ในการที่จะมีรูปร่างที่สวยงามและป้องกันการเกิดโรคหลายอย่างคุณต้องกินให้ถูกต้อง หนึ่งในอาหารที่บริสุทธ์มากที่สุดคือเมล็ดถั่วเขียวถั่วแตกหน่อ แต่พวกมันหายากมากในร้าน ในบทความนี้เราจะพิจารณาวิธีการงอกเมล็ดเหล่านี้ที่บ้านและวิธีที่คุณสามารถกินถั่วเขียวเป็นอาหาร

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของบดแตกหน่อ

ถั่วงอกถั่วเขียวมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายสำหรับร่างกายมนุษย์ พวกเขาอุดมไปด้วยเอนไซม์อาหารและเป็นมาตรการป้องกันที่ดีต่อโรคหลายชนิด

คุณรู้หรือไม่ เพื่อให้ร่างกายได้รับวิตามิน B9 ในชีวิตประจำวันมันก็เพียงพอที่จะกินเมล็ดถั่วงอกงอก 2-3 ช้อนโต๊ะทุกวัน

• รายการคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลิตภัณฑ์แสดงอยู่ด้านล่าง:
• วิตามินในปริมาณสูง (A, B, C, PP), โปรตีนจากผักและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ (แมกนีเซียม, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, โพแทสเซียม);
• เพิ่มความเข้มข้นของสารต้านอนุมูลอิสระ (โดยเฉพาะในวันที่ 5 หลังจากการปรากฏตัวของยอดเล็ก ๆ );
• การป้องกันหลอดเลือด;
• ฟื้นฟูความดันโลหิตลดความเสี่ยงของภาวะหัวใจล้มเหลว;
• ลดน้ำตาลในเลือด
• การป้องกันโรคมะเร็ง
• ช่วยในการรักษาโรคกระเพาะและเพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหาร;
• ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำซึ่งช่วยให้คุณใช้ในอาหารสำหรับการลดน้ำหนัก
• ต่อต้านริ้วรอยผลกระทบต่อผิวและฟื้นฟูเยื่อเมือก;
• ปรับปรุงการทำงานของสมองเนื่องจากปริมาณกลูโคสในปริมาณสูงและคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ช้า
• อัตราเร่งของการสร้างกล้ามเนื้อ

เงื่อนไขและข้อกำหนดการงอก

หากมีการปฏิบัติตามขั้นตอนการงอกอย่างถูกต้องและปฏิบัติตามเงื่อนไขทั้งหมดที่ระบุไว้ด้านล่างรากและก้านสีเขียวขนาดเล็กจะปรากฏบนเมล็ดถั่วหลังจากผ่านไป 1-2 วัน

เพื่อให้เมล็ดถั่วทองคำงอกออกมาพวกเขาต้องการเงื่อนไขบางประการ:

• ควรเก็บเมล็ดไว้ในห้องอุ่นที่อุณหภูมิ +20 ... +23 ° C;
• ไม่ควรมีร่าง - สิ่งนี้สามารถนำไปสู่การเน่าของเมล็ด;
• ถั่วควรมีความชื้นเล็กน้อย - สิ่งนี้ช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของรากและส่วนสีเขียวของต้นอ่อน
• เพื่อไม่ให้เมล็ดงอกในระหว่างการงอกคุณจะต้องไม่รดน้ำพวกเขาอย่างล้นเหลือ การฉีดพ่นเป็นระยะนั้นเพียงพอที่จะป้องกันการแห้ง

วิธีการงอกถั่วเขียวที่บ้าน

บดถั่วแตกหน่อที่บ้านแตกต่างจากถั่วที่ซื้อมาด้วยรสชาติที่ดีและความสดใหม่ ตัวเลือกที่เหมาะที่สุดคือใช้เป็นอาหารทันที

สำคัญ! หากจำเป็นต้นกล้า masha สามารถเก็บไว้ในตู้เย็น แต่ไม่เกิน 5 วัน

สำหรับการงอกของเมล็ดจะไม่ต้องใช้เครื่องมือหรือทักษะพิเศษ ให้เราพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับรายการอุปกรณ์เสริมที่จำเป็นและคำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการผสมถั่วแขก

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการงอก

เพื่อให้ได้ถั่วงอกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพคุณต้องเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพและสดใหม่ เมื่อซื้อถั่วคุณต้องใส่ใจกับรูปลักษณ์และอายุของพวกเขา ถั่วควรจะมีความหนาแน่นและแข็งและพื้นผิวของพวกเขา - เรียบโดยไม่เสียรูปและความเสียหาย

ในการงอกถั่วเขียวต้อง:

• ถั่วทองคำสด
• น้ำเย็น
• ชามลึก
• ตะแกรงหรือกระชอน
• ไม้กระดาน
• กระดาษเช็ดปาก
• ผ้าขนหนูฝ้ายสะอาด

คำแนะนำทีละขั้นตอน

ในการงอกถั่วเขียวด้วยตัวคุณเองคุณไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์ในเรื่องนี้ ขั้นตอนทั้งหมดนั้นค่อนข้างง่าย แต่ใช้เวลาสองสามวันในการงอกเมล็ดพันธุ์สีเขียว

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการแตกหน่อทองคำที่บ้านมีดังต่อไปนี้:

1. ใส่เมล็ดที่ล้างแล้วลงในชามลึก พวกเขาควรครอบครองไม่เกินครึ่งความจุ
2. เทถั่วด้วยน้ำเย็นที่สะอาดเพื่อให้เมล็ดแช่อยู่ในนั้นอย่างสมบูรณ์ ควรมีน้ำอย่างน้อย 4-6 ซม. เหนือธัญพืชเนื่องจากหลังจากการทำให้เปียกจะเพิ่มขนาด
3. แช่เมล็ดพืชแช่ไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
4. หลังจากเวลานี้น้ำจากชามจะต้องมีการระบายน้ำ ใส่เมล็ดของ mung บนตะแกรงเพื่อให้น้ำส่วนเกินออกมาจากแก้ว
5. วางผ้าเช็ดตัวหรือผ้าเช็ดปากหนา ๆ บนแผ่นไม้

   คุณรู้หรือไม่ เนื่องจากโปรตีนจากพืชมีปริมาณสูงถั่วถั่วเขียวจึงสามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้ดังนั้นจึงมักจะรวมอยู่ในอาหารมังสวิรัติ

6. เปียกผ้าวาฟเฟิลที่สะอาดหรือผ้าด้วยน้ำแล้วบีบให้เข้ากัน คลุมชั้นกระดาษด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ
7. เทถั่วเปียกของถั่วเขียวลงบนพื้นผิวของเนื้อเยื่อเปียก กระจายเมล็ดให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมดของผ้าเช็ดตัว
8. คลุมถั่วด้วยผ้าชุบน้ำหมาดสองชั้น วางกระดาษเช็ดปากหนาอีกชั้นหนึ่งไว้ด้านบน
9. พ่นชั้นกระดาษด้านบนด้วยน้ำ ทิ้งถั่วไว้ที่อุณหภูมิห้อง
10. สเปรย์เคลือบด้วยน้ำทุก 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้เมล็ดชุ่มชื้นอยู่เสมอ รอให้รากและหน่อสีเขียวปรากฏขึ้น
11. หลังจากถั่วงอกมีขนาดถึง 0.5-1.5 ซม. คุณสามารถรับประทานเมล็ดงอกได้ อย่าปลูกถั่วงอกที่มีความยาวเกิน 3 ซม. บนเมล็ดพวกเขามีคุณสมบัติที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย
12. ค่อย ๆ ตัดรากของเมล็ดที่แตกหน่อ ฟรีสีเขียวอ่อนเกิดจากครึ่งของเปลือก เทถั่วเขียวงอกลงในภาชนะที่สะอาด

วิดีโอ: วิธีการงอกถั่วเขียวในหม้อและ tetrapack

วิธีการใช้ถั่วเขียวงอก

ในการเพิ่มคุณค่าอาหารประจำวันของคุณด้วยวิตามินและแร่ธาตุคุณสามารถกินถั่วเขียวงอกสองช้อนหนึ่งช้อน เพื่อลิ้มรสมันมีลักษณะคล้ายกับถั่วเขียวและมีโครงสร้างกรุบกรอบที่น่ารื่นรมย์

คุณยังสามารถทำอาหารที่แตกต่างจากเมล็ดถั่วงอกทองคำ ถั่วงอกสามารถใช้สำหรับสลัดค็อกเทลเครื่องเคียงและแม้กระทั่งการอบ พิจารณาหลายสูตรโดยใช้ต้นกล้าบด

สำคัญ! ในวันที่ได้รับอนุญาตให้บริโภคต้นกล้าบดไม่เกิน 3 ช้อนโต๊ะ

ถั่วเขียวที่แตกหน่อจะไม่เพียง แต่ช่วยเสริมคุณค่าอาหารประจำวันด้วยสารที่มีประโยชน์ แต่ยังจะกลายเป็นส่วนผสมที่แสนอร่อยในหลากหลายเมนู หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดที่อธิบายไว้คุณสามารถรับต้นกล้าทองที่มีประโยชน์ได้อย่างง่ายดายแม้ที่บ้าน