกระบวนการถั่วสามารถกัดแล้วล้างลงด้วยน้ำและกลืน
มาจากเวิร์ม
เครื่องเทศนี้ไม่ได้ฆ่าเวิร์ม แต่กำจัดพวกมันออกจากร่างกายมนุษย์ แต่การบริโภคอย่างต่อเนื่องของมันคือการป้องกันที่ดีเยี่ยมของการปรากฏตัวของปรสิตดังกล่าว ในกรณีที่ตรวจพบเวิร์มหลังกลืนอาหารให้กิน 3 เม็ด ยาต้มที่ทำกับนมก็ช่วยได้เช่นกัน
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- พริกไทยดำ 5 กรัม
- นมอบ 100 มล.
กระบวนการผลิต:
- ต้มนมและเทเครื่องเทศลงไป
- หลนด้วยความร้อนต่ำ 3 นาที
- ปล่อยให้มันต้ม 2-2.5 ชั่วโมง
คุณรู้หรือไม่ เมื่อพิจารณาว่าถิ่นที่อยู่ของพริกไทยดำเป็นเขตร้อนในรัสเซียมันกลายเป็นที่รู้จักในศตวรรษที่ 16 เท่านั้น
จากอาการน้ำมูกไหลและไอ
ด้วยความเย็นจะช่วยให้ 1 กรัมของเครื่องเทศนี้ในรูปแบบพื้นดิน 3 ครั้งต่อวันก่อนอาหาร การรักษาพื้นบ้านที่ดีนี้ยังช่วยในการขาดความอยากอาหารการย่อยอาหารที่ไม่ดีในช่วงวันวิกฤติในผู้หญิงเช่นเดียวกับจากหนอน ชากับการใช้เครื่องเทศนี้เป็นสิ่งที่ดีสำหรับเย็นและเย็น
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- น้ำ 250 มล.;
- 3 ถั่วพริกไทยดำ
- ใบกระวาน 1 ใบ;
- 10 กรัมของน้ำผึ้ง
- กำมือหนึ่งต้นไม้ดอกเหลืองแห้ง;
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 5 กรัม
กระบวนการผลิต:
- นำไปต้มน้ำ
- จากนั้นปิดไฟเพิ่มดอกลินเดนแห้งใบกระวานและยืนยันเป็นเวลา 7-10 นาที
- โยนถั่วพริกไทยดำลงไปแช่แล้วต้มประมาณ 2 นาที
- อนุญาตให้เย็นถึง + 50 ° C แล้วกรองผ่านเครื่องกรองหรือผ้ากอซ
ยาต้มดังกล่าวจะเมาทุก 4 ชั่วโมงจนกว่าอาการจะดีขึ้น
คุณรู้หรือไม่ เนื่องจากพริกไทยมีขนาดและน้ำหนักเท่ากันจึงใช้พริกไทยดำในสมัยโบราณเป็นเครื่องชั่งน้ำหนัก เครื่องเทศ 1,000 ชิ้นมีน้ำหนักประมาณ 460 กรัมดังนั้นจึงใช้เพื่อชั่งน้ำหนักโลหะมีค่าและยา
ป้องกันโรคท้องร่วง
พริกไทยดำเป็นยารักษาโรคอุจจาระร่วงในเด็กและผู้ใหญ่ที่ยอดเยี่ยม มันกำจัดสารพิษออกจากร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ ในการทำเช่นนี้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมด (สำหรับผู้ใหญ่ 5-10 ถั่ว) จะต้องกินด้วยน้ำ นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ในการดื่มชาตามสูตรข้างต้น คุณสามารถใช้น้ำมันหอมระเหยจากเครื่องเทศนี้ได้ดังนี้ - 2 หยดต่อน้ำ 250 มิลลิลิตร ควรเมา 3 ครั้งในระหว่างวัน
สำหรับการลดน้ำหนัก
ความสามารถของพริกไทยดำในการเผาผลาญไขมันถูกนำมาใช้ในการต่อสู้กับปอนด์พิเศษ หลังจากทั้งหมดเครื่องเทศนี้ช่วยปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหารและเร่งกระบวนการเผาผลาญในร่างกายเปิดใช้งานการผลิตเอนไซม์ ขอแนะนำให้เพิ่มลงในอาหารจานโปรดของคุณ แต่ไม่เกิน 4 กรัมต่อวัน
เพื่อลดน้ำหนักขอแนะนำให้ใช้สูตรต่อไปนี้ - ใช้ kefir 200 มล. และผสมกับ 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำและอบเชย 1/4 ช้อนชา ขอแนะนำให้ดื่มก่อนนอน
ในด้านความงาม
เครื่องเทศนี้พบการประยุกต์ใช้อย่างกว้างขวางในเครื่องสำอางค์เนื่องจากมันช่วยฟื้นฟูการไหลเวียนโลหิตในผิวหนังโทนสีและทำความสะอาด มันถูกใช้ในผลิตภัณฑ์ดูแลผิวหน้าและผิวกายและใช้กับผมร่วง
สำคัญ! หากมีการใช้ภายนอกมีความรู้สึกแสบร้อนแรงและการอักเสบที่เกิดขึ้นแล้วผลิตภัณฑ์ที่ใช้ควรล้างออกทันที พริกไทยดำสามารถแพ้ได้ - เป็นส่วนประกอบที่ทำให้ระคายเคืองและเป็นที่พึงปรารถนาสำหรับ rosacea
พอกหน้า
สำหรับใบหน้าคุณสามารถทำมาสก์ทำความสะอาดต่อไปนี้ - ผสมพริกไทยดำป่นกับชีสกระท่อมในอัตราส่วน 1: 1 มวลที่เกิดขึ้นจะถูกนำไปใช้กับผิวของใบหน้าผ่านดวงตาและริมฝีปาก หลังจาก 10-15 นาทีหน้ากากจะถูกล้างออกด้วยน้ำเย็น ขั้นตอนนี้มีผลในการชำระล้างช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต
หน้ากากเจริญเติบโตของเส้นผม
การปรุงด้วยมาสก์พริกไทยดำเพื่อเพิ่มความแข็งแรงและปลูกผมก็จะมีประโยชน์เช่นกัน
ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ส่วนที่เท่ากันและผสมให้ละเอียด:
- เกลือ
- พริกไทยดำ
- น้ำหัวหอม
มวลนี้ถูกนำไปใช้กับเส้นผมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่ของรากผม หลังจากครึ่งชั่วโมงหน้ากากจะถูกล้างออกด้วยน้ำอุ่นและแชมพู หน้ากากนี้ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังรากของเส้นผมซึ่งมีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตและยังช่วยป้องกันการสูญเสียของพวกเขา
บีบอัดจากอาการบวมน้ำใต้ตา
ความสามารถของเครื่องเทศนี้ในการกำจัดน้ำออกจากร่างกายถูกนำมาใช้ในการประคบและมาสก์ตากับอาการบวมน้ำและช้ำ
หากต้องการทำสิ่งนี้ให้ผสม:
- 0.5 ชั่วโมงกาแฟบด;
- น้ำมันมะพร้าว 0.5 ช้อนชา
- ถั่วพริกไทยดำบดเล็กน้อย
สำคัญ! ส่วนประกอบเช่นกาแฟและพริกไทยไม่ควรสัมผัสกับผิวมากเกินไป พวกเขากระตือรือร้นและเริ่มลงมืออย่างรวดเร็ว ไม่ว่าในกรณีใดส่วนผสมจะเข้าไปในดวงตาเพราะจะทำให้เกิดการระคายเคืองอย่างรุนแรง
ส่วนผสมถูกกระจายไปทั่วเปลือกตาล่างและบ่มประมาณ 5-10 นาที เมื่อคุณรู้สึกว่าผลิตภัณฑ์ที่ใช้เริ่มแห้งแล้วมันจะถูกลบออกอย่างระมัดระวังด้วยสำลีชุบด้วยน้ำอุ่น
เครื่องเทศแพร่หลายเป็นพริกไทยดำสามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์และเครื่องสำอาง อย่างไรก็ตามควรใช้ความระมัดระวังเมื่อใช้และใช้เนื่องจากมีข้อห้ามสำหรับการระคายเคืองต่อสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพนี้
