ปลาแซลมอน Chum เป็นปลาแซลมอนสีแดงซึ่งผลิตจากอาหารจานอร่อย มันสามารถอบในเตาอบหรือทอดในกระทะ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการปรุงแซลมอนเพื่อให้มันคงความนุ่มชุ่มชื่นและไม่สูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์จากสูตรด้านล่าง
การเลือกและการเตรียมส่วนผสม
ส่วนผสมหลักในสูตรทั้งหมดคือปลาเอง ในกรณีที่คุณซื้อปลาแซลมอนทั้งตัวโปรดสังเกตตาพวกเขาควรส่องแสงและไม่ขุ่นมัว หากปลาลื่นเมื่อสัมผัสสิ่งนั้นจะถูกเก็บไว้ในสภาพที่ไม่ถูกต้องหรือค้างอยู่แล้ว
คุณรู้หรือไม่ เนื้อปลาแซลมอนมีคอเลสเตอรอลซึ่งไม่เพียง แต่ปลอดภัย แต่ยังแนะนำสำหรับร่างกายมนุษย์และคาเวียร์ของปลานี้อุดมไปด้วยเลซิตินซึ่งมีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด
เมื่อเลือกสเต็กที่หั่นบาง ๆ มันก็พอที่จะชื่นชมสี: เนื้อคุณภาพของตัวแทนของตระกูลปลาแซลมอนนี้มีสีชมพูสดใส ก่อนปรุงอาหารปลาจะต้องทำความสะอาดเครื่องชั่งกระดูกและกำจัดสันเขาหัวและหาง
วิธีทำสเต็กปลาแซลมอนแสนอร่อย
จากปลานี้มันเป็นเรื่องง่ายที่จะปรุงอาหารง่าย ๆ แต่ในเวลาเดียวกันจานอร่อยที่จะตกแต่งตารางเทศกาลหรือครอบครัว การใช้เครื่องปรุงรสและน้ำดองจะช่วยเพิ่มความหอมและความน่าดึงดูดใจของปลาที่แม้แต่นักชิมก็จะประทับใจ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะปฏิบัติตามสูตรอาหารอย่างถูกต้องเพื่อที่เนื้อสัตว์จะได้ไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำ
ในน้ำหมักสำเร็จรูป
41 ชั่วโมง
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ตัดปลาเป็นชิ้นหนา 2-3 ซม.
- เพิ่มน้ำดองลงไปผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
- อบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ + 200 ° C
- ใส่สเต็กลงในจานโรยหน้าด้วยผักกาดและผักชีลาว
สำคัญ! ใช้น้ำหมักเครื่องเทศที่บดละเอียดอย่างพิเศษ ส่วนประกอบขนาดใหญ่สามารถเผาไหม้ในเตาอบและทำลายความสวยงามของจาน
ในกระดาษฟอยล์
31 ชั่วโมง
พริกไทยดำป่น
10 กรัม
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- สับกระเทียมและตัดเลมอนออกเป็นสองส่วน ในชามลึกผสมซอสถั่วเหลืองผักชีฝรั่งแห้งพริกไทยและเกลือ
- เติมน้ำมะนาวกระเทียมและปลาลงในน้ำดอง ผัดให้ทั่วเพื่อให้ปลาแซลมอนแช่ในซอสทิ้งไว้ 30 นาที
- ใส่สเต็กบนกระดาษฟอยล์ใส่เนยลงไปแล้วห่อให้เข้ากัน
- นำเข้าอบประมาณ 25 นาทีที่อุณหภูมิ + 180 ° C
สูตรวิดีโอ
ในกระดาษฟอยล์บนตะแกรง
445 นาที
พริกไทยดำป่น
1 ช้อนชา
พริกไทยแดงป่น
1 ช้อนชา
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- หั่นปลาเป็นชิ้นหนา 3 ซม.
- โรยด้วยเกลือและพริกไทยผสมและไขมันด้วยน้ำมะนาวทั้งสองข้างของสเต็กแต่ละชนิด
- ทิ้งเพื่อนไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 25 นาที
- ในเวลานี้ตั้งเตาย่างไฟฟ้าให้อุ่นขึ้นในโหมดการทอดปลา
- วางสเต็กบนตะแกรงแล้วทำตามตัวบ่งชี้
- ขึ้นอยู่กับระดับของการทอดที่ต้องการเก็บไว้ 13 หรือ 15 นาที
สูตรวิดีโอ
เมื่อย่างในหม้อหุงช้า
345 นาที
พริกไทยแดงป่น
1 ช้อนชา
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- เทน้ำลงไปในความสามารถของผู้เล่นหลายคนวางตะแกรงไว้ด้านบน
- ในเมนูเลือกโปรแกรม“ การทำอาหารด้วยไอน้ำ” และตั้งเวลา 40 นาที
- โรยปลาด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน
- วางสเต็กลงในตารางปิดหม้อหุงช้าแล้วกด“ เริ่ม”
- หลังจาก 25-30 นาทีตรวจสอบความพร้อมของปลา
- หากสเต็กยังไม่สุกให้นึ่งต่ออีก 10 นาที
สำคัญ! เนื่องจากเนื้อปลาแซลมอนมีเนื้อละเอียดอ่อนจึงไม่ควรปรุงจนเกินไปในหม้อหุงช้า หากปรุงนานเกินไปโครงสร้างของสเต็กจะสูญเสียความแข็งแรงและสลายไป
ในกระทะ
650 นาที
น้ำมันพืช
3 ช้อนโต๊ะ ล.
พริกไทยดำป่น
1 ช้อนชา
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- เพิ่มเกลือและน้ำตาลหนึ่งช้อนชาลงในชามลึกเทส่วนผสมลงในน้ำแล้วคนให้เข้ากัน
- แช่ปลาแซลมอนในน้ำหมักที่หมักไว้เป็นเวลา 30 นาที
- ระบายและวางสเต็กบนกระดาษเช็ดมือเพื่อกำจัดความชื้น
- หัวหอมฟางและแครอท เท 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันปรุงอาหารในกระทะ ทอดหัวหอมจนโปร่งใสจากนั้นใส่แครอทลงไปและนำไปสีทอง
- ในชามแยกต่างหากผสมแป้งและแป้งเพิ่มพริกไทยดำ
- ม้วนปลาแต่ละชิ้นในการผสมพันธุ์ที่เกิดขึ้น
- ในถาดอื่นเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน ทอดสเต็กบนไฟร้อนปานกลางด้านละ 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
- ใส่แครอทด้วยหัวหอมและชุมบนจาน
สูตรวิดีโอ
ในกระทะด้วยซอสครีม
235 นาที
น้ำมันพืช
2 ช้อนโต๊ะ ล.
พริกไทยดำป่น
เพื่อลิ้มรส
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ลบผิวออกจากสเต็กแต่ละอันและกำจัดกระดูกของสันเขา
- ตัดปลาแซลมอนเป็นชิ้นส่วนเกลือพริกไทยและเทน้ำมะนาวลงไป
- เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้ววางปลาลงบนซึ่งต้องเคี่ยวนาน 5 นาทีโดยไม่ต้องซอส
- บดผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งขูดผิวมะนาว
- เตรียมซอสโดยผสมสมุนไพรไข่แดงเครื่องเทศและครีม
- ตีส่วนผสมจนเนียน
- เพิ่มซอสลงในปลาแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที
ปลาแซลมอนที่เตรียมไว้อย่างถูกต้องมีความอร่อยอยู่เสมอโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรวมกับผักและเครื่องเทศ แต่ละสูตรที่นำเสนอไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษและผลลัพธ์ที่ได้จะเอาใจคนรักด้วยสเต็ก
คุณรู้หรือไม่ Keta เดินทางตลอดชีวิตของเธอข้ามมหาสมุทรและหลังจากผ่านไป 3-4 ปีก็ถึงสถานที่เกิดของเธอ ที่นั่นปลาวางไข่แล้วตาย
ตัวแทนของตระกูลปลาแซลมอนมีกระดูกไม่กี่ชิ้นซึ่งช่วยให้การปรุงอาหารง่ายขึ้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาแซลมอน Chum ทำให้มันเป็นไปได้ที่จะใช้มันในขณะที่สังเกตอาหารหรืออาหารสุขภาพ