การเก็บเกี่ยวผักสำหรับฤดูหนาวโดยการบรรจุกระป๋องแม่บ้านทุกคนพยายามทำทุกอย่างเท่าที่จะทำได้เพื่อไม่ให้ธนาคารระเบิด มักจะใส่สารกันบูดเช่นน้ำส้มสายชูลงในช่องว่างดังกล่าว แต่ทุกคนไม่ชอบของเหลวนี้ ดังนั้นหลายคนในการค้นหาของสารกันบูดทางเลือกพยายามที่จะทดสอบ ดังนั้นความคิดที่มาใช้วอดก้าเป็นสารกันบูด การทดสอบประสบความสำเร็จอย่างมากโดยพนักงานหญิงหลายคนใช้มันในชิ้นงานเท่านั้น
การเลือกและการเตรียมแตงกวา
แตงกวาไม่เหมาะสำหรับการดอง เพื่อให้ชิ้นงานดูสวยงามและมีอายุการใช้งานที่ยาวนาน Zelentsy ควรมีขนาดปานกลางมั่นคงไม่มีข้อบกพร่องมีเปลือกหนาสีสม่ำเสมอและเป็นสิว ก่อนที่จะเติมพวกเขาด้วยกระป๋องคุณต้องเทผักด้วยน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วล้างมันให้สะอาด
วิธีดองแตงกวากับวอดก้าในช่วงฤดูหนาว
การใช้วอดก้าในระหว่างการบรรจุกระป๋องช่วยให้ผักมีสีอิ่มตัวทำให้กรอบมีกลิ่นหอมและคงไว้ซึ่งการเตรียมการจากการระเบิดหากความผิดพลาดเกิดขึ้นในสูตรหรือระหว่างการปรุงอาหาร
สูตรง่าย ๆ
30 นาที
แตงกวา
จะพอดีกับธนาคารมากแค่ไหน
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- เครื่องเทศจะถูกวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อบนแตงกวาซึ่งแต่ละชั้นจะโรยด้วยกระเทียมสับ
- กระป๋องเทน้ำเดือดปกคลุมด้วยฝาปิดทิ้งไว้ 10 นาที
- ของเหลวจะถูกระบายเข้าไปในกระทะน้ำตาลและเกลือจะถูกเติมลงไป ทุกอย่างผสมกันจนละลายสนิท
- ส่วนผสมจะถูกนำไปต้มเทลงในขวด
- เพิ่มวอดก้าและน้ำส้มสายชูแล้วชิ้นงานจะถูกรีดขึ้น พลิกกลับไปที่ฝาปิดแล้วม้วนให้เย็น หลังจากส่งไปยังที่เย็น ๆ
คุณรู้หรือไม่ ในยุคของกรีกโบราณบนคาบสมุทรบอลข่านมีการตั้งถิ่นฐาน (ภูมิภาค) Sikionia ("ประเทศแห่งแตงกวา") ชื่อของมันมาจากกรีกโบราณ "σῐκυός" ซึ่งหมายถึง "แตงกวา" ในขณะที่ประชาชนในท้องถิ่นปลูกฝังวัฒนธรรมนี้อย่างหนาแน่น
ไม่มีการฆ่าเชื้อ
30 นาที
แตงกวา
เพื่อเติมเต็มลิตรสามารถ
ใบลูกเกด
ไม่กี่ชิ้น
พริกขี้หนู
0.5 ฝัก
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- เซเลนซี่ล้างและเต็มไปด้วยน้ำเย็น หลังจากนั้นให้วางผ้าขนหนูแห้ง
- ที่ปลายผักจะถูกตัดออก
- หัวหอมทำความสะอาดและตัดด้วยแหวน
- ผักใบเขียวจะถูกชะล้าง
- ธนาคารเต็มไปด้วยแตงกวาครึ่งหนึ่ง
- ชั้นของหัวหอมวางออก
- Zelentsy ซ้อนกันอีกครั้ง
- ชั้นสุดท้ายคือใบไม้
- น้ำเดือดและเทลงในขวด คาดว่าจะรวม 10 นาที การกระทำซ้ำแล้วซ้ำอีก
- น้ำที่ผ่านการต้มจะถูกต้มอีกครั้ง เพิ่มเกลือน้ำตาลวอดก้าน้ำส้มสายชูลงในผัก
- ผักราดด้วยน้ำ ชิ้นงานอุดตันพลิกขึ้นห่อขึ้นและทิ้งไว้ให้เย็น
สำคัญ! แทนที่จะเป็นลูกเกดและใบเชอร์รี่คุณสามารถใช้เถ้าภูเขา พวกเขายังมีคุณสมบัติฆ่าเชื้อ
ไม่มีน้ำส้มสายชู
30 นาที
แตงกวา
ก่อนที่จะบรรจุขวด
กระเทียม
ไม่กี่กลีบ
- ลูกเกดและใบเชอร์รี่
ผักชีฝรั่ง
2 ช่อต่อกระป๋อง
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
แคลอรี่: 23 kcal;
โปรตีน: 1 กรัม
ไขมัน: 0 กรัม;
คาร์โบไฮเดรต: 5 กรัม
- ผักชีฝรั่งใบจะถูกวางในขวด แตงกวาวางอยู่ด้านบน
- ผักราดด้วยน้ำเย็นเพื่อกำหนดปริมาณของเหลวที่ต้องการ
- เพิ่มเกลือกรดน้ำตาลลงในน้ำที่ระบายแล้ว Zakipyachivaetsya
- เซเลนซีจะเทน้ำเกลือและทิ้งไว้ 10 นาที ของเหลวเทลงในกระทะ
- อีกครั้งน้ำเกลือเดือดและกลับไปที่ชามแก้ว
- วอดก้าถูกเพิ่มการเก็บรักษาม้วนขึ้น
คุณรู้หรือไม่ ในศตวรรษที่สิบหกในรัสเซียจาน "หูดำ" เป็นที่นิยม: สตูว์ที่ได้จากการต้มเนื้อในน้ำเกลือแตงกวาด้วยเครื่องเทศและเครื่องเทศ
ด้วยกรดซิตริกและน้ำผึ้ง
30 นาที
แตงกวา
ก่อนที่จะบรรจุขวด
- พืชชนิดหนึ่งราก
ใบเชอร์รี่
ไม่กี่ชิ้น
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- แตงกวาราดด้วยน้ำซักครู่แล้วล้างให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
- ผักใบเขียวจะถูกชะล้าง รากของม้วนถูกบด
- ใบไม้ผักชีฝรั่งพืชชนิดหนึ่งซ้อนกันในขวด ด้านบนของแตงกวา
- ชั้นสุดท้ายคือใบเชอร์รี่
- น้ำต้มและบรรจุในภาชนะแก้ว ออกจากครึ่งชั่วโมงรวมเข้าด้วยกัน การกระทำซ้ำแล้วซ้ำอีก
- เกลือและกรดผสมกับน้ำที่ระบายแล้ว ส่วนผสมเดือดประมาณ 3-4 นาที
- วอดก้าเทลงในกระป๋อง น้ำผึ้งละลายในน้ำดองและชิ้นงานเทของเหลว
- การเก็บรักษาถูกอุดตันหมุนห่อและทิ้งไว้ให้เย็น
คุณสมบัติของการจัดเก็บช่องว่าง
แตงกวาดองควรเก็บไว้ในที่เย็น ถ้าเป็นไปได้ส่งพวกเขาไปที่ห้องใต้ดินหรือชั้นใต้ดินมิฉะนั้นวางไว้บนระเบียงกระจก
แตงกวาที่มีกลิ่นฉุนและมีกลิ่นหอมจะเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารทุกประเภทบนโต๊ะเทศกาล พวกเขายังจะทำหน้าที่เป็นอาหารว่างที่ดี