ทันทีที่ฤดูใบไม้ร่วงเริ่มต้นขึ้นตัวเก็บเห็ดพร้อมกระเป๋าเดินทางไปป่าเพื่อรับของขวัญจากธรรมชาติที่พวกเขาโปรดปราน สิ่งมีชีวิตยูคาริโอตที่กินได้ชื่นชอบมากที่สุดคือเห็ดชนิดหนึ่ง นั่นคือเหตุผลที่ผู้อ่านหลายคนมีความสนใจในการดองเห็ดพอร์ชินีสำหรับฤดูหนาว

การเลือกและการเตรียมส่วนผสม

เห็ดพอร์ชินีมีขาเนื้อหมวกมีรูพรุนหนามีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอม เพื่อเตรียมความพร้อมคุณสามารถใช้การทำเกลืออบแห้งดองแช่แข็ง ก่อนการเก็บเกี่ยวจะมีการทำความสะอาดทรายจะถูกคัดลอกออกและนำขยะออก สำเนาขนาดเล็กเหมาะสำหรับการล้างเกลือและจำเป็นต้องตัดขนาดใหญ่ องค์ประกอบที่สำคัญที่สุดในระหว่างขั้นตอนคือเกลือแกง นอกจากนี้คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องปรุงรสและสมุนไพร

คุณรู้หรือไม่ Boletus ที่ใหญ่ที่สุดถูกค้นพบในปี 1961 น้ำหนักของแชมป์เปี้ยนถึง 10 กก. และเส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกคือ 58 ซม.

สูตรเห็ดดองฤดูหนาวสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถพิจารณาสูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับการปรุงอาหารเห็ดเค็ม - แต่ละสูตรมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง นอกจากวิธีคลาสสิกแล้วยังมีวิธีการเพิ่มกระเทียมใบลูกเกดกานพลู พืชชนิดหนึ่งใบ, ร่มผักชีฝรั่ง, โหระพาจะเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับช่องว่าง ทั่วไปเป็นผักดองเย็นร้อนและแห้ง

สำคัญ! เห็ดสามารถสะสมสารอันตรายและรังสีได้ อย่าเก็บพวกมันไว้ในพื้นที่ที่มีการปนเปื้อน

สำคัญ! คุณสามารถใช้ผลไม้แช่แข็งสำหรับการทำเกลือ การละลายน้ำแข็งและเกลือเหล่านั้นเพียงพอโดยใช้วิธีการใดวิธีการหนึ่งที่ระบุไว้

คุณรู้หรือไม่สัญญาณอีกอย่างหนึ่งที่บอกว่าตระกูลบูลลัสนั้นอยู่ใกล้ ๆ กันคือเนินมดค้นพบ

สำคัญ!ใช้ถังเคลือบฟันสำหรับทำเกลือ ในภาชนะพลาสติกเกลือสามารถเค็ม แต่ไม่พึงประสงค์

คุณสมบัติของการจัดเก็บช่องว่าง

ระบอบอุณหภูมิที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อหาของเห็ดเค็มจะอยู่ระหว่าง + 2 ° C ถึง + 5 ° C ห้องใต้ดินควรมีการระบายอากาศที่ดี คุณสามารถเกลือในฤดูหนาวที่ระเบียงฉนวน แต่ที่อุณหภูมิสูงกว่า

เห็ดเค็มมีคุณค่าทางโภชนาการและในเวลาเดียวกันผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ การหมักทำให้ผลไม้เห็ดนิ่มและย่อยง่าย ผู้หญิงชอบดองเพื่อหลากหลายวิธีและรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลิตภัณฑ์