พริกเผ็ดเป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มันถูกใช้ในอาหารชาติพันธุ์มากมายเนื่องจากกลิ่นหอมและความเผ็ดที่เป็นเอกลักษณ์ อ่านวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้สำหรับฤดูหนาวในรีวิวนี้

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของพริกไทยร้อน

Capsicum ประกอบด้วยสารประกอบทางเคมีมากมายที่ช่วยปกป้องร่างกายจากโรคและช่วยให้สุขภาพดีขึ้น แคปไซซินให้รสชาติการเผาไหม้กับผลไม้

• พริกมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย:
• มันมีแคลอรี่น้อย แต่ก็ยังเป็นแหล่งวิตามินเอและซีโพแทสเซียมกรดโฟลิกและไฟเบอร์ที่ยอดเยี่ยม
• เผาผลาญไขมันเนื่องจากแคปไซซินที่มีอยู่ในนั้นได้อย่างมีประสิทธิภาพเพิ่มการเผาผลาญ;
• มันมีผลต้านเชื้อแบคทีเรียและยาแก้ปวด;
• ปกป้องร่างกายจากการสะสมของคอเลสเตอรอลในเลือด;
• ลดความเสี่ยงของโรคข้ออักเสบและโรคข้อต่ออื่น ๆ
• ลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งเต้านม 17%;
• ลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย

สำคัญ! หากรู้สึกแสบร้อนอย่างรุนแรงหลังจากรับประทานอาหารรสเผ็ดอาหารที่มีกรดเช่นมะนาวหรือเคเฟอร์จะช่วยลดความมันได้

• สำหรับข้อห้ามในการใช้งานนั้นจะต้องเป็นพาหะในใจว่า:
• พริกไทยร้อนมากเกินไปอาจทำให้เกิดการไหม้ต่อเยื่อเมือกของระบบย่อยอาหาร
• ผลิตภัณฑ์ที่เผาไหม้สามารถเพิ่มความเสี่ยงของการกำเริบของโรคของระบบย่อยอาหารตับและไต

ผลข้างเคียงจากการใช้เครื่องเทศในปริมาณมากคืออิจฉาริษยา, เหงื่อออกมากเกินไป, ความรู้สึกไม่สบายในกระเพาะอาหาร

วิธีการเลือกและเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับการปรุงอาหาร

สำหรับผลไม้กระป๋องที่บ้านจะมีการเลือกผลไม้ที่มีความยืดหยุ่นของเปลือกสีแดงสด ผิวยืดหยุ่นมากขึ้นรสชาติที่ดีขึ้น ฝักที่เหมาะสมควรคมและเผ็ด

หากผลไม้ถูกวางซ้อนกันในโถทั้งขวดจะเลือกฝักที่มีขนาดเท่ากัน หากมีความเสียหายเล็กน้อยกับพวกเขาพวกเขาสามารถตัดและฝักที่ใช้ในชิ้นงาน ในกรณีนี้ฝักมีหางที่เรียบร้อย แต่สูตรอาหารบางอย่างยังอนุญาตให้ใช้สับเป็นวงกลมหรือแถบพริก

สูตรพริกไทยร้อน

ในบรรดาการเก็บเกี่ยวเครื่องเทศยอดนิยมประเภทต่าง ๆ ในฤดูหนาวมีชื่อเสียงมากที่สุด:

• แห้ง - สามารถเก็บไว้ในฝักหรือในรูปแบบของผงดิน;
• แช่แข็ง - สำหรับสิ่งนี้ก็เพียงพอที่จะล้างแห้งและใส่พริกในที่เก็บในตู้เย็น
• หมัก - สามารถใช้สำหรับทำอาหารจานต่าง ๆ ในฤดูหนาว
• กระป๋องกับน้ำมันพืช - ผลไม้สามารถนำไปทอดหรือต้มในน้ำมันที่เตรียมไว้ใช้ในอนาคตสำหรับซอสต่างๆ

วิธีการปิดพริกหวานสำหรับฤดูหนาวผู้เป็นที่รักแต่ละคนจะพิจารณาขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล เกือบเหมือนกันสามารถอธิบายชุดของเครื่องเทศในน้ำดองเติม กระเทียม, พริกไทยดำ, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง - ส่วนประกอบเหล่านี้เป็นส่วนประกอบหลักในรายการสิ่งที่พวกเขาใส่พริกไทยร้อนในการเตรียมฤดูหนาว

คุณสามารถหมักพริกไทยทุกชนิด ก่อนดำเนินการต่อให้แน่ใจว่าได้ล้างและทำให้ฝักแห้ง ฆ่าเชื้อขวดและฝาก่อนใช้ เนื่องจากพริกไทยมีความร้อนและไม่สามารถทานได้มากในครั้งเดียวชิ้นงานจึงถูกผลิตในขวดขนาด 0.5 หรือ 1 ลิตร สำหรับความจุเดียวใช้ฝักได้มากตามความเหมาะสม

คุณรู้หรือไม่ ถิ่นกำเนิดของพริกไทยดำคืออินเดีย มันเติบโตบนเถาไม้ยืนต้น เมล็ดของเถานี้เป็นที่รู้จักของผู้หญิงทุกคน - นี่คือถั่วพริกไทยดำ

คุณรู้หรือไม่ พริกแดงขม (พริก) เริ่มเติบโตมากกว่า 6,000 ปีที่แล้วในเม็กซิโก ขณะนี้ในประเทศนี้ปลูกพืชชนิดนี้ประมาณ 160 ชนิด

สำคัญ! พริกไทยสูญเสียรสชาติไปตามกาลเวลาดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะเก็บไว้ในภาชนะบรรจุภัณฑ

คุณรู้หรือไม่ พริกจะช่วยเผาผลาญแคลอรีได้มากขึ้นช่วยเพิ่มอุณหภูมิของร่างกายในระหว่างการย่อย นอกจากนี้ยังช่วยลดความอยากอาหารในขณะที่คุณดื่มน้ำมากขึ้นลืมความหิว

คุณสมบัติการจัดเก็บ

พริกร้อนสามารถเก็บไว้ในบิลเล็ตเป็นเวลาหลายปี เงื่อนไขหลักสำหรับการจัดเก็บคืออุณหภูมิของอากาศไม่สูงกว่า + 10–18 °С Marinade ภายใต้ปลอกผ้าไนล่อนจะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 3 เดือน ช่องเปิดสามารถอยู่ในตู้เย็นใต้ฝาครอบไนล่อนได้ไม่เกินหนึ่งเดือน

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

พริกร้อนแดงและเขียว พวกเขาสามารถเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวทั้งแยกกันและรวมกันซึ่งจะช่วยให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีลักษณะที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น

เราได้นำเสนอเคล็ดลับที่มีประโยชน์หลายประการจากพนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์:

1. หากคุณมีพริกขี้หนูไม่เพียงพอให้เสริมการเก็บเกี่ยวด้วยบัลแกเรีย ในช่วงเวลาที่มันจะถูกเก็บไว้ผักจะได้รับรสชาติที่สม่ำเสมอ
2. พ็อดที่มีขนาดเท่ากันนั้นอิ่มตัวด้วยน้ำดองอย่างเท่าเทียมกัน หากคุณมีอินสแตนซ์ขนาดใหญ่หลายแห่งเพียงแค่ตัดเป็นส่วน ๆ
3. หางของฝักจะไม่ถูกลบออกในระหว่างการปรุงอาหาร
4. หากคุณไม่ชอบรสชาติของผลไม้ที่มีรสขมเกินไปคุณสามารถแช่ไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งวันเพื่อแก้ความขมขื่นที่มากเกินไป

ดูวิดีโอ: พรกทอดกรอบ วธทำขนมพรก กนเลน กนยว เผดนอยอรอยมาก Crispy Chilli Recipe - Mai's kitchen (พฤศจิกายน 2024).