กะหล่ำดอกมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก ขอแนะนำให้นำเข้าสู่อาหารสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ อย่างไรก็ตามผักที่มีประโยชน์นี้ไม่ได้เก็บไว้นาน เพื่อให้สามารถบริโภคกะหล่ำปลีตลอดฤดูหนาวก็สามารถเก็บเกี่ยวได้โดยการอนุรักษ์ บทความแสดงสูตรอาหารที่น่าสนใจพร้อมภาพถ่ายสลัดผักแสนอร่อย
การเลือกและการเตรียมส่วนผสม
การเตรียมปากกว้างและบิลเล็ตแบบเก็บไว้นานนั้นต้องได้มาซึ่งส่วนผสมที่มีคุณภาพ ผลิตภัณฑ์หลักควรเลือกสดสุกหลวมเล็กน้อย. ช่อดอกในกะหล่ำปลีควรอยู่ในสภาพไม่เจือปน บนหัวไม่ควรเป็นคราบเน่าความเสียหาย ผักที่ได้รับการวางแผนที่จะเก็บเกี่ยวจะต้องถูกล้างให้แห้งจนสุดและแบ่งออกเป็นช่อดอก
คุณรู้หรือไม่ คนรักมีชื่อเสียงระดับโลกในการปลูกผักขนาดใหญ่อาศัยอยู่ในสหรัฐอเมริกา ชื่อของเขาคือ John Evans ในบรรดาพืชผักที่เขาจัดการเพื่อให้ได้ผลไม้ขนาดใหญ่โดยเฉพาะอย่างยิ่งกะหล่ำปลีพันธุ์ต่าง ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกะหล่ำดอกซึ่งหลังจากสุกได้รับ 27.5 กิโลกรัม
สูตรอาหารที่ดีที่สุด
Billets ที่จัดทำขึ้นตามสูตรด้านล่างนี้สามารถใช้เป็นอาหารว่างแบบเต็มรูปแบบหรือเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์, จานผักรวมทั้งจากบวบในช่วงกลางวันและมื้อค่ำหรือผักดองในช่วงวันหยุด
สูตรดั้งเดิม
9 กระป๋อง 0.5 l60–90 นาที
ใบผักชีฝรั่งหยิก
2 กลุ่ม
น้ำมันพืช
200 มล
ถั่วทุกชนิด
15 ชิ้น
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- ลบห้องด้านในจากพริกไทยหั่นเป็นวงครึ่ง 5 มม.
- หั่นผักชีฝรั่ง
- บดแครอทด้วยกระต่ายขูด
- ตัดกลีบกระเทียมออกเป็น 5 มม.
- ใส่ผักที่มีสีเขียวไว้ในภาชนะเดียวตามลำดับต่อไปนี้: ใบผักชีฝรั่ง, กระเทียม, แครอท, พริกครึ่งวง, พริกไทยกะหล่ำปลี
- เตรียมน้ำเกลือ: ในเกลือที่เพิ่งต้มใส่เกลือกับน้ำตาล, น้ำมันพืช, ชิ้นส่วนทั้งหมด, ต้ม, ลบออกจากความร้อนเพิ่มน้ำส้มสายชู
- เทน้ำเกลือที่ต้มแล้วลงในภาชนะที่มีชิ้นผัก กดลงด้วยการกดขี่หนัก ดอง 24 ชั่วโมงหลังจากวันที่กวน
- ใส่ผักลงในขวดเทน้ำเกลือ
- ครอบคลุม แต่อย่าปิดฝาอย่างสมบูรณ์
- ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที ปิดฝาให้แน่น
สูตรวิดีโอ
วิดีโอสูตรคลาสสิค: สูตรคลาสสิคคุณรู้หรือไม่ ในรูปแบบที่อธิบายของกะหล่ำปลีมีวิตามินซีมากกว่าส้มหรือมะนาว เพื่อตอบสนองความต้องการประจำวันสำหรับองค์ประกอบนี้บุคคลเพียงแค่ต้องใช้ผักเพียง 130 กรัม
ด้วยพริกไทย
7 กระป๋อง 0.5 ลิตรต่อ 60–90 นาที
ใบผักชีฝรั่ง
1 พวง
พริก
ขึ้นอยู่กับความคมชัดที่ต้องการ
หัวหอม
1 ชิ้น
ถั่วทุกชนิด
เพื่อลิ้มรส
ต้นหอมใบมะรุม
ที่จะ
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- หั่นผักและสมุนไพร สับแครอทและพริกหวานเป็นเส้นบาง ๆ หลอดไฟจะต้องตัดเป็นวงแหวน
- ในภาชนะที่ปลอดเชื้อวางใบมะรุมด้วยใบกระวาน, Allspice, หัวหอม, กานพลูกระเทียม, เมล็ดผักชีฝรั่ง, กระเทียม, สมุนไพร
- วางช่อดอกกะหล่ำปลีแครอทแครอทพริกหวาน
- เทน้ำต้มสดลงในกระป๋อง
- ปิดด้วยฝาโลหะ
- หลังจากเวลาผ่านไปสี่ชั่วโมง
- เทเกลือและน้ำตาลลงไป หลังจากเดือดแนะนำน้ำส้มสายชู
- เติมน้ำหมักดองลงไปด้านบน
- สะสมด้วยฝาโลหะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
- พลิกคว่ำภาชนะบรรจุ ห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่ม หลังจากระบายความร้อนใส่ลงในการจัดเก็บหลังจาก 24 ชั่วโมง
สำคัญ! เนื่องจากแมลงสามารถปีนขึ้นไปในช่อดอกได้จึงควรลวกมันนาน 3 นาทีก่อนที่จะทำการเก็บดอกกะหล่ำ การลวกยังช่วยให้คุณยืดอายุการเก็บของจานและทำให้ช่อดอกนิ่มลง
สูตรวิดีโอ
ด้วยพริกไทยด้วยแครอท
6 กระป๋องต่อ 1 ลิตร 60–90 นาที
พริกหวานสีแดง, ส้ม
1 กก
พริกแดงขม
150 กรัม
พริกเขียวขม
150 กรัม
พริกไทยดำป่น
1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันพืช
2.5 ช้อนโต๊ะ
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- หั่นผัก
- ปรุงน้ำดอง: ใส่น้ำตาลและเกลือลงในน้ำต้มสุกลบจากเตาหลังจากละลายแล้วเติมน้ำมันด้วยน้ำส้มสายชู
- เพื่อดำเนินการจัดวางผักในภาชนะแก้ว
- เติมด้วยน้ำเกลือต้ม
- ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที
- ทำม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
- วางภาชนะด้วยคอ
- คลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่ม
- หลังจากระบายความร้อนใส่ในการจัดเก็บ
สูตรวิดีโอ
ด้วยแครอทคุณสมบัติของการจัดเก็บช่องว่าง
สลัดหมักที่ไม่ผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อและถนอมอาหารควรเก็บไว้ในที่เย็นในภาชนะที่ไม่ได้เปิดใช้งานเป็นเวลา 1-2 เดือน หลังจากการทำหมันและการปิดฝาอย่างแน่นหนาสามารถเก็บของว่างในสภาวะอุณหภูมิตั้งแต่ 0 ° C ถึง + 20 ° C ความชื้น 75% ในที่ที่ไม่มีแสงแดด แนะนำให้ใช้กับผลิตภัณฑ์ตลอดทั้งปี
สำคัญ! ควรเก็บรักษาไว้ให้ห่างจากแสงแดดและเครื่องมือเครื่องทำความร้อน ต้องไม่สัมผัสกับอุณหภูมิต่ำ
ดังนั้นเพื่อให้สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวตามสูตรง่ายๆที่ระบุไว้ในบทความเป็นเรื่องง่าย สิ่งสำคัญคือการได้รับส่วนผสมที่มีคุณภาพและเป็นไปตามสัดส่วนที่กำหนด