ปีใหม่เป็นงานฉลองที่ใจดีเสมอ เชื่อฉันแขกของคุณจะมีความสุขในการกินและคุณจะเติมเต็มคลังอาหารของคุณด้วยชุดของความคิดที่น่าตื่นตาตื่นใจ
ดังนั้นในคอลเลคชั่นนี้คุณจะได้พบกับเทคโนโลยีสามอย่างในการเตรียมซอสสำหรับเนื้อสัตว์ - เนยนุ่มที่มีหัวหอมครีม, เชอร์รี่ขิงขิงและคอนยัครสเผ็ด
ซอสครีมเป็นส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารย่างสเต็กหรืออกไก่ฉ่ำ
ซอสครีมหัวหอม
เพื่อให้ซอสนี้เบา ๆ สามารถแรเงารสชาติของการคั่วของคุณตุนส่วนประกอบดังต่อไปนี้:
- เนยละลายคุณภาพดี 250 มล.;
- น้ำมะนาวครึ่งลูก
- 2 กลีบกระเทียมซึ่งควรจะสับ;
- 1 หอมแดง;
- 2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด Dijon;
- 1 ช้อนโต๊ะ พืชชนิดหนึ่ง;
- พริกไทยป่นร้อน (พริกป่น)
- ช้อนชาไตรมาส พริกขี้หนูพื้น
- 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสดสับ;
- 1 ช้อนโต๊ะ หัวหอมสับละเอียด
- 2 ช้อนชา โหระพาสับ (โหระพา);
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ดังนั้นในภาชนะขนาดเล็กผสมเนยละลายกับน้ำมะนาวและกระเทียมเพิ่มหอมแดงสับละเอียดรวมทั้งมัสตาร์ด Dijon, มะรุมและเครื่องเทศ
เมื่อส่วนผสมทั้งหมดที่กล่าวมาเข้ากันดีให้เพิ่มผักสดสับละเอียดเช่นเดียวกับเกลือและพริกไทยให้เข้ากับซอสซอสนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารย่างสเต็กหรืออกไก่ฉ่ำ
คุณสามารถทดลองกับรสชาติของซอสอย่างไม่รู้จบ!
ซอสขิงเชอร์รี่
ในกรณีนี้ซอสปรุงรสปรุงจากส่วนผสมต่อไปนี้:
- เชอร์รี่สดบรรจุกระป๋องหรือแช่แข็ง 100 กรัม
- 1 หัวหอม;
- กระเทียม 2 กลีบ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
- รากขิงสด 1 ซม.
- 1 ช้อนชา แป้งข้าวโพด
- ไวน์แดง 100 มล.;
- 0.5 ช้อนชา เกลือ
- พริกไทยดำป่นและโหระพาสับเพื่อลิ้มรส
ซอสเชอร์รี่เน้นย้ำถึงรสชาติของเป็ดไก่งวงเนื้อแกะและเนื้อวัว
ในกระทะที่มีผนังหนากระทะที่มีด้านสูงหรือในกระทะร้อนน้ำมันพืชและกระเทียมสับทอดและหัวหอมสับอย่างประณีต
เมื่อต้นหอมโปร่งใสเพิ่มเชอร์รี่ลงในหม้อซึ่งต้องแยกจากเมล็ด ต่อไปนี้เชอร์รี่, น้ำตาล, เกลือ, ไวน์, ขิงขูด (ซึ่งถูกปอกเปลือกไว้ก่อนหน้านี้) เช่นเดียวกับพริกไทยดำและโหระพาจะถูกส่ง ส่วนผสมควรต้ม
อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเตรียมง่ายและซอสเห็ดสีขาวแสนอร่อยที่จะไม่ทำให้คุณเฉย
ทีนี้ในขณะที่ฐานซอสกำลังเดือดให้เจือจางแป้ง (หากไม่มีข้าวโพดคุณสามารถแทนที่มันด้วยมันฝรั่ง) ใน 3 ช้อนโต๊ะ น้ำและเมื่อส่วนผสมของไวน์เดือดให้เทสารละลายแป้งลงไปในลำธารเล็ก ๆ ซึ่งจะทำให้ซอสของคุณข้นขึ้น
การปรุงซอสเชอร์รี่เป็นเรื่องง่าย แต่รสชาติจะทำให้คุณประหลาดใจ!
หลังจากจุ่มส่วนผสมทั้งหมดลงบนไฟอ่อนประมาณ 3 นาทีเอาหม้อออกจากเตาแล้วเทมวลลงในเรือน้ำเกรวี่ซอสนี้จะเน้นรสชาติของอาหารเป็ดไก่เนื้อแกะและเนื้อวัว
ซอสคอนญัก
และในที่สุดสูตรอาหารที่เร็วที่สุดสำหรับซอสเนื้อซึ่งมีความอร่อยและดั้งเดิม มันจะไม่ยากที่จะเตรียมถ้าคุณมีส่วนประกอบดังกล่าว:
- 2 ช้อนโต๊ะ บรั่นดี;
- มายองเนสโฮมเมด 200 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ
- 1 หัวหอม;
- น้ำมะนาวหนึ่งลูก
- พริกไทยป่น - พริกป่น
รสเผ็ดของซอสจะทำให้คู่ที่สมบูรณ์แบบกับไก่อบหมูและเนื้อเกม
คุณต้องสับหัวหอมอย่างละเอียดและในภาชนะที่แยกต่างหากผสมส่วนผสมของเหลวทั้งหมด - มายองเนสคอนยัคซอสมะเขือเทศและน้ำมะนาว ปรุงรสด้วยพริกไทยร้อนและเทลงในซอสรสเผ็ดของซอสจะเป็นคู่ที่สมบูรณ์แบบกับไก่อบหมูและเนื้อเกม