ในการปรุงอาหารในประเทศมันฝรั่งถือเป็นขนมปังที่สอง เราทอดมันทำอาหารทำมันกินมันเป็นอาหารแยกต่างหากหรือเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อปลาหรือผัก เราขอแนะนำให้เพิ่มมันฝรั่งทอดกับเห็ดลงในรายการสูตรอาหารโปรด
การเลือกและการเตรียมส่วนผสม
มันฝรั่งทอดที่ดีกว่าที่จะเลือกรูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าเพื่อให้ภายในเป็นสีเหลือง หัวจะต้องปอกเปลือกล้างและสับตามสูตรหรือความชอบส่วนตัว
คุณสามารถทานเห็ดใด ๆ - แห้งดองสดปลูกหรือป่า. หากตัวเลือกลดลงเมื่อแห้งพวกเขาจะต้องล้างและเทน้ำเย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นหากจำเป็นให้ล้างอีกครั้งและบีบของเหลวส่วนเกินออก ผักดองจะต้องล้างและทิ้งในกระชอน
สำคัญ! คุณต้องเกลือมันฝรั่งทอดหลังจากได้รับเปลือกโลกสีทองมิฉะนั้นจะไม่เป็น
เปลือกป่าล้างเห็ดป่าบางประเภทต้องการการรักษาความร้อนเพิ่มเติมเช่นเห็ดในฤดูใบไม้ร่วง เมื่อต้องการทำเช่นนี้พวกเขาจะทำความสะอาดล้างต้มในน้ำเค็มประมาณ 15-20 นาที น้ำซุปที่ได้จะถูกเทลงไป (คุณไม่สามารถใช้สำหรับทำอาหารใด ๆ ได้) ชิ้นงานจะถูกล้างเทน้ำเย็นและต้มต่อไปอีก 10 นาที และจากนั้นใช้ตามสูตรเท่านั้น
สูตรชิปเห็ด
คุณสามารถทอดมันฝรั่งกับเห็ดได้สองวิธี: เตรียมส่วนผสมทีละอย่างหรือรวมกัน ในกรณีแรกมันฝรั่งจะกลายเป็นเปลือกในครั้งที่สอง - เหมือนสตูว์ แต่มีรสชาติมากกว่า
ด้วยครีมเปรี้ยว
240-50 นาที
ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
1 พวงเล็ก ๆ
น้ำมันพืช
3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
ครีมเปรี้ยว 20% ไขมัน
150-200 กรัม
เกลือพริกไทยดำ
เพื่อลิ้มรส
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ปอกเปลือกล้างหัวล้างท่อระบายน้ำตัดเป็นชิ้นส่วนของรูปร่างโดยพลการ (บาร์, แหวนหรือแหวนครึ่ง) หนาประมาณ 1.5 ซม
- เห็ดสับที่หั่นแล้วสามารถใช้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้
- ผ่านกระเทียมผ่านสื่อ
- เทน้ำมันลงในกระทะเมื่ออุ่นขึ้นใส่มันฝรั่ง
- ทอดไฟกลางจนเหลืองทอง
- เพิ่มเห็ดกวนในการปรุงอาหารต่อไปอีก 10 นาทีเกลือใส่กระเทียม
- เทครีมเปรี้ยวเคี่ยวไฟอ่อนจนมันฝรั่งพร้อม (คุณสามารถปิดฝาได้ถ้าต้องการ)
- เพิ่มผักใบเขียวและพริกไทยในตอนท้าย
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10980/image_r1qg0gewJnuHD4JmVLA2Qhun.jpg)
สำคัญ! เห็ดแช่แข็งควรได้รับอนุญาตให้ยืนเป็นเวลาสั้น ๆ ไม่อนุญาตให้ละลายอย่างสมบูรณ์ - มันจะง่ายกว่าที่จะตัดพวกเขา
ด้วยหัวหอม
230–40 นาที
น้ำมันปรุงอาหาร
3-5 ตอน ล.
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นหนาไม่มาก (หนา 1-1.5 ซม.)
- บดเห็ดตามที่ต้องการ
- หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
- บดสีเขียว
- ใส่เห็ดที่เตรียมไว้ในกระทะอุ่นด้วยเนย
- ทอดประมาณ 5-7 นาที
- เพิ่มหัวหอม
- ปรุงเป็นมาก
- เทมันฝรั่ง
- เมื่อมันฝรั่งมีสีน้ำตาลเบา ๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- ทอดจนนุ่มขึ้นอยู่กับเตาของคุณ 20-30 นาทีในตอนท้ายเพิ่มผัก
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10980/image_KecpRpES1tGknbcQglq.jpg)
ในเตาอบในหม้อ
4–540–60 นาที
ไก่ / หมูอ้วน / เนื้อ)
300 กรัม
น้ำมันปรุงอาหาร
5-6 ช้อนโต๊ะ ล.
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- หัวเตรียมตัดเป็นแหวนหรือแหวนครึ่งหนา 1.5-2 ซม
- หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ไม่ใหญ่มากประมาณ 3 × 4 ซม.
- สับหัวหอมเป็นวงครึ่ง
- บดสีเขียว
- ในกระทะร้อนด้วยน้ำมันทอดมันฝรั่งจนเป็นสีเหลืองทอง
- โครงร่างที่ด้านล่างของหม้อแต่ละชั้น: เนื้อ, หัวหอม, มันฝรั่ง, เห็ด
- เกลือและพริกไทยทุกอย่างเทมายองเนส
- เปิดเตาอบที่ + 200 ° C ส่งหม้อพร้อมช่องว่าง
- เตาอบประมาณ 40 นาที
- เสิร์ฟร้อนๆโรยหน้าด้วยผักใบเขียวที่คุณชื่นชอบ
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10980/image_umkmGa6hZ0jV2spfnavUbrzt.jpg)
ในหม้อหุงช้า
2-350 นาที
มันฝรั่งขนาดใหญ่
5-6 ชิ้น
เนยหรือน้ำมันดอกทานตะวัน
2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
ครีมโยเกิร์ตหรือมายองเนส
100-150 กรัม
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- หัวตัดเป็นแท่งขนาดใหญ่เห็ดเป็นชิ้น
- ตัดหัวหอมเป็นวง
- ตั้งหม้อหุงช้าเป็นโหมด“ ทอด”
- ในชามของเธอทอดหัวหอมจนเป็นสีทอง
- เอามันออกไป
- ใส่มันฝรั่งผสมให้เข้ากันกับเนย
- วางเลเยอร์ของเห็ด
- โยเกิร์ตครีมหรือมายองเนสผสมกับเกลือและพริกไทยเทเนื้อหาของชามใส่หัวหอม
- สลับหม้อหุงช้าไปที่โหมด "ดับ" ตั้งเวลาไว้ 40 นาที
- โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10980/image_8sY86e2w7fdwtkUcHMWiZfB.jpg)
สูตรใด ๆ เหล่านี้สามารถเสริมด้วยส่วนผสมต่าง ๆ : ตัวอย่างเช่นใช้เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพิ่มชีสมะเขือเทศหรือผักอื่น ๆ จำนวนของผลิตภัณฑ์สามารถเปลี่ยนแปลงได้ เลือกสูตรอาหารตามดุลยพินิจของคุณและสร้างความพึงพอใจให้กับตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารที่มีกลิ่นหอมและอร่อย