การรวมกันของเนื้อสัตว์และเห็ดเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องเคียงใด ๆ และถ้าคุณเพิ่มซอสครีมนุ่ม ๆ ให้กับพวกเขามันอาจเป็นไปได้ว่าจานดังกล่าวจะกลายเป็นที่ชื่นชอบสำหรับแม่บ้านหลายคน วันนี้มีสูตรอาหารต่าง ๆ จำนวนมากสำหรับการปรุงเนื้อสัตว์กับเห็ดในรูปแบบนี้และคุณเพียงแค่ต้องเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดในแง่ของผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่และความชอบส่วนตัว
การเลือกและการเตรียมส่วนผสม
ส่วนประกอบหลักของสูตรใด ๆ ด้านล่างนี้คือเนื้อ (หมูหรือเนื้อวัว), เห็ดและผลิตภัณฑ์นม (ครีม, ชีส, ครีมเปรี้ยว), นอกเหนือไปจากหัวหอม, แครอทและเครื่องเทศที่มักจะใช้ ส่วนผสมทั้งหมดควรมีความสดใหม่และมีคุณภาพสูงโดยมีวันหมดอายุที่เหมาะสม (เนื้อสัตว์ที่ดีจะมีสีชมพูปานกลาง แต่ไม่ใช่สีน้ำเงินสีเขียวหรือสีเทาในส่วน)
ก่อนที่จะปรุงอาหารให้ล้างเนื้อสัตว์และผักที่ปอกเปลือกอย่างดีเคี่ยวเห็ดในกระทะหรือต้มเล็กน้อย (นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการใช้พันธุ์อื่นแทนเห็ดแบบดั้งเดิม) คุณสามารถเลือกเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณเพียงแค่ใช้มันตามความชอบส่วนตัว ไม่มีข้อกำหนดอื่น ๆ สำหรับการเลือกหรือการใช้เครื่องปรุงรส
คุณรู้หรือไม่ องค์ประกอบทางเคมีของเชื้อราประกอบด้วยสาร lycithin ซึ่งช่วยทำความสะอาดหลอดเลือดและลดคอเลสเตอรอลในเลือด ปรากฎว่าเนื้อหมูในฐานะแชมป์ในเนื้อหาของสารนี้ปรุงได้ดีที่สุดกับพวกเขา
สูตรสำหรับการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ในซอสครีมเปรี้ยวกับเห็ด
ทางเลือกของสูตรอาหารสำหรับปรุงเนื้อสัตว์กับเห็ดในซอสครีมเปรี้ยวไม่เพียง แต่จะขึ้นอยู่กับรายการส่วนผสมเพิ่มเติมที่มีอยู่ แต่ยังขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์หรือวิธีการเตรียมอาหาร ดังนั้นก่อนที่จะมุ่งเน้นไปที่สิ่งที่เฉพาะเจาะจงคุณควรพิจารณาความเป็นไปได้ของการต้มหมูในกระทะและในเตาอบเช่นเดียวกับการประเมินสูตรการทำเนื้อวัวบนเตา
หมูในกระทะ
2-350 นาที
เห็ด (โดยเฉพาะอย่างยิ่งแชมเปญ)
300 กรัม
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
ล้างชิ้นส่วนของเนื้อหมูที่เลือกและจากนั้นซับเบา ๆ ด้วยผ้าขนหนูกระดาษหั่นเป็นลูกบาศก์ประมาณ 1.5 ซม. หมักเนื้อสัตว์ในส่วนผสมของเกลือและพริกไทยแล้วปล่อยให้มันยืนเป็นเวลา 15 นาที
ทอดชิ้นดองในกระทะจนเปลือกปรากฏขึ้น
ปอกเปลือกเห็ดหั่นชิ้นใหญ่ออกเป็น 4 ส่วนแล้วเทลงในกระทะที่มีเนื้อสีน้ำตาลแล้ว
รวมส่วนผสมทั้งสองและปล่อยให้เห็ดทอดจนกว่าพวกเขาจะพร้อม
เมื่อสุกแล้วให้ใส่ครีมถ้าจำเป็นให้ใส่เกลือเพิ่มอีกเล็กน้อยและหลังจากกวนให้เดือดเคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีภายใต้ฝาปิด จานสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยผักชีฝรั่งสับและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใด ๆ ที่เลือก
สูตรวิดีโอ
หมูในกระทะ
สำคัญ! ในฐานะที่เป็นหมูอร่อยอิสระในกระทะในซอสครีมมันมีแนวโน้มที่จะมีน้ำมันมากเกินไปดังนั้นจึงแนะนำให้เพิ่มแครกเกอร์ลงในจานก่อนใช้งาน
หมูในเตาอบ
4-5120 นาที
เนื้อหมู
900 กรัม
หัวหอม
2 ชิ้น (ใหญ่)
น้ำมันมะกอก
2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ความร้อนในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกบนกองไฟใส่แชมปิญองปอกเปลือกและสับในนั้นและปล่อยให้มันทอดจนของเหลวเดือดจนเดือด
- ผัดเห็ดเกลือพริกไทยและเพิ่มแป้งผสมทุกอย่างเข้ากันดีกับไม้พาย
- เทครีมลงในกระทะผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียนแล้วค่อย ๆ เติมน้ำ
- ตัดเนื้อเป็นชั้นเอาชนะมันได้ดีด้วยค้อนในครัวแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมหั่นมันฝรั่งเป็นแผ่น
- ใช้แบบฟอร์มจากเตาอบเบา ๆ ทาด้วยน้ำมันพืชกระจายหัวหอมสับและเนื้อสัตว์ให้ทั่วครึ่งหนึ่งแล้วใส่เกลือและพริกไทยอีกครั้งเพื่อลิ้มรส
- ปิดส่วนของเนื้อด้วยส่วนที่สองของหัวหอมและมันฝรั่งสับ
- ที่ด้านบนของมันฝรั่งราดซอสเห็ด (หรือช้อน) แล้วค่อย ๆ เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
- ครอบคลุมรูปแบบด้วยกระดาษฟอยล์กดขอบอย่างดีจากนั้นวางในเตาอุ่นที่ + 210 ° C ซึ่งจานควรจะอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้น
- หลังจากเวลาที่กำหนดเอาแผ่นฟอยล์โรยเนื้อและมันฝรั่งด้วยชีสขูดให้ทั่วและกลับไปที่เตาอบอีกครั้งเป็นเวลา 20-30 นาที
จานเสร็จจะต้องมีการระบายความร้อนเล็กน้อยและหั่นเป็นบางส่วนให้บริการยังคงอบอุ่นไปที่โต๊ะ หากคุณต้องการคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพร
คุณรู้หรือไม่ ในการตรวจสอบว่าวิธีการปรุงอาหารใดที่เหมาะกับการซื้อชิ้นเนื้อเพียงแค่คลิกด้วยนิ้วของคุณ: ถ้าเส้นใยมีความบางและนิ้วย่นได้ง่ายแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับการทอดในขณะที่ความหลากหลายที่ดีขึ้น .
เนื้อในกระทะ
6 60 นาที
น้ำมันพืช
4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
พริกไทยดำป่น
เพื่อลิ้มรส
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ล้างให้แห้งเล็กน้อยแล้วหั่นเนื้อที่เตรียมไว้เป็นชิ้น ๆ
- เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วทอดเนื้อสัตว์ทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง (โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที)
- ปอกเปลือกเห็ดและสับให้เรียงตามลำดับแบบสุ่ม (ถ้าไม่ใหญ่ - คุณสามารถแบ่งเชื้อราแต่ละตัวออกเป็น 4 ส่วน)
- ผัดเห็ดในกระทะที่สองด้วยน้ำมันเล็กน้อย (5 นาทีก็พอ)
- ปอกหัวหอมและหั่นเป็นส่วนที่สี่ของแหวนเพิ่มเห็ด รวมกันคุณจะต้องทอดต่ออีก 7-9 นาที
- เทหัวหอมกับเห็ดลงไปในกระทะที่มีเนื้อวัวและหลังจากกวน, เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้เป็นเวลา 5 นาที
- หลังจากเวลาที่กำหนดเพิ่มครีมผสมเนื้อหาของกระทะและปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
- จานสำเร็จรูปเหมาะสำหรับกับข้าวใด ๆ ให้มันมีกลิ่นหอม
สำคัญ! หากคุณต้องการตกแต่งเนื้อด้วยผักใบเขียว (ตัวอย่างเช่นผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่ง) จากนั้นเพิ่มมันให้ดีขึ้นก่อนเสิร์ฟ ดังนั้นมันจะรักษากลิ่นไม่เพียง แต่ยังเป็นสีเขียวที่อุดมไปด้วย
ไม่ว่าสูตรการปรุงเนื้อสัตว์ในซอสครีมที่คุณเลือกทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนอย่างรอบคอบจะส่งผลให้จานอร่อยและมีกลิ่นหอมที่สมาชิกทุกคนในครอบครัวจะได้เพลิดเพลินอย่างแน่นอน