ปลาแซลมอนสีชมพูที่บ้านจะกลายเป็นรสชาติที่เหลือเชื่ออย่างไม่น่าเชื่อและเหมาะสำหรับทั้งตารางงานรื่นเริงและอาหารประจำวัน การทำเกลือปลาสีแดงนั้นเป็นเรื่องง่ายที่จะทำทีละขั้นตอนตามสูตร
การเลือกและการเตรียมส่วนผสม
เลือกปลาสดที่มีหน้าท้องสีชมพูมีไขมันปานกลางหรือสูง มันเป็นขุนในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง
สำคัญ! หากปลานั้นมีรสขมแสดงว่าปลานั้นมีสภาพเก่าแก่หรือถูกละเมิด
ปลาแซลมอนสีชมพูทำความสะอาดอย่างหมดจดลบ:
- เครื่องชั่งน้ำหนัก;
- ภายใน;
- ครีบ;
- หัว;
- ส่วนซี่โครง
สำหรับการเตรียมน้ำเกลือเกลือและน้ำตาลที่ใช้ เครื่องเทศมีรสชาติและความชอบของคุณเองที่ดีที่สุดขอแนะนำให้เพิ่มผักชี, พริกขี้หนู, ใบกระวาน, พริกไทยดำและกระเทียมตามที่พวกเขาปรับปรุงรสชาติของ balyk
ต้องแน่ใจว่าแห้งด้วยผ้ากอซเพื่อไม่ให้สัมผัสกับแมลง เมื่อเกลือปลาจะต้องแช่ในน้ำ
การทำแซลมอนสีชมพูปลาแซลมอน
5 3-4 วัน
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
เตรียมปลาสด (ทำความสะอาดและกำจัดที่ไม่จำเป็นทั้งหมด)
ผัด 7-8 ช้อนโต๊ะในชามลึก เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะปรุงรสน้ำตาล คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศตามที่คุณต้องการ เทลงในกระทะ
เติมน้ำต้มคนจนเกลือและน้ำตาลละลาย ปล่อยให้น้ำเย็นลง ด้านหลังของปลาแซลมอนสีชมพูถูกแช่ในน้ำเกลือที่เตรียมไว้แล้วบดด้วยฝาหรือจาน ใส่ในที่เย็น เกลือนาน 12 ชั่วโมง (ใช้ได้ไม่เกินวัน)
หลังจากเวลาผ่านไปให้ล้างออกด้วยน้ำที่ใช้แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
เจาะในส่วนหางสำหรับแขวนและแขวนในห้องที่มีอากาศถ่ายเทแห้งประมาณ 2-3 วัน (ดูว่าพร้อมหรือไม่)
balyk แห้งรมควัน: สูบบุหรี่เป็นเวลา 4 ชั่วโมงจากนั้นเอาออกเป็นเวลา 4 ชั่วโมงจากนั้นสูบบุหรี่อีกครั้งเป็นเวลา 4 ชั่วโมง คุณสามารถใช้เครื่องกำเนิดควันประเภทเขาวงกตแบบพาสซีฟ
สูตรวิดีโอ
Pink salmon balyk เป็นผลิตภัณฑ์ที่ง่ายต่อการเตรียมการและพบได้จริงสำหรับแม่บ้านที่ต้องการเอาใจครอบครัวหรือแขกของพวกเขาด้วยการรักษาที่ผิดปกติ ปลาสีแดงรมควันเย็นจะเป็นอาหารว่างที่ดีสำหรับเบียร์ผสมผสานกับอาหารจานใด ๆ และเป็นอาหารจานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ลองอย่างแน่นอนคุ้มค่า!สำคัญ! balyk พร้อมห่อในกระดาษถูกเก็บไว้ในตู้เย็นนานถึงหนึ่งสัปดาห์อายุการเก็บที่ดีที่สุด — 3–4 วัน