เมื่อเร็ว ๆ นี้สภาพอากาศเปลี่ยนแปลงได้อย่างมากจนเป็นเรื่องยากที่จะคาดเดาเมื่อความร้อนจะเริ่มขึ้นในฤดูใบไม้ผลิและเย็นลงในฤดูใบไม้ร่วง จากนี้บางครั้งมันเป็นไปไม่ได้ที่จะปลูกต้นกล้าตรงเวลาและตามกฎแล้วพืชผลทั้งหมดไม่มีเวลาเต็มที่ในการทำให้สุก พิจารณาวิธีการมะเขือเทศให้สุกที่บ้านอย่างถูกวิธีเพื่อให้ผลไม้ที่ไม่สุกไม่เติมหลุมปุ๋ยหมัก
ทำไมมะเขือเทศถึงสุก
การนำมะเขือเทศมาสู่สภาวะสุกงอมนอกโรงงานนั้นถูกนำมาใช้เป็นเวลาหลายปี วัตถุประสงค์หลักของการกระทำดังกล่าวคือ:
- เพิ่มขึ้นในการเก็บเกี่ยวสุก
- การถนอมผลไม้จากใบไหม้แห้ง
- เพิ่มระยะเวลาในการกินมะเขือเทศสด
- การเก็บรักษาจากการแตกร้าว
ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เลือกพันธุ์ที่เติบโตต่ำ แต่ให้ผลตอบแทนสูงสำหรับการทำให้สุกที่บ้าน:
- สีน้ำ;
- รบ;
- ราสเบอร์รี่ Wicante;
- ดอกไม้หิน
- Kemerovets;
- โดนัทหวาน
- Marfushechka-รัก;
- ราชินี
สำคัญ! แม้จะมีระดับความสุกงอมมะเขือเทศที่เป็นโรคทุกตัวจะถูกโยนออกไปโดยไม่ล้มเหลวเพื่อที่ว่าโรคจะไม่ส่งผลต่อผลไม้เพื่อสุขภาพอื่น ๆ
การเก็บเกี่ยวที่เหมาะสม
ขั้นตอนต่อไปของการก่อมะเขือเทศมีความโดดเด่น:
- สีเขียว
- underripe;
- สุก
ผลไม้จะถูกส่งไปทำให้สุกซึ่งมีสัญญาณภายนอกดังต่อไปนี้:
- มะเขือเทศมีสีเขียว แต่มีขนาดตามความหลากหลายแล้ว
- เมื่อแยกกันจะเห็นเมล็ดที่เกิดขึ้น
กฎการเก็บรวมถึงต่อไปนี้:
- มะเขือเทศในสภาพอากาศที่มีแดดจัดตัดพุ่มไม้หลังจาก 3 วัน
- ควรทำตอนเช้าในขณะที่ผลไม้ยังไม่อุ่นจากดวงอาทิตย์
- ด้วยกรรไกรที่คมชัดมะเขือเทศจะถูกตัดอย่างช้าๆโดยไม่ทำให้ก้านฉีกขาด
- มะเขือเทศจะถูกแบ่งออกตามระดับของการก่อตัวเอาออกซึ่งมีความเสียหายใด ๆ
- เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดโรคใบไหม้ล่าช้าผลไม้จะถูกจุ่มลงในน้ำเป็นเวลา 2 นาทีอุณหภูมิที่ +60 ° C และเช็ดเบา ๆ
- มะเขือเทศกำจัดสิ่งสกปรกและใส่ไว้ในภาชนะที่เลือก
วิธีการทำให้สุก
วันนี้มีหลายวิธีที่จะทำให้มะเขือเทศหน้าแดงเร็วขึ้นที่บ้าน:
- มาตรฐาน
- บนพุ่มไม้
- ในแพคเกจ
มาตรฐาน
ผลไม้ถูกวางไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิอยู่ในช่วง +20 ... +25 ° C ในขณะที่การระบายอากาศและความชื้นควรอยู่ในระดับที่เพียงพอ มะเขือเทศวางบนชั้นในกล่อง ความหนาไม่ควรเกิน 20 ซม. ทำการทดสอบการทำให้สุกทุก 4 วัน ในเวลานี้เก็บเกี่ยวผลไม้สุกและเสียหาย
เพื่อให้กระบวนการนี้เร็วขึ้นคุณต้อง:
- เพิ่มอุณหภูมิเป็น +28 ° C;
- เพิ่มแสง
- ใส่แอปเปิ้ลสีแดงสุกหรือกล้วย
คุณรู้หรือไม่ ชื่อมะเขือเทศถูกฟังครั้งแรกในอิตาลีในการแปลจากภาษานี้มันหมายถึง "แอปเปิ้ลสีทอง"
บนพุ่มไม้
เมื่อต้องการทำเช่นนี้พวกเขาขุดพุ่มไม้พร้อมกับรากเอาดินและแขวนไว้ที่รากในห้องอุ่นที่มีการระบายอากาศที่ดี มันเป็นสิ่งสำคัญที่พุ่มไม้ไม่ได้สัมผัส เป็นผลให้สารอาหารทั้งหมดที่มีอยู่ในรากและใบจะผ่านเข้าไปในผลไม้และพวกเขาจะไม่เพียง แต่ทำให้สุก แต่ยังมีขนาดใหญ่ขึ้นเล็กน้อย วิธีการที่คล้ายกันสามารถทำได้ในวิธีที่แตกต่าง - เมื่อขุดดินก้อนจากรากพวกเขาจะไม่ถูกลบออก พุ่มไม้วางอยู่ในกล่องและทิ้งไว้ในเรือนกระจกหรือบนเฉลียง ใช้เวลารดน้ำทุกสัปดาห์และกินผลไม้สำเร็จรูป
ชั้นเก็บกระดาษ
มะเขือเทศที่ฉีกขาดจะถูกใส่ในภาชนะที่เลือกในหลายชั้น แต่ไม่เกินสาม ในกรณีนี้จำเป็นต้องวางกระดาษไว้ระหว่างชั้นต่างๆ จากด้านบนขอแนะนำให้ปิดฝาอย่างหลวม ๆ เพื่อการแทรกซึมของอากาศ ดังนั้นพวกเขาจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิในช่วง +12 ... +15 ° C ความชื้นควรจะสูงกว่า 80% โดยเฉลี่ยสามารถรับประทานได้ 1.5 เดือน
สำคัญ! มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะละทิ้งความสุกของมะเขือเทศในระดับที่แตกต่างกันของวุฒิภาวะ ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดจะได้รับหลังจากการเรียงลำดับเบื้องต้น
เงื่อนไขและกฎที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บเพิ่มเติม
ในระหว่างการเก็บรักษามะเขือเทศจะหายใจและระเหยความชื้นดังนั้นหากไม่มีการระบายอากาศที่ดีเชื้อราอาจปรากฏขึ้นดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ห้องควรมีการระบายอากาศที่ดี
นอกจากนี้ต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขต่อไปนี้:
- อุณหภูมิอากาศ - +10 ... + 12 °С;
- ความชื้น - 83%;
- ไม่ต้องการแสง
พิจารณาเคล็ดลับที่มีประโยชน์เพื่อช่วยขยายพื้นที่เก็บข้อมูล:
- ตรวจสอบพืชผลทุกสัปดาห์เพื่อดูว่าเน่าเสีย
- มีระบบลบมะเขือเทศสุกเพื่อให้ส่วนที่เหลือไม่สุกเร็ว
- การปรากฏตัวของก้านจะขยายระยะเวลาของการโกหก
- ก่อนนอนให้เช็ดมะเขือเทศด้วยแอลกอฮอล์
- สำหรับการทำให้สุกใช้ผลไม้ที่ปลูกบนพื้นเปิด
- หากการจัดเก็บอยู่ในกล่องไม้จะได้รับการบำบัดด้วยแอลกอฮอล์และทำให้แห้ง
คุณรู้หรือไม่ ซึ่งแตกต่างจากผักอื่น ๆ มากมายคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะเขือเทศหลังจากการรักษาด้วยความร้อนจะดีขึ้นเท่านั้น
วิธีหยุดความสุกของมะเขือเทศ
ในการเพิ่มระยะเวลาการสุกของมะเขือเทศคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ:
- ถอนสีเขียวเท่านั้น แต่ในเวลาเดียวกันเกิดขึ้นอย่างเต็มที่;
- ผลไม้ควรอยู่ในห้องที่มืดมิด แต่มีการระบายอากาศที่ดี
- อุณหภูมิสำหรับผลไม้สีเขียวควรเป็น +12 ° C สำหรับน้ำตาล - +6 ° C และสีชมพู - +2 ° C;
- มะเขือเทศสุกจะเก็บเกี่ยวเป็นประจำ;
- ความชื้น - ไม่เกิน 85% แต่ไม่น้อยกว่า 80%
วิดีโอ: มะเขือเทศสุกที่บ้าน
จากที่กล่าวมาเป็นที่ชัดเจนว่าคุณไม่ควรอารมณ์เสียถ้ามะเขือเทศไม่มีเวลาสุกบนพุ่มไม้ ส่วนหนึ่งของพืชสามารถประมวลผลและส่วนที่เหลือสามารถสำหรับการทำให้สุก อย่างที่คุณเห็นนี่เป็นเรื่องง่ายและราคาไม่แพงสำหรับทุกคน