บนชั้นวางของพร้อมกับขนมมักจะพบผลิตภัณฑ์เช่นข้าวสาลีผุด ธัญพืชที่เคลือบด้วยสูตรการเคลือบที่แตกต่างกันทำให้เกิดคำถามมากมายในหมู่ผู้บริโภคที่มีศักยภาพ ที่สำคัญผู้ซื้อมีความสนใจในประโยชน์ของสินค้าและอันตรายที่อาจเกิดขึ้น
องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ
ข้าวสาลีในอากาศเป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ และพวกมันสามารถใช้เป็นของหวานและนมได้ ธัญพืชมักจะทำหน้าที่เป็นส่วนผสมสำหรับขนมทำเองเช่นไส้กรอกหวานแตกหรือเป็นเครื่องประดับสำหรับพาย ฟันหวานหลายคนมีความสนใจในคำถาม: การรักษาดีหรือไม่?
อากาศข้าวสาลีมีสารที่เป็นประโยชน์เช่น:
วิตามิน | แร่ธาตุ |
วิตามินบี 1 | โพแทสเซียม |
ไรโบฟลาวิน - B2 | แคลเซียม |
ไบโอติน - N | แมกนีเซียม |
กรดโฟลิก - B9 | โซเดียม |
โทโคฟีรอล - E | ฟอสฟอรัส |
ไนอาซิน - PP | ฟลูออรีน |
กำมะถัน | |
ทองแดง |
ทรัพย์สินอาหารของธัญพืชก็ทำให้เกิดคำถามขึ้น ข้าวสาลีมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างแท้จริงนอกจากนี้ยังมีคาร์โบไฮเดรตเป็นจำนวนมาก ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ - 354 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- โปรตีน - 11.9 กรัม
- ไขมัน - 1.7 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 77.5 กรัม
- เส้นใย - 0.5 กรัม
คุณรู้หรือไม่ ข้าวสาลี Kamut ไม่ได้เปลี่ยนคุณสมบัติและโครงสร้างของมันมาตั้งแต่สมัยโบราณดังนั้นจึงถือว่ามีประโยชน์มากที่สุดในวันนี้ นักโบราณคดีค้นพบธัญพืช Kamut ในสุสานอียิปต์ลงวันที่ 5 พันปีก่อนคริสต์ศักราช อี
คุณสมบัติที่มีประโยชน์
การรักษาแบบโปร่งสบายในรูปแบบบริสุทธิ์โดยไม่มีสารให้ความหวานสามารถเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย หากบริโภคกับผลไม้เป็นอาหารเช้าคุณสามารถปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้ปรับปรุงการย่อยอาหารและกำจัดสารพิษ ผลจะเกิดขึ้นเนื่องจากเส้นใยมีอยู่ในธัญพืช คาร์โบไฮเดรตและโปรตีนจะช่วยให้ร่างกายได้รับพลังงานตลอดทั้งวัน กลุ่มวิตามินบีเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของระบบประสาทสมอง
- องค์ประกอบประกอบด้วยวิตามินแร่ธาตุและกรดไขมันซึ่งมีผลกระทบเชิงบวกต่อร่างกาย:
- ปรับปรุงการทำงานของการสร้างเลือดและองค์ประกอบของเลือด
- รองรับการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด
- เสริมสร้างกล้ามเนื้อและเส้นใยประสาทเนื้อเยื่อกระดูก
- ปรับระดับฮอร์โมนให้เป็นปกติ, การทำงานของต่อมหมวกไต
- มอบสุขภาพผิวผมเล็บ
อันตรายที่อาจเกิดขึ้นและข้อห้าม
แม้จะมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก แต่ก็เร็วนั่นคือมันอิ่มตัวอย่างรวดเร็วและมีกิจกรรมบางอย่างที่ไม่ได้เก็บไว้ในไขมัน อย่างไรก็ตามการใช้ผลิตภัณฑ์ในทางที่ผิดนั้นไม่คุ้มค่าในปริมาณมากจะส่งผลให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น
ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดสูงของผลิตภัณฑ์หากถูกเคลือบจะมีข้อห้ามสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวาน ธัญพืชบริสุทธิ์สามารถบริโภคในปริมาณน้อยไม่เกินสัปดาห์ละครั้งสำคัญ! สำหรับผู้ป่วยที่แพ้กลูเตน (โรค celiac) อาหารข้าวสาลีเป็นสิ่งต้องห้ามอย่างเคร่งครัด
ไม่แนะนำให้กินในปริมาณที่สูงของข้าวสาลีอากาศสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคอ้วน ควรกำจัดธัญพืชที่มีสารให้ความหวานอย่างสมบูรณ์จากอาหาร
การผลิตทางอุตสาหกรรมข้าวสาลีทางอากาศ
สำหรับการทำอาหารจำนวนมากให้ใช้เครื่องจักรขนาดใหญ่พิเศษที่ออกแบบมาสำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 5-7 กิโลกรัม ยูนิตที่ทรงพลังมีสองประเภท:
- ชั้น;
- คณะกรรมการ
เครื่องจักรชนิดแรกติดตั้งในการผลิตขนาดใหญ่และรุ่นที่สองได้รับความนิยมในการเยี่ยมชมงานแสดงสินค้าในร้านกาแฟหรือแผงลอย
ลำดับการผลิต:
- หม้อไอน้ำเครื่องทำความร้อนประมาณ 10 นาที
- ส่วนหนึ่งของเมล็ดข้าวถูกเทลงในภาชนะพร้อมกับเครื่องปรุงและเกลือหรือน้ำตาล
- น้ำมันเทลงในช่องน้ำมัน
- ภายใน 40-60 วินาทีธัญพืชจะร้อนขึ้นผสมโดยอัตโนมัติเพิ่มปริมาณ
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11397/image_EEg5s1icNeRsyhVvnPd8h.jpg)
วิธีทำที่บ้าน
สำหรับใช้ในบ้านมีผู้ผลิตข้าวโพดคั่วมือถือขนาดเล็ก วัตถุดิบจะถูกประมวลผลในลักษณะเดียวกับในหน่วยอุตสาหกรรม ความแตกต่างอยู่ในขนาดและปริมาณของการโหลดเกรนเท่านั้น โดยวิธีการในเครื่องใช้สำหรับบ้านคุณสามารถปรุงอาหารและขนมข้าวโพดและข้าวต้ม
ข้าวโพดคั่วข้าวสาลีที่เกิดสามารถเทโยเกิร์ตเพิ่มน้ำผึ้งและผลไม้ นี่เป็นอาหารเช้าที่เรียบง่ายและมีประโยชน์สำหรับทั้งผู้ใหญ่และเด็กที่หน้าสวนหรือโรงเรียน คุณสามารถทำช็อคโกแลตแสนอร่อยหรือไอซิ่งคาราเมล
สำคัญ! ข้าวโพดคั่วแบบโฮมเมดสามารถเก็บไว้ในที่แห้งได้ไม่เกิน 3 วัน จากนั้นจะได้รับความชื้นและความขมขื่นในรสชาติ
ทำซอสช็อคโกแลต:
- ช็อคโกแลตสีเข้มละลาย 200 กรัมในอ่างน้ำ
- ใส่เนยลงในหม้อใส่ไฟ 50 กรัมละลายและใส่ครีมไขมัน 150 มล.
- เมื่อมวลเริ่มเดือดไฟจะต้องลดลง
- ใส่ช็อคโกแลตที่ละลายแล้วคนให้เข้ากันจนส่วนผสมเนียน
คาราเมลเคลือบ:
- เทน้ำตาล 200 กรัมลงในหม้อที่มีก้นและผนังหนาวางบนกองไฟที่ช้า
- มวลจะต้องกวนเพื่อให้ทุกชั้นละลายอย่างสม่ำเสมอและไม่เผาไหม้
- ทันทีที่ธัญพืชทั้งหมดละลายและส่วนผสมได้รับโทนสีทองที่สมบูรณ์ลบจากความร้อน
- ค่อยๆเทนมขนาดเล็ก 100 มล. โปรดจำไว้ว่ามวลจะฟ่อและสาดน้ำ
- หลังจากนมเพิ่มเนย 50 กรัมผสม
- อนุญาตให้เย็น คาราเมลพร้อมแล้ว
ข้าวสาลีผุดสามารถรวมอยู่ในอาหารเป็นพลังงานอาหารเช้าหรือขนม จำไว้ว่าคุณควรใช้โดยเฉพาะกับสารให้ความหวานในปริมาณที่พอเหมาะและไม่บ่อยนัก