มีหลายสูตรสำหรับซอสเห็ด: ตามครีมนมด้วยการเติมไวน์หรือเครื่องเทศเป็นจำนวนมาก มันเข้ากันได้ดีกับอาหารทุกจานและเนื้อสัตว์
การเลือกและการเตรียมส่วนผสม
คุณสามารถกำหนดความสดของเห็ดด้วยสีและโครงสร้างของหมวก ในแชมเปญสดมันเป็นสีขาวและยืดหยุ่นขาติดแน่นกับหมวก หากมีจุดบนร่างกายของเชื้อราแสดงว่าพวกเขาไม่สดและสามารถขมในระหว่างการรักษาความร้อน ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดเห็ดล้างออกให้สะอาดพอในน้ำไหล ควรเลือกนมที่มีไขมัน 3.2% ดังนั้นอาหารจะมีรสชาติที่อิ่มตัวมากขึ้น
สำคัญ!อย่าแช่เห็ดในน้ำพวกเขาดูดซับน้ำอย่างรวดเร็วและไม่อร่อย
ซอสเห็ดแชมปิญองในนม
325 นาที
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ล้างเห็ดและขจัดความชื้นส่วนเกินหั่นเป็นชิ้น
- ผัดเห็ดในเนยหลังจากการระเหยของของเหลวเพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- รวมนมครีมและนำไปต้มในกระทะและเพิ่มเห็ด
- จากนั้นใส่ซอสถั่วเหลืองและไวน์ หลังจากเดือดเคี่ยวใต้ฝาบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10 นาที
- เสิร์ฟพร้อมพาสต้าและโรยด้วยสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
คุณรู้หรือไม่ในประเทศฝรั่งเศสซึ่งอาหารของยูเนสโกได้รวมอยู่ในรายการมรดกทางวัฒนธรรมของมนุษยชาติทำให้อาหารจานพิเศษปรากฏ — ซอส และกระบวนการเองก็กลายเป็นศิลปะที่ไม่เพียง แต่ต้องมีความรู้และทักษะเท่านั้น แต่ยังมีความสามารถอีกด้วย.
ซอสนม Champignon เข้ากันได้ดีกับพาสต้า แต่มันสามารถเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งหรือข้าวและยังเข้ากันได้ดีกับไก่หรือหมู ทดลองแล้วคุณจะพบว่าส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับตัวคุณเอง