แตงโมเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีสุขภาพดีมาก ส่วนใหญ่แล้วอาหารอันโอชะจะเสร็จสมบูรณ์ในมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น แต่ในตอนเช้าจะไม่ได้รับการยอมรับให้ใช้ เกี่ยวกับว่ามันเป็นไปได้ที่จะกินแตงโมในขณะท้องว่างและสิ่งที่เป็นอันตรายหรือจริงในตำนานที่เกี่ยวข้องกับเรื่องนี้มีการอธิบายไว้ในการตรวจสอบนี้
คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์
แตงโมเป็นพืชสมุนไพรประจำปีของตระกูลฟักทอง ชื่อภาษาละติน - Cucumis melo ลำต้นสามารถเข้าถึงความยาว 3 เมตรกิ่งถึงสามระดับและแนบกับพื้นด้วยความช่วยเหลือของหนวดที่อยู่ในรูจมูกใบ รากนั้นมีเพียงผิวเผินลำต้นหลักจะลงไปที่พื้นประมาณ 2-3 เมตรกิ่งก้านสาขาจะแตกต่างกันในระยะทางเดียวกันกับด้านข้างของฐานของพุ่มไม้
มีก้านใบเรียงซ้อนสลับกันมีลักษณะเด่นชัดและมิติที่น่าประทับใจและความกว้างของแผ่นใบมักจะมากกว่าความยาว (12-28 ซม. และ 7-20 ซม. ตามลำดับ) รูปร่างของแผ่นกระดาษขึ้นอยู่กับความหลากหลายสามารถเป็นของแข็งห้อยเป็นตุ้มหรือเหมือนหัวใจ
ในเลนกลางแตงเริ่มบานในช่วงกลางฤดูร้อน พืชประกอบด้วยดอกไม้สามประเภท - เพศชายเพศหญิงและเพศชาย (กระเทย) การผสมเกสรจะดำเนินการในลักษณะตัดขวาง ดอกไม้โดยไม่คำนึงถึงชนิดมีสีเหลืองและมีขนาดใหญ่มาก แต่ดอกตัวผู้จะออกดอกก่อนและจัดเป็นช่อดอกในขณะที่ดอกเพศเมียจะโดดเดี่ยว
ผลไม้ - ฟักทองขนาดใหญ่กลมยาวหรือแบน ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและวิธีการก่อตัวของมวลสามารถอยู่ในช่วง 500 กรัมถึง 20 กิโลกรัม สีผิวเป็นสีเหลืองสีเขียวหรือสีน้ำตาลอ่อนเนื้อสีเหลืองซีดฉ่ำและเป็นกฎมีกลิ่นหอมมาก เมล็ดสีขาวจำนวนมากที่มีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ามีจมูกแคบ ๆ ตั้งอยู่ในห้องกลางของทารกในครรภ์ ระยะเวลาการสุกเต็มที่อาจเกิดขึ้น 2-4 เดือนหลังปลูก
คุณรู้หรือไม่ ด้วยการจำแนกประเภท เป็นศัตรู แตงปัญหาบางอย่างเกิดขึ้นไม่เพียง แต่ในหมู่ประชาชน แต่ยังอยู่ในหมู่ผู้เชี่ยวชาญ ดังนั้นในการเป็นญาติที่ใกล้ชิดที่สุดของแตงกวามันก็มีเหตุผลทุกประการที่จะต้องพิจารณาว่าเป็นพืชผักที่ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลในเนื้อของมัน - ผลไม้และตัดสินโดยโครงสร้างทางพฤกษศาสตร์ - แม้แต่ผลไม้เล็ก ๆ
องค์ประกอบทางเคมี
แตงแคลอรี่เฉลี่ย 34 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม (ตัวบ่งชี้อาจแตกต่างกันไปตามความหลากหลายของวัฒนธรรม)
BZHU มีการกระจายดังนี้:
- โปรตีน - 9.7%;
- ไขมัน - 5%;
- คาร์โบไฮเดรต - 85.3%
อย่างไรก็ตามคุณสมบัติที่มีประโยชน์และเป็นอันตรายของผลิตภัณฑ์นั้นไม่เพียง แต่พิจารณาจากค่าความร้อนและพลังงานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงองค์ประกอบทางเคมีเฉพาะด้วย
ดังนั้นคุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับแตงว่าเป็นแหล่งของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพต่อไปนี้:
- วิตามิน: วิตามินเอในรูปของเรตินอลและเบต้าแคโรทีนกรดแอสคอร์บิคไทอามีนไรโบฟลาวินกรดแพนโทธีนิกไพริดอกซินกรดโฟลิกไนอาซิน Menaquinone โคลีน
- องค์ประกอบไมโครและมาโคร: โพแทสเซียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม, โซเดียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, แมงกานีส, ทองแดง, ซีลีเนียม, สังกะสี, ไอโอดีน
- กรดอะมิโนที่จำเป็น: asparagine, glutamine, glycine, tyrosine, serine, proline
- กรดอะมิโนที่จำเป็น: วาลีน, ฮิสติดีน, ไลซีน, leucine, isoleucine, threonine, ฟีนิลอะลานีน, ฟีนิลอะลานีน - ไทโรซีน, methionine-cysteine
- คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน: เพกติน (เส้นใย), เฮมิเซลลูโลส, แป้ง
- คาร์โบไฮเดรตอย่างง่าย: ฟรุกโตสซูโครสกลูโคสกาแลคโตส
- กรดไขมันอิ่มตัว: palmitic, stearic
- กรดไขมันไม่อิ่มตัว: linoleic, linolenic
คุณรู้หรือไม่ ในแง่ของปริมาณธาตุเหล็ก, แตงโมคือนมวัวก่อนถึง 17 เท่า, วิตามิน A ในผลิตภัณฑ์นั้นมีมากกว่ามะเขือเทศถึง 4 เท่าและวิตามินซีมากกว่าสับปะรด 2 เท่า
การใช้แตงโมในขณะท้องว่างคืออะไร
ดังที่เห็นได้จากองค์ประกอบทางเคมีของแตงโมคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้มีมากมายและหลากหลาย ยิ่งไปกว่านั้นนักโภชนาการระบุว่าพวกเขาจะใช้เนื้อหวานในขณะท้องว่างหรืออย่างน้อยก็ระหว่างมื้ออาหารอื่น ๆ และระยะเวลาของการพักควรอย่างน้อยสองชั่วโมงก่อนและสองชั่วโมงหลังจากนั้น
ความผิดปกติของแตงนี้มีสาเหตุหลักมาจากความพอเพียงของตัวเองและสารจำนวนมากที่บรรจุอยู่ในนั้นซึ่งเนื่องจากกิจกรรมทางชีวภาพสูงของพวกเขาทำปฏิกิริยากับสารอาหารที่ทำขึ้นผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จะถูกทำให้เป็นกลางหรือตรงกันข้ามปรับปรุงหรือเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติของพวกมัน ในทั้งสองกรณีการเปลี่ยนแปลงดังกล่าวอาจมีผลกระทบที่คาดเดาไม่ได้อย่างสมบูรณ์
- แตงมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้ภายใต้กฎที่ระบุ:
- เพิ่มเฮโมโกลบินในเลือด (เนื่องจากปริมาณธาตุเหล็กสูง);
- มีฤทธิ์ต้านจุลชีพและต้านเชื้อราในร่างกาย;
- กำจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีออกจากเลือด
- เสริมสร้างผนังหลอดเลือดและเพิ่มความยืดหยุ่น
- ปรับปรุงอารมณ์เพิ่มความแข็งแรงดึงเอาภาวะซึมเศร้าและม้าม (กรดอะมิโนที่ประกอบขึ้นเป็นผลิตภัณฑ์กระตุ้นการสังเคราะห์เซโรโทนินหรือที่เรียกว่า“ ฮอร์โมนแห่งความสุข”);
- กระตุ้นฟังก์ชั่นการป้องกันของร่างกาย;
- ในการจับอนุมูลอิสระส่งเสริมการสร้างเซลล์และการฟื้นฟูสภาพโดยทั่วไป;
- เปิดใช้งานการผลิตน้ำดีและน้ำย่อย;
- ป้องกันเลือดอุดตัน
- เพื่อสร้างการทำงานของระบบสืบพันธุ์และระบบขับถ่าย
- เสริมสร้างหน่วยความจำช่วยให้ความเข้มข้น
สำคัญ! แตง 100 กรัมของวาไรตี้ยอดนิยม“ Kolkhoznitsa” สอดคล้องกับขนมปังหนึ่งหน่วยนั่นคือมันจะนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในเลือดประมาณ 1.5-2 มิลลิกรัมต่อลิตร และดัชนีระดับน้ำตาลในผลไม้อยู่ในช่วง 60–65
เฉพาะในขณะท้องว่างเท่านั้นผู้ที่ต้องการรับประทานแตง:
- สร้างลำไส้กำจัดอาการท้องผูก (คุณสมบัติเป็นยาระบายของผลไม้ทำงานได้อย่างปลอดภัยที่สุดหากคุณใช้ผลิตภัณฑ์ในขณะท้องว่าง);
- กำจัดปอนด์พิเศษและไขมันสะสมที่ท้องและสะโพก
- กำจัดพยาธิโดยไม่ต้องใช้ความช่วยเหลือจากสารเคมีที่มีศักยภาพ (แก้วน้ำแตงโมหนึ่งแก้วเมาในตอนเช้าก่อนมื้ออาหารมีฤทธิ์ต้านพยาธิแข็งแรง)
ข้อห้ามและอันตราย
มีข้อห้ามโดยตรงสำหรับแตงโมไม่มากนักรวมถึงที่กินในขณะท้องว่าง เหล่านี้รวมถึงการปรากฏตัวของการแพ้ของแต่ละบุคคล (ปฏิกิริยาการแพ้ต่อหนึ่งหรือมากกว่าขององค์ประกอบที่ทำขึ้นผลิตภัณฑ์) เช่นเดียวกับโรคของระบบทางเดินอาหาร (โรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหาร, ตับอ่อนอักเสบ, ฯลฯ ) ในระยะเฉียบพลัน
เงื่อนไขอื่น ๆ ที่ควรใช้แตงด้วยความระมัดระวังไม่ใช่ข้อห้ามเด็ดขาด ดังนั้นประเด็นที่ถกเถียงและแย้งกันคือความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์กับโรคเบาหวาน แน่นอนว่าในแตงโมนั้นมีน้ำตาลอยู่มากมาย แต่ส่วนใหญ่มันจะถูกนำเสนอในรูปของฟรุคโตสกระบวนการที่ต้องการอินซูลินไม่มากเกินไป
ควรกินแตงโมสำหรับโรคเบาหวาน แต่ในปริมาณที่ จำกัด มากในขณะที่ให้ความชอบกับผลไม้สุกหรือพันธุ์ที่มีน้ำตาลน้อยที่สุด
ควรสังเกตว่ามีพืชที่เกี่ยวข้องจากตระกูล Pumpkin, แตงขมที่เรียกว่าหรือ "momordica" (Momordica charantia) ซึ่งใช้ในการรักษาโรคเบาหวานแบบดั้งเดิม อย่างไรก็ตามไม่มีการยืนยันทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับประสิทธิผลของ“ ยา” ดังกล่าวในปัจจุบัน
สำคัญ! รายการผลิตภัณฑ์ที่ไม่สามารถใช้งานร่วมกับการให้นมบุตรนั้นสั้นกว่าที่เชื่อกันมาก ตามตำแหน่งอย่างเป็นทางการขององค์การอนามัยโลกแน่นอนว่ามันรวมถึงแอลกอฮอล์สารเสพติดเช่นเดียวกับสีย้อมสังเคราะห์สารให้ความคงตัวกลิ่นรสสารกันบูดและสารเคมีอื่น ๆ ที่ใช้โดยผู้ผลิตไร้ยางอาย
ข้อ จำกัด อื่น ๆ ที่กล่าวถึงบ่อยครั้งเกี่ยวกับการใช้ขนมหวานและมีกลิ่นหอมในขณะท้องว่างคือช่วงเวลาของการตั้งครรภ์และให้นมบุตร อย่างไรก็ตามมันเป็นที่น่าสังเกตว่าคำเตือนนี้ไม่ได้มีการเชื่อมต่อโดยตรงกับความเป็นจริง สำหรับคุณแม่ในอนาคต Melon เป็นคลังเก็บของวิตามินแร่ธาตุและสารทางชีวภาพอื่น ๆ ที่จำเป็นต่อการอุ้มเด็กทารกและความต้องการหลังคลอดบุตรในระหว่างการให้นมบุตรยังคงมีอยู่และบางครั้งอาจเพิ่มขึ้น
สำหรับการหยุดชะงักของการย่อยอาหารในทารกเนื่องจากการใช้แตงของแม่เช่นเดียวกับผลไม้ฉ่ำและผลเบอร์รี่อื่น ๆ ไม่มีการเชื่อมต่อโดยตรงระหว่างสองเหตุการณ์นี้
สารอาหารที่มีอยู่ในแตงโมจะถูกส่งผ่านไปยังนมแม่ในรูปแบบที่ปลอดภัยสำหรับทารกดังนั้นข้อ จำกัด ในการใช้ผลิตภัณฑ์นี้อาจเกี่ยวข้องกับอันตรายที่อาจเกิดขึ้นได้เท่านั้นที่ผลไม้ที่มีฤทธิ์เป็นยาระบายเด่นชัด
เมื่อไม่ทานแตงโม
เมื่อพูดถึงสาเหตุที่เป็นไปไม่ได้ที่จะกินแตงโมในขณะท้องว่างผู้เขียนบางคนอธิบายว่าผลิตภัณฑ์นี้ถูกกล่าวหาอย่างรวดเร็วว่า "ของเสีย" ในกระเพาะอาหารทำให้เกิดพิษ - คลื่นไส้อาเจียนท้องเสีย ฯลฯ เป็นที่ชัดเจนว่าอาหารสดและมีคุณภาพสูง ไม่สามารถทำลายได้ อย่างไรก็ตามสถานการณ์บางอย่างที่ดีกว่าที่จะปฏิเสธผลไม้หวานหรือเลื่อนการใช้งานสำหรับเวลาที่เหมาะสมยังคงอยู่
โดยไม่คำนึงถึงสภาวะของสุขภาพและปัจจัยส่วนตัวอื่น ๆ คุณไม่ควรทานแตง:
- ก่อนที่จะเริ่มฤดูกาลที่สุกงอมในเขตภูมิอากาศนี้ วันนี้น้ำเต้าเริ่มปรากฏบนชั้นวางของในช่วงต้นฤดูร้อนและบางครั้งก็ปรากฏตลอดทั้งปี ในขณะเดียวกันสำหรับการทำให้สุกที่เหมาะสมวัฒนธรรมจำเป็นต้องมีจำนวนวันที่แดดจัด (ตัวบ่งชี้นี้มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า“ ผลรวมของอุณหภูมิที่ใช้งานอยู่”) ความสุกต้นและการมองเห็นที่แม่นยำยิ่งขึ้นนั้นถูกสร้างขึ้นผ่านการใช้สารสร้างความคงตัวที่หลากหลายซึ่งส่วนใหญ่เป็นปุ๋ยไนโตรเจนเมื่อปลูกพืช สารเหล่านี้ (ไนเตรต) สะสมอยู่ในเยื่อกระดาษและอาจทำให้เกิดปฏิกิริยาแพ้อย่างรุนแรงพิษและผลอันตรายอื่น ๆ
- เป็นของหวานหลังอาหารกลางวันแสนอร่อย กระบวนการหลักที่เกี่ยวข้องกับการย่อยของแตงโมเกิดขึ้นในลำไส้และในสภาวะปกติกระบวนการนี้ควรดำเนินการอย่างรวดเร็ว การเอนตัวลงในทางเดินอาหารใน "เส้น" สำหรับอาหารอื่น ๆ แตงโมย่อมทำให้เกิดความรู้สึกหนักอิจฉาริษยาท้องอืดท้องอืดท้องอืดและอาการไม่พึงประสงค์อื่น ๆ
- ร่วมกันไม่นานก่อนหรือหลังรับประทานอาหารที่มีแป้งเป็นจำนวนมากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรืออัดลมนมและผลิตภัณฑ์จากนม ของเหลวจำนวนมากยังไม่ผสมกับแตงโมซึ่งเป็นน้ำมากกว่า 90%
- เด็ก ๆ ก่อนถึงอายุสองขวบ คุณสมบัติเป็นยาระบายของแตงอาจเป็นอันตรายต่อลำไส้ที่บอบบางของทารก สำหรับเด็กโตควรนำผลิตภัณฑ์เข้าสู่อาหารอย่างค่อยเป็นค่อยไปและให้ยารับประทานครั้งเดียวไม่ควรเกิน 100 กรัม
- ในปริมาณมาก ๆ ความสมเหตุสมผลและสัดส่วนคือกฎที่คุณต้องจำไว้เสมอเมื่อวาดอาหารไม่เช่นนั้นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดก็สามารถกลายเป็นพิษได้
แตงโมในขณะท้องว่างมีความปลอดภัยและมีประโยชน์มากถ้าคุณกินในปริมาณน้อยและฟังสัญญาณที่ส่งโดยร่างกายเพื่อตอบสนองต่อการดื่ม พูดอย่างเคร่งครัดนี่เป็นวิธีเดียวที่แยกจากผลิตภัณฑ์อื่นและคุณต้องกินผลไม้แสนอร่อยนี้เพื่อใช้ประโยชน์จากคุณสมบัติที่มีค่าทั้งหมดที่มีอยู่
