ปลาคาร์พสามัญหรือปลาคาร์พทั่วไปเป็นปลาแม่น้ำขนาดใหญ่ที่มีเนื้อแน่นและฉ่ำ ซากศพของเธอมีกระดูกจำนวนเล็กน้อยดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการทำอาหารหลากหลายประเภท - การทำอาหารทอดการอบเกลือ ปลาคาร์พไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีสุขภาพดีด้วย ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของมันสามารถดูได้ที่ด้านล่าง
คุณค่าทางโภชนาการของปลาคาร์พ
ปลาคาร์พเป็นอาหารปลาที่ได้รับความนิยมในหลายประเทศ เขาเป็นที่รักไม่เพียง แต่เพื่อรสชาติ แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นประโยชน์ ไม่มีข้อสงสัยเกี่ยวกับประโยชน์ของปลานี้สำหรับร่างกายมนุษย์ มันเพียงพอที่จะพิจารณาองค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการของมัน
ปริมาณแคลอรี่และค่าพลังงาน
เนื้อปลาคาร์พไม่ได้มีแคลอรี่มากเกินไป ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมคือ 97 กิโลแคลอรี นี่คือ 6.3% ของอัตราการบริโภคประจำวันสำหรับมนุษย์ แน่นอนว่าหลายคนจะประหลาดใจเมื่อรู้ว่าปลาที่อธิบายไว้ไม่มีคาร์โบไฮเดรต 100 กรัมมีโปรตีน 18.2 กรัม (19.5%) และ 2.7 กรัมของไขมัน (4%) น้ำ 78 กรัม (2.8%) มีปริมาณเท่ากัน
วิตามินและองค์ประกอบอื่น ๆ
มีองค์ประกอบที่มีค่าจำนวนมากที่จำเป็นต่อชีวิตมนุษย์ในปลาคาร์พ มันมีวิตามิน A (ใน 100 กรัม - 1.1% ของการบริโภคประจำวันสำหรับมนุษย์), B1 (8.7%), B2 (6.7%), C (1.7%), E (3, 3%), PP (31%)
คุณรู้หรือไม่ ในสถานการณ์ที่อันตรายหัวหน้าโรงเรียนสามารถแจ้ง carps อื่น ๆ ด้วยความช่วยเหลือของเสียงเตือน - ชุดของรหัสลักษณะ
ปลาอุดมไปด้วยธาตุอาหารหลักต่อไปนี้:
- โพแทสเซียม - 11.2%;
- แคลเซียม - 3.5%;
- แมกนีเซียม - 6.3%;
- โซเดียม - 4.2%;
- กำมะถัน - 18.2%;
- ฟอสฟอรัส - 27.5%;
- คลอรีน - 7.2%
องค์ประกอบยังรวมถึงองค์ประกอบการติดตาม: เหล็ก (3.3%), ไอโอดีน (33.3%), โคบอลต์ (200%), แมงกานีส (2.5%), โมลิบดีนัม (5.7%), ฟลูออรีน (10.8%), โครเมียม (110%) ) สังกะสี (5.8%) นอกจากองค์ประกอบที่อธิบายแล้วปลาคาร์พยังมีสเตอรอลและกรดไขมันอิ่มตัว
คุณสมบัติที่มีประโยชน์
เนื้อปลาคาร์พมีเนื้อนุ่มและฉ่ำมีรสหวาน มันยังชื่นชมเนื่องจากกระดูกจำนวนเล็กน้อย ซุปปรุงจากมันทอดอบเค็มและรมควัน เนื้อปลาคาร์พสามารถย่อยและดูดซึมได้ง่าย ขอแนะนำให้รวมไว้ในอาหารของคนอายุต่าง ๆ เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่าง ๆ
ประโยชน์ทั่วไปสำหรับร่างกาย
องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการของปลาเป็นตัวกำหนดผลประโยชน์ มันสามารถทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยองค์ประกอบที่สำคัญที่จำเป็นสำหรับชีวิตปกติ
สำคัญ! บนครีบของปลาคาร์พมีหนามแหลม ดังนั้นจึงต้องใช้ความระมัดระวังเมื่อทำความสะอาด
- หากคุณกินปลาคาร์พเป็นประจำคุณสามารถสังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลงในเชิงบวกตัวอย่างเช่น:
- ปรับปรุงสภาพผิวเล็บและเส้นผม
- การฟื้นฟูของการเผาผลาญ
- กระตุ้นการไหลเวียนในสมอง
- ปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น
- คลื่นแห่งความแข็งแรง
ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร, โรคกระเพาะหรือแผลพุพองควรใช้ปลาคาร์พ มันสามารถลดการอักเสบในระบบย่อยอาหารเหมาะสำหรับโภชนาการอาหาร การกินปลาเป็นประจำเป็นการป้องกันที่ยอดเยี่ยมต่อการก่อตัวของคอเลสเตอรอลและการพัฒนาของโรคหัวใจและหลอดเลือด
สำหรับผู้ชายและผู้หญิง
ผลประโยชน์ที่เถียงไม่ได้นำเนื้อปลาคาร์พเพื่อสุขภาพหญิงและชาย วิตามิน A และ E ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่ทำขึ้นกับปลามีผลต่อการปรากฏตัวของผู้คนอย่างมีนัยสำคัญทำให้ร่างกายมีสุขภาพที่ดีและสดชื่น ดังนั้นปลาคาร์พจึงมั่นใจได้ว่าจะเป็นเพศที่ยุติธรรม จานปลาที่มีการใช้เป็นประจำจะช่วยให้ร่างกายฟื้นฟูและฟื้นฟูเซลล์ได้เร็วขึ้นชะลอกระบวนการชรา
ผู้ชายและผู้ชายที่มักจะไปโรงยิมไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องปลา อาหารจากมันช่วยปรับปรุงสภาพของเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อระบบกล้ามเนื้อและกระดูก
ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร
ผู้หญิงที่อุ้มหรือให้นมทารกควรตรวจสอบคุณภาพและองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่อยู่บนโต๊ะอย่างระมัดระวัง ไม่แนะนำหรือห้ามไม่ให้กินอาหารหลายจานในช่วงเวลาดังกล่าว อย่างไรก็ตามการห้ามใช้ไม่ได้กับปลาคาร์พ ในปริมาณที่พอเหมาะก็สามารถบริโภคได้ในอนาคตและควรจะมีคุณแม่อยู่แล้ว เนื้อปลาจะทำขึ้นสำหรับองค์ประกอบที่ขาดหายไปในร่างกายของผู้หญิงที่อ่อนแอ เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะรวมไว้ในเมนูเนื่องจากเป็นแหล่งธาตุเหล็ก
ผู้หญิงที่ให้นมบุตรต้องเริ่มกินปลาที่ต้มหรือนึ่ง อย่างแรกคือควรใช้ในปริมาณน้อยในขณะที่ควบคุมสภาพของทารก หากการเปลี่ยนแปลงเชิงลบในร่างกายของเขาเป็นที่ประจักษ์เช่นผื่นบนผิวหนังสำรอก, ท้องร่วง, ปวดท้อง, จากนั้นใช้ควรจะหยุดในขณะที่
สำหรับเด็ก ๆ
เด็ก ๆ สามารถนำเสนอเนื้อปลาหลังจากที่พวกเขาได้มาถึงหนึ่งปี พวกเขาจะต้องได้รับอาหารในส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีอาการของโรคภูมิแพ้ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในเมนูเด็กปกติจะช่วยเสริมสร้างร่างกายของเด็กปรับปรุงสภาพทั่วไปให้ความแข็งแรงเสริมสร้างสายตาเสริมสร้างการทำงานของอวัยวะที่เกี่ยวข้องกับการย่อยอาหารให้เป็นปกติ เนื้อปลาคาร์พจะต้องอยู่ในจานของนักเรียน ท้ายที่สุดมันจะช่วยปรับปรุงความจำและกิจกรรมจิต
คุณรู้หรือไม่ หลังจากนำเข้ามายังออสเตรเลียปลาคาร์พได้แพร่กระจายไปมากจนทุกวันนี้คิดเป็น 80% ของมวลปลาทั้งหมด ชาวออสเตรเลียกำลังพูดถึงความเป็นไปได้ของการทำลายโดยใช้เชื้อไวรัสเริม
สำหรับผู้สูงอายุ
เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้สูงอายุที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ที่อธิบายไว้เนื่องจากสามารถปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตรวมถึงการทำงานของหัวใจและสถานะของหลอดเลือด การปรากฏตัวในเมนูปกติช่วยในการเอาชนะปัญหาเล็กน้อยกับความไม่แน่นอนของความดันโลหิต ผลประโยชน์เหล่านี้โดยทั่วไปลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
สำหรับการลดน้ำหนัก
ปลาคาร์พเหมาะสำหรับผู้ที่ติดตามรูปร่างและน้ำหนักของปลาคาร์พ เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นผู้นำในการดำเนินชีวิต มันควรจะเข้าสู่เมนูสำหรับผู้ที่ต้องการลดรูปร่างของพวกเขาและสูญเสียปอนด์พิเศษ ปลาสามารถรวมอยู่ในอาหารประเภทโปรตีนและเกลือ
อันตรายที่อาจเกิดขึ้นและข้อห้าม
ผลิตภัณฑ์ที่อธิบายไว้อาจก่อให้เกิดอันตรายได้เฉพาะในกรณีที่มีการควบคุมการกินและการใช้ในทางที่ผิดและการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพต่ำ คุณต้องกินไม่เกิน 400 กรัมต่อวัน จะแนะนำให้ทำเช่นนี้ไม่ใช่ทุกวัน แต่ 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ มันจะดีกว่าที่จะสลับปลาคาร์พกับชนิดอื่น ๆ ของโลกใต้น้ำ
ควรซื้อปลาในร้านค้าที่เชื่อถือได้เท่านั้น สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบความสดใหม่ก่อนทำอาหาร ข้อห้ามในการใช้ปลาคาร์พเป็นเพียงการแพ้ของแต่ละบุคคลและโรคภูมิแพ้ ถ้าหลังจากรับประทานอาหารทะเลแล้วคนมีอาการแพ้ควรกินเนื้อปลาด้วยความระมัดระวัง
การเลือกปลาและสภาวะการเก็บรักษา
สำหรับการปรุงอาหารคุณควรเลือกปลาสด ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสามารถถูกกำหนดโดยลักษณะดังต่อไปนี้:
- เกล็ดและผิวหนังที่ไม่มีความเสียหายเปียก
- ตาใส
- ความแน่น;
- เหงือกสีแดงสด
- เนื้อกระดูกดี
คุณควรทิ้งซากซึ่งมีร่องรอยของเลือดจุดสีน้ำตาลการเจริญเติบโต การปรากฏตัวของข้อบกพร่องดังกล่าวบ่งชี้ว่าปลาถูกจับในสถานที่ที่ไม่เอื้อต่อระบบนิเวศ ความจริงที่ว่าซากนั้นค้างอยู่ด้วยตาขุ่นมัว หากก่อนหน้านี้ถูกแช่แข็งจากนั้นเมื่อกดด้วยผิวหนังด้วยนิ้วบุ๋มจะยังคงอยู่ ด้วยผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่มันจะกลับคืนสู่รูปร่างได้อย่างรวดเร็ว นอกจากนี้คุณยังสามารถกำหนดความไม่มั่นคงโดยเหงือกสีเทาหรือสีเขียวและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์
เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์แช่แข็งคุณควรเลือกซากซึ่งเป็นชั้นน้ำแข็งที่มีความหนาประมาณ 1 มม. ร่างกายของปลาไม่ควรงอ
เก็บปลาสดที่อุณหภูมิ + 1 ° C ก่อนที่จะนำไปใส่ในตู้เย็นคุณต้องล้างทำความสะอาดถอดแผ่นด้านในออกและทำให้แห้ง มันจะดีกว่าที่จะเก็บสินค้าไว้ในถุงพลาสติก อายุการเก็บรักษาในตู้เย็นธรรมดาคือหนึ่งวัน เมื่อเก็บไว้ในภาชนะที่มีน้ำแข็ง - 2-3 วัน ปลาแช่แข็งเหมาะสำหรับการบริโภคเป็นเวลา 6 เดือน
สำคัญ! ควรละลายปลาที่เตรียมทันที คุณไม่สามารถตรึงได้อีก
ปลาคาร์พสามัญเป็นปลาน้ำจืดที่มีคุณค่ามีองค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลายและค่าพลังงาน มันควรจะรวมอยู่ในอาหารของทุกคนเพราะมันสามารถให้จำนวนของการกระทำที่เป็นประโยชน์ ก่อนใช้ผลิตภัณฑ์นี้คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีข้อห้ามและแพ้