แชมเปญเป็นหนึ่งในคุณสมบัติที่สำคัญของตารางเทศกาลใด ๆ เครื่องดื่มนี้เป็นไวน์ที่อิ่มตัวด้วยคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์มีแอลกอฮอล์ฟู่ซึ่งทำให้เป็นไปได้ที่จะเรียกว่า "ไวน์ประกาย" เครื่องดื่ม น่าแปลกที่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าแชมเปญสามารถพบได้ไม่เพียงแค่วางบนซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านค้าพิเศษจ่ายเงินเป็นจำนวนมาก แต่ยังเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อยที่บ้านโดยใช้ใบองุ่น

การเลือกและการเตรียมส่วนผสมล่วงหน้า

การเตรียมเครื่องดื่มไม่ใช่เรื่องยากเพราะกระบวนการนี้ไม่จำเป็นต้องใช้เทคโนโลยีพิเศษและการได้มาซึ่งส่วนผสมที่มีราคาแพง เป็นที่รู้จักกันดีว่ามีสูตรอาหารจำนวนมากซึ่งรวมถึงส่วนประกอบต่าง ๆ แต่ส่วนผสมหลักยังคงไม่เปลี่ยนแปลง: ใบองุ่นน้ำและน้ำตาล การคัดเลือกอย่างระมัดระวังและการเตรียมการเบื้องต้นต้องใช้ใบเถาเท่านั้น

สำคัญ! อย่าใช้ขวดพลาสติกเป็นภาชนะสำหรับแชมเปญ ด้วยการดื่มไวน์โฮมเมดไว้นาน ๆ รสชาติของเครื่องดื่มจะได้รับรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ (รสชาติจะได้รับรสชาติ)

เมื่อเลือกส่วนผสมหลักจำเป็นต้องตรวจสอบโรคและปรสิตแต่ละใบ แผ่นใบควรมีความสดโดยปราศจากการเจริญเติบโตของสีเหลืองและผิดธรรมชาติเนื่องจากใบดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับการทำแชมเปญ เงื่อนไขที่สำคัญอีกประการหนึ่งคืออายุของส่วนผสม สำหรับแชมเปญใบของฤดูปลูกเฉลี่ยนั้นดีที่สุดเนื่องจากเด็กยังไม่ได้เก็บน้ำผลไม้ให้เพียงพอและในใบเก่ามันก็ไม่เพียงพออีกต่อไปหากคุณนำใบเถาที่มีพันธุ์หลากหลายกลิ่นหอมของเครื่องดื่มที่ได้จะมีความอิ่มตัวมากขึ้น นอกจากนี้ก่อนปรุงอาหารขอแนะนำให้ลดใบที่เลือกไว้ในน้ำเดือด 2-3 นาทีเพื่อทำลายเชื้อโรคที่เป็นไปได้ภาชนะในอนาคตสำหรับแชมเปญซึ่งจะต้องล้างให้สะอาดและฆ่าเชื้ออย่างละเอียดก็ต้องได้รับการรักษาเบื้องต้น ตัวเลือกที่ดีที่สุดในกรณีนี้คือขวดแก้วหนา

วิธีทำแชมเปญจากใบองุ่น

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำแชมเปญแบบโฮมเมด นอกเหนือจากสูตรดั้งเดิมแล้วสูตรที่ใช้กันทั่วไปส่วนใหญ่ถือว่าเป็นโวลก้าและนอกเหนือจากยีสต์

คุณรู้หรือไม่ วันนี้ (วันนี้) มีจุกพิเศษสำหรับแชมเปญลดราคาที่ติดตั้งกับดักตะกอนและบารอมิเตอร์ ปลั๊กดังกล่าวลดความซับซ้อนของกระบวนการเตรียมเครื่องดื่มและสามารถใช้งานได้หลายครั้งและบารอมิเตอร์ช่วยให้คุณสามารถตรวจสอบแรงดันภายในภาชนะ

ข้อกำหนดและเงื่อนไขของการเก็บรักษาไวน์

สิ่งสำคัญคือต้องไม่ลืมว่าเมื่อเก็บแชมเปญจากใบองุ่นต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขที่เหมาะสมเช่นอุณหภูมิความชื้นแสงและตำแหน่งของขวด แนะนำให้เก็บไวน์อัดลมในแนวนอนที่อุณหภูมิไม่เกิน 16 องศาเซลเซียส อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเก็บไวน์อัดลมถือเป็น +10 ... + 12 °С ควรหลีกเลี่ยงการถูกแสงแดดโดยตรงเนื่องจากจะทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติของซัลเฟอร์ที่ไม่พึงประสงค์

สำคัญ! ไม่ควรดื่มทันทีหลังจากเตรียม แชมเปญจากใบองุ่นจะต้องมีอายุอย่างน้อย 4 เดือนและอย่างน้อยปีละครั้งเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นที่น่าทึ่ง

หลังจากสองสามสัปดาห์มันอาจตกตะกอนหลังจากนั้นเครื่องดื่มจะเบาลงทุกวันและหลังจากสามเดือนแชมเปญเหมาะสำหรับการบริโภค แต่เพื่อที่จะรู้สึกถึงขอบเขตทั้งหมดของรสชาติเครื่องดื่มต้องมีอายุอย่างน้อยหกเดือน การเตรียมแชมเปญที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่บ้านทำที่บ้าน (ซ้ำ) ค่อนข้างง่ายการใช้สูตรอาหารและคำแนะนำที่อธิบายไว้ในบทความคุณสามารถมั่นใจได้ว่าจะมีแชมเปญจัดทำขึ้นอย่างอิสระบนโต๊ะเทศกาล และถึงแม้ว่าเครื่องดื่มจะแข็งแกร่งกว่า "ที่ซื้อ" เพียงเล็กน้อย แต่ก็มีสารอาหารมากกว่าและมีกลิ่นหอมและรสชาติดีกว่าเครื่องดื่มอุตสาหกรรมหลายเท่า